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姜葱炒花甲的做法(姜葱炒花甲)

admin • 更新时间：2022-11-27 16:52:32 •科普知识•

1、材料备好。2、葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切圈备用。3、花甲洗净外壳的泥沙。4、把花蛤放入无水的炒锅里，中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口，立马挑...

1、材料备好。2、葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切圈备用。3、花甲洗净外壳的泥沙。4、把花蛤放入无水的炒锅里，中火...更多姜葱炒花甲的做法的这个问题，以及大家所关心的姜葱炒花甲的内容，欢迎大家继续分享关注常识网。

这才是姜葱炒花甲的正确做法，大厨教你小技巧，肉质鲜嫩多汁

姜葱炒花甲的做法

1、材料备好。2、葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切圈备用。3、花甲洗净外壳的泥沙。4、把花蛤放入无水的炒锅里，中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口，立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙。5、花甲沥干水分，水淀粉备好。6、锅下油烧热，爆香姜蒜和辣椒圈。7、倒入花甲快速翻炒。8、撒入盐，顺锅边淋入生抽，快速翻炒。9、倒入葱段，淋入水淀粉，继续翻炒。10、翻炒均匀即可盛碟开吃。在广东花蛤又称为花甲，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”。姜葱炒花甲是一道快手小炒，在广东上至星级酒店，下至街边排档，都能点到这道菜，可想而知这道菜有多美味。姜葱炒花甲，炒的花样可以变换无穷，可用金不换，豉汁，黑椒，紫苏，甚至韭菜花来炒，但最平常就是用姜葱来炒，我喜欢再加一点辣椒，在辣味的包裹下更刺激味蕾，吃得大汗淋漓，直乎过瘾。炎热的夏天，相约三五知己，喝着冰爽的啤酒，品着炒花甲，赏着精彩的奥运，那是何等之美。

姜葱炒花甲的做法拓展阅读

姜葱炒花甲的做法(姜葱炒花甲)

姜葱炒花甲

作者：舒hexf

创建时间：2013-02-28 12:08:11

姜葱炒花甲的做法(姜葱炒花甲)

描述：快手菜，比外面的干净实惠，外面一盘几十块的成本也就几块钱，在家里做出饭店里的菜是我毕生的目标，哈哈

用料：

  • 花甲 2斤
  • 大红椒 2个
  • 葱 3-5根
  • 姜 6-10片
  • 生抽 2-3勺

步骤：

0. 买回来的花甲用盐水浸泡30分钟左右，让花甲吐出泥沙，盐水杀菌的，洗掉花甲壳表面的脏东西

1. 泡好的花甲用清水冲洗2-3遍

2. 大红椒切开两瓣，取出辣椒籽不要，切成4cm左右的片，生姜切片，葱切段儿

3. 锅中倒油，烧至8成热，依次倒入姜片、红椒、花甲翻炒

4. 倒入生抽，花甲熟了的状态是花甲壳呈打开状态，炒到一锅打开的花甲就可以放葱段儿

小贴士：

这个菜不需要放盐，因为花甲之前泡了盐水有盐味儿，味精更加不需要，海鲜类的食物吃原味最好了，只需要少许生抽就是一道鲜美无比的好菜


以上就是关于姜葱炒花甲的做法(姜葱炒花甲)的所有内容，希望对你有所帮助。
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