很多人不理解为什么进口牛肉比国产牛肉贵那么多，国产牛肉跟进口牛肉有什么区别呢？1、价格上的差别其实进口牛肉和国产牛肉的价...更多国产牛肉跟进口牛肉有什么区别的这个问题，以及大家所关心的国产牛肉和进口牛肉哪个好吃的内容，我们小编一一为大家详细解答，欢迎浏览。

国产牛肉跟进口牛肉有什么区别

很多人不理解为什么进口牛肉比国产牛肉贵那么多，国产牛肉跟进口牛肉有什么区别呢？

1、价格上的差别

其实进口牛肉和国产牛肉的价格差别很大，并不是我们认为的进口牛肉一定比国产牛肉贵，事实上，很多进口牛肉比国产牛肉便宜许多。一般西餐厅中的进口牛排比国产牛排要贵上很多，但是在市场上，进口牛肉的价格要比国产牛肉低上好多。

2、保存*上的差别

牛肉的保存可以分为三种，冷冻肉、冰（冷）鲜肉和热鲜肉。

其中冷冻肉指的是在0-4℃环境中短期保存的肉，而热鲜肉则是屠宰加工后不进行冷却加工，直接进行销售的肉。冰（冷）鲜肉则是指在-18℃的情况下快速冷冻后的肉。

（1）冷冻肉：在我国的市场上销售的进口牛肉大多都是冷冻肉。其实相较于国内，国外对于牛的养殖成本还是比较低的，而且出肉率高，所以就算加上运输费用，也要比国产牛肉成本要低上许多。

（2）冰（冷）鲜肉：一般选择的是牛身上比较贵的部分，然后经过超低温冷冻，是比较高端的冷却加工方法，成本高，我们在西餐厅吃的进口牛排大多是这类。

（3）热鲜肉：热鲜肉很好理解，就是当天屠宰当天销售的牛肉，人工成本比较高，所以其价格在进口冷冻肉和进口冰（冷）鲜肉之间。

国产牛肉和进口牛肉哪个好吃

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道十分的鲜美，所以非常受人喜爱，那么国产牛肉和进口牛肉哪个好吃呢？

1、国产牛肉和进口牛肉在口感上有一定的差别，但是具体哪个好吃，只能说各有风味吧。因为国产牛肉的口感较硬，很有劲道，而进口牛肉口感则比较软一些，所以具体哪个好吃，还是要因人而异的。

2、在澳洲等国家，对于牛有着严格的区分。草饲牛是从小到大一直以吃草为主，肉质精瘦，脂肪含量低，味道浓郁；而谷饲牛肉在牛长到一定程度的时候开始饲喂谷物，比草饲牛肉更鲜美多汁，肉质更加嫩滑。但是在中国，往往是混着饲养，没有严格的区分，所以口感没有特别的指向。

3、国外的牛肉生长周期短，长得快，而且出肉率也高，但是过程牛肉，生长周期长，长得慢，出肉率相对较低，所以牛肉口感上的差异比较大，有点类似于肉鸡与草鸡肉质口感上的区别。

国产牛肉可以做牛排吗

很多人疑惑国产牛肉可以做牛排吗？为什么很多牛排都是进口牛肉做的，国产牛肉寥寥无几呢？接下来的内容中小编将详细为大家解释这个问题。

我们目前主要的牛肉进口国家为澳洲、南美和北美，以安格斯牛肉为主，而我国国产牛肉则主要来自于西门塔尔牛。

安格斯牛生长发育快，而且早熟、易肥育，所以其肉质比较嫩，口味也比较偏淡，并且有着非常明显的大理石花纹，是烹饪牛排等西餐的*。

而我国的西门塔尔牛是乳肉兼用品种，体格大、生长快、肌肉多、脂肪少，口感比较硬，更适合炖，并不是西餐牛排的*。

这也就是为什么牛排一般都是进口的，中国国产的反而较少，甚至在市场上压根购买不到。但是中国的国产牛肉也是可以做牛排的，虽然口感上没有进口牛排的滑嫩，但是其口感也是别有风味。

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我国牛肉市场大洗牌？进口俄罗斯上亿元牛肉，国内牛肉价有望下跌

生活当中当中有非常多的人都比较喜欢吃牛肉，尤其是现在的国家经济在不断的发展，人们的生活质量也得到了非常大的提升，这也就使得人们在肉类方面的需求量大大的增加。很多老百姓是非常注重吃的，毕竟在物质匮乏的年代，有很多老百姓连基本的温饱都成问题，能够有一顿饱饭就已经是最大的期盼了，如今，国家经济在不断的提高，老百姓更加注重饮食方面的健康。

在日常生活当中，老百姓除了会补充基本的营养元素而外，也非常懂得荤素搭配，有很多蔬菜是许多老百姓都比较喜欢吃的。但是说到肉类，最常见的就得包括鸡鸭猪鱼牛，其中，牛肉的价格相对比较昂贵，所以大多数老百姓家里面最常见的就是猪肉，鸡肉，鸭肉，这些肉类产品了，如果老百姓想要天天消费牛肉，日常开支相对会比较的大。

此前，我国的猪肉价格非常昂贵的时候，很多老百姓表示吃牛肉已经成为了他们日常生活当中的一大选择，但是随着猪肉价格的下降，牛肉的价格居高不下。为了缓解这一局面，早在2019年的时候，国家就从国外进口有非常多的牛肉，希望能够使得我国的牛肉价格能够降下去，毕竟我国是世界上最大的牛肉进口国，我国的人口数量非常的庞大，足够能够支撑如此多的老百姓在牛肉方面的消费。

那么，哪个国家是我国进口最多的国家呢？就是与我国比邻的俄罗斯，去年，我国从俄罗斯所进口的总量达到了俄罗斯一年出口量的55%。要知道，前些年受到澳大利亚对我国的出口产品的限制，我国从俄罗斯进口的牛肉规模相对是比较庞大的，毕竟我国老百姓对于牛肉的需求量在不断的增加，所以也就使得每年我国从国外进口的牛肉量也在不断的增加。

之所以牛肉的价格相对比较昂贵，这主要还是因为国内肉牛的存栏量存在不足，据了解，国内的肉牛的总量在7000万头左右，相比于其他的肉类产品，储存量相对是比较少的。加上肉牛的养殖时间相对比较长，所以上市的肉也就比较少，因此，国内要想将牛肉的价格降低下去，就只能够通过大量进口国外的牛肉来满足，当供过于求的时候，牛肉的价格就会出现一定程度的下降。

过去，我国大多数的牛肉都是从美国，澳大利亚，新西兰这些国家进口的，其中还包括阿根廷，这些国家的畜牧业非常的发达，所以所生产出来的牛肉的质量相对也比较好。但是由于现在有很多国家受到通货膨胀的影响，以及自身对牛肉的需求量在不断的增加，对我国的出口量也大大的减少，再加上疫情的影响，牛肉在进口的过程当中也会有非常严格的要求。

虽然澳大利亚的牛肉供应量非常的稳定，但是由于澳大利亚出口到我国的很多牛肉存在着不合规的成分，因此，也使得我国，减少了从澳大利亚进口牛肉。从今年上半年我国的牛肉进口量来看，我国从俄罗斯和美国进口的牛肉占比在不断的增长，尤其是我国对俄罗斯牛肉的需求量是非常大的，毕竟俄罗斯距离我国相对比较近，所以这样的位置关系也就使得牛肉的运输成本有所降低，到老百姓手中的牛肉的价格也会有所下降。

我国除了从国外大量进口牛肉，还在推出非常多的政策来鼓励养殖户进行肉牛的养殖，也给予了很多企业资金和政策的扶持，只有通过自给自足才能够完全的保证我国在这方面的需求，毕竟过度的依靠进口，迟早有一天会被其它的国家遏制住咽喉，如今，我国的牛肉市场大洗牌，从俄罗斯进口上亿元的牛肉，也希望能够在一定程度上稳定我国的牛肉的价格。

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