腊八节吃赤豆粥吗(腊八粥用红豆还是赤小豆)

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腊八节吃赤豆粥吗

腊八节是中国的传统节日之一，通常是在每年的腊月初八，由于每年的时间都不一样，所以腊八节的阳历时间也是不固定的，不过一样是每年腊八都要喝粥，下面小编就和大家一起看看腊八节吃赤豆粥吗。

腊八节吃赤豆粥吗

看地方的讲究。

腊八节作为中国传统节日，各地人都会在在这一天喝上一碗腊八粥来欢迎这个节日。腊八粥的做法在全国各地也是各有不同，各地会加上具有自己地域特色的食材。比如东北地区会加上东北人常吃的赤豆，其他地区也会按照自己的喜好加上一些材料。

腊八粥用红豆还是赤小豆

这个没有具体的说法，毕竟十里不同俗，赤小豆不是红豆，两者区别很大。红豆和赤小豆不管是外形上，还是口感上，尤其是功效上，都有很大的不同。首先红豆和赤小豆的外形上就有很大的区别，红豆形状比较圆润、矮胖，呈椭圆形；而赤小豆的形状比较细长，呈圆柱状，还是比较好区分的。红豆煮至完之后口感会非常的软糯，比较容易开花，有豆子的清香。而赤小豆会更硬更难煮一些，即使浸泡很长时间，煮制很长时间，煮完之后还是一粒一粒，颗粒分明的，不容易烂，不容易开花。红豆和赤小豆的功效非常的不一样，这也是我们必须要区分两者的原因，吃错了的话是没有效果的。红豆最主要的功效是补血养颜，而赤小豆则是祛湿。所以想减肥祛湿的朋友们一定要选择赤小豆，吃红豆是没用的。民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯，这样熟得快并且粥的稠度好。

腊八节为什么要吃粥

根据史料记载，腊八粥的最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。因此成为了一种风味美食流传至今。

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腊八节吃赤豆粥吗(腊八粥用红豆还是赤小豆)

赤豆辟邪吉祥的腊八粥你喝了没

今日是腊八节，又谓之“佛成道节”，很多佛教的寺庙会架起大锅，煮腊八粥，并施粥给有缘的信众。据传，佛教创始人释迦牟尼修行深山，静坐六年，饿得骨瘦如柴，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罢盘腿坐于菩提树下，于十二月初八之日悟道成佛。

腊八节吃赤豆粥吗(腊八粥用红豆还是赤小豆)

公元1世纪佛教传入中国后，为祭祀释迦牟尼成道之日，各寺院在这一天都要念经，煮粥敬佛，即腊八粥。后来这一天就演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日，又名“成道会”。

这个习俗沿袭到清代，以雍和宫的腊八盛典最为隆重。雍和宫内的那口古铜大锅直径为2米，深1.5米，重约4吨，专用熬腊八粥。

腊月初一起，皇宫总管内务府派司员把粥料和干柴运到雍和宫。粥料繁多，有上等奶油、羊肉丁和五谷杂粮以及各种干果等，到初五晚准备就绪，初六皇帝派大臣会同内务府总管大臣，率领三品以上官员及民夫到庙里监督称粮、运柴。初七清晨，皇帝派来的监粥大臣下令生火，并一直监视到初八凌晨，粥全部熬好为止。这时皇帝派来的供粥大臣率领官员开始在佛前供粥，众喇嘛进殿念经，随后把粥献给宫廷，同时装罐密封，用快马送往承德行宫和全国各地。直到天亮以后舍粥完毕，盛典才告结束。

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据史料记载，每一锅粥用小米12石，杂粮、干果各50公斤，干柴5000公斤，共熬6锅。第一锅供佛，第二锅献给皇帝及宫内，第三锅给王公大臣和大喇嘛，第四锅给文武官员和封在各省的大官吏，第五锅分给雍和宫的众喇嘛，第六锅作为施舍。

但是，真正喝腊八粥的食俗并不是始于佛教，而是源于中国的远古时代的黄帝与蚩尤之战。相传那时，天地是相通的，黄帝是当时天地最高的统治者。有一年，蚩尤叛乱，和黄帝展开了一场恶战，最后黄帝诛杀了蚩尤，获得胜利。后来，黄帝传位给颛顼，不料颛项为巩固自己的地位，残害了不少忠良。

颛顼的倒行逆施报应落在他三个儿子的身上。颛顼的三个儿子生下来不久便死掉了，一个去了“江水”，变成疟鬼，专门传播疟疾，使人发冷发热；一个去了“苦水”，化做魍魉，专门模仿别人的声音，夺人心魄；还有一个变成小鬼，躲在屋子里黑暗的角落，专门叫人生疮害病，还经常吓唬小孩。据说它们最怕赤豆，因此每逢腊八节，人们便到处撒赤豆，把它们赶跑，同时喝赤豆粥，以祛除瘟神疫鬼。这样，就可以确保一年内全家大小平安。

又有记载，腊八节这天逐疫的活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。傩，是史前时代的医疗方法之一，即驱鬼治疾。如今作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，在湖南新化等地区仍有留存。很多文献和考古资料也佐证了，新化的大熊山地区就是蚩尤的故里。

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据《说文》记载：冬至后三戍日腊祭百神。所以，腊八节也有祭祀祖先、神灵，祈求丰收和吉祥，先人庇佑习俗。

在古代中国，当一种习俗一旦形成，便势不可当，内涵和外延也就越来越丰富多彩。腊八粥的演进过程也同样如此。据《燕都游览志》、《燕京岁时记》载，当时的腊八粥以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。

（图片来源于网络）

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