发面过了一夜晚早上还能做吗(发面要多长时间)
发面是比较重要的一个步骤，很多人做面食的时候都需要发面。发面是有一定讲究的，尤其是温度和时间的把握。一般情况下，发面在常温下一小时就可以了，如果温度比较低，发面...
发面过了一夜晚早上还能做吗
发面是比较重要的一个步骤，很多人做面食的时候都需要发面。发面是有一定讲究的，尤其是温度和时间的把握。一般情况下，发面在常温下一小时就可以了，如果温度比较低，发面是可以发一晚上第二天早上再做的。
发面可以发一晚上第二天再做吗
发面可以发一晚上第二天再做。
正常的面团发酵在室温下大约需要一个小时，如果根据室温，天气寒冷，则需要更长的时间。
在这种低温环境下，酵母的发酵速度会变慢。就像冬天的原理一样，温度越冷，时间就越长。因此，它不会导致一晚上和第二天的面条制作失败。只要控制温度。
如果你想在前一天晚上做面条，你应该先控制温度。如果温度过高，面团会发酵太久，这会导致面团变酸。馒头不好吃。面团揉好后，可以擀成条，放入碗中，盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏。这会减慢面团的觉醒时间。主要是控制面团的过度发酵。只要你操作得当，你仍然可以蒸出美味的馒头。
发面要多长时间
视情况而定，这是正常的一小时左右。
面条制作的具体时间与发酵过程中酵母的活性、数量、水温和环境温度有关。通常情况下，酵母越活跃、含量越丰富，水温越高，环境温度越高，面团上升速度越快，但不会太快。否则，酵母的活性将被破坏。一般来说，面团需要大约一个小时才能升起。有人建议，使面团成功的最好方法是看面团的体积，而不仅仅是发酵的时间。当面团的体积达到两倍时，基本上是好的。
发面怎么才能又蓬松又柔软
如果你想让头发蓬松柔软，这两步非常重要。
1.在发面中加入猪油和糖
白糖可以水解成葡萄糖，酵母可以通过分解葡萄糖产生二氧化碳，使面团变大。猪油可以改善面粉的面筋，使口感更加柔软蓬松。
而且猪油有一种天然的味道，就像黄油的奶香味一样，它可以改善馒头的风味。
2.醒好的面团一定要揉到位
取出醒好的面团，揉捏排气，用一只手和两只手揉捏面团，反复揉捏10-20分钟，看面团表面是否光滑白皙，油腻无孔的表面最好，这样做出来的面粉才好吃。
发面过了一夜晚早上还能做吗拓展阅读
如何晚上发面早上蒸？学会冷藏发酵，起床就能做，馒头包子特好吃
自从孩子开始上小学以后，我家的早餐就变了样，完全上了一个高度，特别是以前我和老公两个人的时候，因为懒得做基本都是吃几块饼干或者面包对付一下，有的时候就干脆不吃。可是家有上学郎，那早餐必须要重视起来，每天换着花样做，但是固定有一样是面食，主要就是考虑比较抗饿。
做早餐面食我一般都是晚上睡前做好准备工作，第二天早晨起来直接做，不管是蒸馒头或是蒸包子，还是烙饼都非常的省事，也有很多朋友问我，蒸馒头或者包子要发面，难不成是半夜起来发面？今天我就和大家分享一个发面的新办法—低温冷藏发酵法，非常的省事省力，而且蒸出的馒头又软又香，特别好吃。
低温冷藏发酵法
酵母粉能够使面团发酵，主要是有2种方法，第一种就是我们都知道的合适室温下，常温发酵，冬天室温低，发酵时间比较长，一般需要2、3小时，夏天发酵只需要1个小时左右就可以。
另一种就是今天所说的低温冷藏发酵，就是把揉好面团放在冰箱冷藏室，因为温度比较低，所以要经过长时间的发酵，一般需要6-8小时，利用这个办法我们就可以晚上和好面放冰箱发酵，第二天早晨直接蒸馒头就可以了。
具体的方法如下：碗中加入500克面粉，5克酵母，分次加入250毫升温水（或者是凉水），边加边搅拌，搅拌成絮状以后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，直接放入冰箱冷藏室就可以了，第二天早晨起来就会看到面团体积明显变大，扒开还有漂亮的蜂窝状，这就说明面团已经发好了。
说明：
1. 采用这种方法发面是可以用凉水和面的，我每次都是这么做的，酵母粉只是在35度左右的温度下更活跃，凉水和面只是降低了它的活性，因为是长时间低温发酵，用凉水和面，发好的面还不容易酸。
2. 冰箱的温度不能太低，如果温度低于4度，面团就很难发起来了。
3. 面团的发酵时间不要太长，一般不能超过14小时。
4. 注意蒸馒头时一定要经过二次醒发，不管哪种发面方法，如果用酵母发面不经过二次醒发，做出来的不是馒头，而是死面疙瘩。
以上就是关于发面过了一夜晚早上还能做吗(发面要多长时间)的所有内容，希望对你有所帮助。大家好，我是丹姐。是一个热爱制作美食，喜欢下厨房的宝妈，如果您看完本文后觉得对您有帮助或者觉得喜欢，可以点击关注“丹姐小厨”，我会每天分享自己的美食心得 ，如果您有什么不同的见解，或者好的建议给我，欢迎在下方留言、评论。感谢大家的观看，我们下次再见！
相关推荐
-
绿甲是什么装备
导读 : 在《英雄联盟》中，绿甲是振奋盔甲的另一种称呼，因其外观呈绿色而得名。以下是对绿甲的详细介绍：### 绿甲（振奋盔甲）的属性* **生命值加成**：增加450点生命值，提升你的生存能力。* **魔法抗性**：提供55点魔法抗性，减少敌方法术技...
-
段祺瑞的子女后代
导读 : 段祺瑞一生有九个子女，其中有两人夭折，只有2子5女活了下来。以下是段祺瑞子女后代的具体信息：- **长子**：段宏业，曾任山西井陉正丰煤矿总经理，善围棋，在民国初期颇有名气。- **次子**：段宏谟（早夭）。- **三子**：段宏范。- *...
-
伏藏师是什么意思
导读 : 伏藏师，又称掘藏师，是藏传佛教宁玛派的一种头衔，指具备发现伏藏能力的修行者。在藏语中，伏藏师被称为“གཏེར་སྟོན།”（藏语拼音：Dêrdön，威利：gter ston），音译为德童。伏藏，是指一件很珍贵的东西被埋藏，最终又被发掘出来的...
-
魔兽世界卡加斯在哪
导读 : 魔兽世界中的卡加斯位于东部王国大陆的荒芜之地，具体坐标大约在(3.3,48.3)。由于卡加斯位于峡谷内，可能比较难找，玩家需要仔细观察地图。1. **卡加斯的地理位置**： - 卡加斯位于魔兽世界东部王国大陆的荒芜之地。 - 具体坐...
-
易充网充值话费
导读 : 您想在易充网充值话费，以下是一些具体的操作步骤和注意事项：**操作步骤**：1. **选择国家**：在易充网（etopuponline.com）上，快速轻松地从可用国家列表中选择您的目的地。2. **输入手机号码**：输入您想要在网上充值的...
-
代言体是什么意思
导读 : “代言体”这一概念，通常是指由明星或公众人物代言某种产品或服务时，所使用的特定语言风格或表达方式。这种语言风格往往与代言人的个人形象、气质以及所代言产品的特点紧密相连，旨在通过代言人的影响力，增强消费者对产品或服务的认知和好感度。代言体的特...
-
鲛人泣珠的寓意和象征
导读 : “鲛人泣珠”之典故，寓意深远，象征丰富。且听吾细细道来。鲛人，鱼尾人身，乃人鱼之灵异者，居于南海。相传鲛人善织，其绡入水不湿。更奇者，鲛人泣泪，则能成珠，其珠为稀世之珍宝。此典故，首寓珍贵与奇迹。鲛人之泪，化为珍珠，此乃不可思议之奇迹。珍珠...
-
印顺和尚简介
导读 : 您想了解的印顺和尚，应是指印顺大和尚或释印顺。以下是两位印顺和尚的简介：### 印顺大和尚印顺大和尚，1974年出生于湖北襄阳，又称印顺法师。他是第十四届全国政协委员，中国佛教协会副会长、深圳弘法寺方丈。印顺大和尚自幼聪慧，心慈悲怜。大学期...
