炖鸽子汤要焯水吗(鸽子汤放什么材料一起炖汤比较好)
鸽子汤是生活中比较受欢迎的一种滋补汤，它做法比较多，可以起到很不错的保健养生效果，很多人都会在家炖鸽子汤喝。炖鸽子汤一般都是需要焯水的，这样不仅可以去除腥味，让...
炖鸽子汤要焯水吗
鸽子汤是生活中比较受欢迎的一种滋补汤，它做法比较多，可以起到很不错的保健养生效果，很多人都会在家炖鸽子汤喝。炖鸽子汤一般都是需要焯水的，这样不仅可以去除腥味，让各自更容易入味，吃起来的味道更美味。
炖鸽子汤要焯水吗
建议焯水。
焯水后的鸽子不会有强烈的腥味，汤色也会比较清澈，鸽子汤也不会有黄白色的泡沫。
事实上，不必担心鸽子焯水后营养流失。焯水可以煮鸽子的血，吃起来更安全更健康。
鸽子汤放什么材料一起炖汤比较好
根据情况看。
鸽子是一种具有药理作用的营养食材。它的性质和味道都是咸而平的。它属于肝经和肾经。它具有补肾益气、祛风解毒的功效。它属于一种药膳。至于放什么材料，应该根据它们想要的效果来放置，如当归、人参、党参、红参、红枣、枸杞等，它们有助于改善气的效果，天麻、麻黄、决明枝、绿豆麦冬有助于提高祛风解毒的效果，所以在鸽子汤里放什么材料取决于具体情况。
炖鸽子汤的做法
1.清洗你买的鸽子。将除枸杞外的所有食材放入水中浸泡10分钟。
2.锅里的水烧开，把水烧开一半，焯5分钟。这一步的目的是烫一下鸽子身上的一些小异物毛，然后把它们拿出来清洗，用小镊子把小异物毛拔下来。同时，它还可以去除鱼腥味。
3.另起一个炖锅，加入足够的水，放入鸽子，浸泡食材，1茶匙料酒，大火煮10分钟，然后转小火煮30~40分钟。有时候，如果我没有时间炖，我会把它煮开放在蒸锅里，蒸2个小时后取出。
4.鸽子炖好后，加入1把枸杞，约20克，炖5分钟后关火。
炖鸽子汤要焯水吗拓展阅读
炖鸽子汤，要不要焯水？老师傅教你做法，汤鲜味美，营养不流失
炖鸽子汤，要不要焯水？老师傅教你做法，汤鲜味美，营养不流失
夏天吃啥最滋补？有人说鸭肉，有人说牛肉，也有人说鸡汤，但是在我看来，都不如喝一碗鸽子汤来的滋补，毕竟有句俗语说得好：“一鸽胜九鸡”，由此可见鸽子的营养物质非常高，也特别受欢迎。
鸽子虽然滋补，但是价格却不贵，我们这边现杀的也才十几块钱一只。买的时候让商贩给你处理一下，回家只需要简单清洗一番，直接开始炖汤就可以了，再简单不过了。但是有个问题，可能很多人不了解，炖鸽子汤需要焯水吗？
有人说如果不焯水，鸽子汤炖出来会很腥，不好喝，也有人说炒不能焯水，否则营养会流失，炖出来的汤也不鲜美。那么正确做法到底是什么呢？接下来我们来学习一下，老师傅教的做法，炖出来汤鲜味美，营养不流失。
【炖鸽子汤】
准备材料：鸽子、姜片、料酒、盐、红枣、枸杞
1、首先咱们需要去买一只鸽子，鸽子的处理一定要注意哦，不能放血，因为鸽子血是很有营养的，用来炖汤再合适不过了。所以说买鸽子的时候，一定要跟商贩说清楚，让他给你好好处理。
2、鸽子拿回家之后，咱们将其多清洗几遍，就可以了哦。下面准备一些红枣和枸杞，洗净之后放在一旁备用。再准备一块生姜，切成姜片备用。
3、那么鸽子究竟需要焯水吗？答案是不需要的，下面就给大家介绍详细做法。
4、锅内倒入适量的清水，接着把鸽子放进去，记住一定要冷水下锅哦。鸽子放进去之后，我们再放上几片生姜，再来一点料酒，开始煮就可以了。煮开锅之后会出现大量的浮沫，我们只需要把浮沫撇出来就行。
5、这样把红枣放进去之后，盖上盖子开始炖就可以啦，继续大火烧开之后，再用小火炖1——2个小时。一般炖鸽子汤，就是需要炖的时间长一些，炖好之后加上枸杞，再来一勺盐，继续炖5分钟后出锅。
烹饪技巧：
1、炖鸽子汤无需焯水，只需将其浮沫撇掉，然后直接盖上盖子炖就行。这样炖出来的鸽子汤，营养不流失，也不会有腥味。
2、鸽子尽量不要放血哦，不然营养就很差了，再一个就是炖鸽子汤的时候，不要放太多调料，只放盐就足够了。
以上就是关于炖鸽子汤要焯水吗(鸽子汤放什么材料一起炖汤比较好)的所有内容，希望对你有所帮助。相关推荐
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