蒸包子可以提前一晚上发面吗(蒸包子晚上发面第二天蒸行吗)

包子是生活中比较常见的一种面食，它一般都是蒸着吃的，这样吃起来比较松软可口，味道很不错，深受人们喜欢。很多人都会自己在家...更多蒸包子可以提前一晚上发面吗的这个问题，以及大家所关心的蒸包子晚上发面第二天蒸行吗的内容，欢迎关注我们小编为你提供的生活常识。

蒸包子可以提前一晚上发面吗

包子是生活中比较常见的一种面食，它一般都是蒸着吃的，这样吃起来比较松软可口，味道很不错，深受人们喜欢。很多人都会自己在家蒸包子吃，蒸包子一般都是提前发面的，在低温环境中，可以提前一晚上发面的，第二天还可以继续蒸。

蒸包子可以提前一晚上发面吗

做包子，可以提前一晚做面条，但要注意控制发酵温度。

因为用来做包子的面团里有酵母菌，如果温度太高，很容易让面团变酸，所以最好把揉好的面团放在冰箱里。低温环境可以抑制酵母菌的活性，从而防止过度发酵导致面团发酸。

所以晚上揉好面团后，可以把面团揉成小块，放在保鲜盒里。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，以降低面团的发酵速度。第二天起床后，你可以把冰箱里的面团拿出来，放在蒸锅里蒸。

蒸包子晚上发面第二天蒸行吗

可以。

第二天晚上烤好后可以蒸。无论是低温发酵还是高温发酵，一般都建议放入冰箱发酵。这样，晚上的发酵时间即使在低温下也可以完成，而且还可以防止面团变质。

其次，面团过多的面团也可以食用。如果发酵过度，它的味道就是酸的。适量吃没问题，所以第二天也可以做包子吃。

蒸包子发面要多长时间最好

1、包子的发酵时间其实和温度有关。如果是夏天或者温度比较高，包子一般需要发酵两到三个小时左右才能蒸出来。但如果是在低温下，比如在冬天，包子需要发酵至少五到六个小时。

2、如果我们想要缩短发酵时间，就必须适当提高发酵环境的温度。另外，如果我们用全麦面粉发酵，发酵起来有点困难，所以我们可以加入一些白面。在发酵过程中，我们通常使用酵母或小苏打。添加这两种成分后，发酵速度不同。当然，最后的包子味道也不一样。

3、一般来说，当面团变成原来的两倍大时，说明面团已经发酵。有些发酵面团闻起来有点酸。需要注意的是，面团发酵后，不要直接蒸。最好放在案板上10到15分钟，这样包子会更好吃。

蒸包子所需的发酵时间并不恒定，因为发酵过程中的环境温度，包括制作包子所用的材料，都是不同的。在实际操作的过程中，我们需要学习如何判断面团发酵情况，这样才能很好地控制包子的发酵时间。

蒸包子可以提前一晚上发面吗拓展阅读

蒸包子可以提前一晚上发面吗(蒸包子晚上发面第二天蒸行吗)

蒸包子不用提前发面，教你2招，发面又快又好，包子个个暄软蓬松

平时炒菜、炖肉吃多了，就馋皮薄馅多的大包子，外面暄软白净的包子皮，包裹着里面香喷喷的馅料，一口咬下去别提多过瘾了。尤其是肉馅包子，吃一顿特别满足，连孩子一口气都能吃2个。

比起外面3块钱一个的包子，我还是喜欢自己在家做，主要是担心肉包子里面的肉，不是什么好食材，吃着不踏实。自己在家蒸包子，多蒸上一些放在冰箱里，随时拿出来热一下就可以吃，当早餐也完全没问题。

然而蒸包子，最主要的一点大家知道是什么吗？就是发面这一步，面发好了，蒸出来的包子才会更暄软。很多人蒸包子之前，都会提前半天或者大半天发面，特别费时间，这也是好多人不愿意蒸包子的原因，其实要想发面又快又好的话，今天我教你2招。

【蒸包子】

配料表：面粉500g、温水260g、酵母粉5g、白糖1勺、肉馅、花椒水、葱姜、蚝油、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜粉

1、给大家分享和面、发面的技巧，我们把面粉倒在小盆里，接下来还需要放关键的1味料，就是白糖。

2、白糖加上一大勺进去，可以促进面团的发酵，效果非常好。把温水和酵母粉混合，充分搅拌后倒入面粉中，不停搅拌，搅拌成絮状，之后将其揉成面团。揉好以后的面团，不要随便放置，要想发面快速，接下来我教你一招。

3、锅中添水，开火把水烧热，但是不需要太热，40度左右是最合适的，烧好之后关火，把面团放在笼屉里，表面盖上一层湿布，盖上盖子之后进行醒发。在这个环境下发面，会特别快速，一般半个小时就差不多了。

4、下面我们来准备肉馅，把肉馅剁好，再把葱姜剁好，混合在一起。下面把花椒水倒入肉馅内，充分搅拌，直至上劲，这样可以起到去腥的效果。紧接着把适量的蚝油、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜粉倒入肉馅内，继续搅拌均匀。

5、这个时候我们的面团差不多也醒发好了，撕开看一下有蜂窝状就代表可以了。把面团取出来，揉一会儿之后分成小剂子，擀成包子皮之后包入肉馅。把包好的包子放在锅中，继续醒发20分钟，然后开大火蒸15分钟，关火焖3分钟，即可出锅。

小窍门：

蒸包子不用提前发面，教你2招，发面速度快、效果好，第一招，和面的时候加上一大勺白糖，第二招，面团发酵的时候，放在锅中，并且锅中温度保持在40度左右，不能太热了，不然会把面团烫熟。

以上就是关于蒸包子可以提前一晚上发面吗(蒸包子晚上发面第二天蒸行吗)的所有内容，希望对你有所帮助。

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【蒸包子】

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