怎样煮鸡蛋好剥壳(煮出来的鸡蛋破壳还不好剥？这是煮鸡蛋的小窍门，鸡蛋更嫩不开裂)
煮鸡蛋的时候，如果想要非常好剥壳的话，那么需要掌握好这两个小技巧，第一个小技巧是加白醋、食盐一起煮，第二个小技巧是鸡蛋在煮熟之后要泡冷水，这两个小技巧可以是的鸡...
原来煮鸡蛋有诀窍，教你正确做法，香嫩可口好剥壳，家常实用
怎样煮鸡蛋好剥壳
煮鸡蛋的时候，如果想要非常好剥壳的话，那么需要掌握好这两个小技巧，第一个小技巧是加白醋、食盐一起煮，第二个小技巧是鸡蛋在煮熟之后要泡冷水，这两个小技巧可以是的鸡蛋在煮好的时候很好剥壳。下面是关于怎样煮鸡蛋好剥壳的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。煮鸡蛋好剥壳的小技巧1、加白醋、食盐一起煮：在鸡蛋下锅之后，就加入白醋以及食盐，也可以使用其它的醋，白醋具备有软化和增嫩的作用，同时还可以和蛋壳上的碳酸钙反应，所以鸡蛋就会非常好剥。2、食盐可以同通过鸡蛋上的孔隙，而进入到鸡蛋里面，那么鸡蛋吃起来的时候就会香嫩了。3、鸡蛋在煮熟之后要泡冷水：鸡蛋在煮熟了之后，不可以在热的时候就剥壳，这个时候的蛋壳是非常黏紧的，所以就会很难剥下来。4、把煮熟的鸡蛋放在冷水里面浸泡，时间为2分钟，这样就会很好剥壳了。白水煮鸡蛋怎样去腥白水煮鸡蛋，可以通过加入少量的白米醋、少量的生姜粉、适量的米酒来去腥，这些东西都是可以去除鸡蛋的腥味的，但是也不可以放太多了，放太多就会导致鸡蛋吃起来的时候味道怪怪的。以上是关于怎样煮鸡蛋好剥壳和白水煮鸡蛋怎样去腥的内容，大家在煮鸡蛋的时候，可以参考以上的技巧来煮。怎样煮鸡蛋好剥壳拓展阅读
煮出来的鸡蛋破壳还不好剥？这是煮鸡蛋的小窍门，鸡蛋更嫩不开裂
水煮鸡蛋搭配牛奶和面包，这是最省时省力的早餐之一了。除了做法简单外，营养还特别的丰富，受到上班族和学生的喜爱。
别小看水煮鸡蛋这么简单的事，其实它有很大的学问，并不是把鸡蛋放水里煮熟就可以了。
平时我们煮鸡蛋，经常会遇到3种情况，一是破壳。二是鸡蛋不好剥壳儿，蛋白总是会粘在蛋壳上面。三是煮好的鸡蛋吃着会觉得腥。
今天我就教大家如何煮出好吃的水煮鸡蛋!
首先我们需要准备食材，需要用到鸡蛋，白醋和食盐。可能很多人会问，为什么需要用到盐和白醋呢？听我为您一一道来。
先将准备好的鸡蛋放入清水中，用抹布或者刷子清洗干净表面的灰层、毛物及鸡粪。
将鸡蛋放入锅中，加水，与鸡蛋齐平就可以了。加入一小勺食盐和一点白醋，搅拌一下，把鸡蛋浸泡5分钟。(为什么要加盐和醋呢？加盐可以使鸡蛋表壳不容易开裂，加醋可以去掉鸡蛋的腥味。)
浸泡好以后，开大火煮鸡蛋，煮到锅中的水沸腾以后，转中小火继续煮，总共只需要煮6分钟，草鸡蛋都比较小，像这种情况，6分钟就够了。（很多人煮鸡蛋喜欢热水下锅，其实这是不对的，鸡蛋一定要冷水下锅。）
煮好以后别着急揭盖，关火再焖5分钟。等时间到后就可以捞出，放入凉水中过凉。(如果是冰水的话更好，不需要浸泡太长时间，浸泡10秒就可以了。)
捞出鸡蛋轻轻敲一敲，很轻松就能剥掉外面的鸡蛋壳儿，掰开蛋白，里面是黄黄的蛋黄。(鸡蛋不是煮的越久越好，煮太久的话，蛋黄表面会发绿，蛋黄的营养价值就相对降低了。)
总结一下：需要掌握以下这3点
一、鸡蛋需要泡盐水和醋，可以去腥的同时，蛋壳还不容易破损。
二、煮好以后，过下凉水，方便剥壳儿。
三、煮制的时间长短，鸡蛋的营养价值就不一样。
了解这三点，你也能煮出易剥壳儿、不腥且好吃又有营养的水煮蛋。
小贴士：
如果不是无菌蛋的话，建议大家还是煮熟了吃吧！
以上就是关于怎样煮鸡蛋好剥壳(煮出来的鸡蛋破壳还不好剥？这是煮鸡蛋的小窍门，鸡蛋更嫩不开裂)的所有内容，希望对你有所帮助。相关推荐
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