干虾仁怎么做好吃(芹菜炒虾仁,素淡鲜美解腻的一道菜肴,年夜饭就准备吃它)
材料:白萝卜,干虾仁,食油,生抽,食盐,五香粉。步骤:1、干虾仁用温水泡软备用。2、白萝卜洗净去皮切丝。3、热油锅,下干虾仁中火煸香。4、倒入滤干水的萝卜丝,食...
干虾仁这样做,能让萝卜吃出海鲜味,让外卖光盘的下饭虾仁菜脯
干虾仁怎么做好吃
材料:白萝卜,干虾仁,食油,生抽,食盐,五香粉。步骤:1、干虾仁用温水泡软备用。2、白萝卜洗净去皮切丝。3、热油锅,下干虾仁中火煸香。4、倒入滤干水的萝卜丝,食盐生抽五香粉调味,炒至断生即可。虾仁能钓鱼吗1、虾仁能钓鱼。河虾拥有非常丰富的蛋白质,和钙质。钙质对鱼的治疗坏的鳞片有帮助。虾含有天然的红色素,鱼吃了会让鱼身鳞片色泽更鲜艳。2、鱼饵,即鱼吃的食物。是垂钓时引诱鱼类上钩的食物,在垂钓中能够起到聚鱼作用或能够诱鱼上钩的一切可以使用的物质。按诱鱼原理分,鱼饵可分为真饵和假饵;按鱼饵的性质分,可分为植物性鱼饵、动物性鱼饵、动植物混合性鱼饵。后两种饵料,也可称之为腥饵或荤饵;按鱼饵的作用分,可分为诱饵和钓饵。虾仁干可以即食吗虾仁干可以即食。虾干是虾晒成的干制品,营养价值很高,含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分。营养价值丰富,虾仁干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸。虾仁不能和什么一起吃1、菠菜加虾皮:菠菜中含有较多的草酸,虾皮中含钙,二者同食,易形成草酸钙沉淀,不利于人体对钙的吸收。2、虾蟹类忌维生素:虾、蟹等食物中含有五价砷化合物,假如与含有维生素C的生果同食,会令砷发生变化,转化成三价砷,也就是剧毒的“砒霜”,危害甚大。长期食用,会导致人体中毒,免疫下降。3、糖:忌虾;不可与竹笋同煮;不宜与牛奶、含铜食物同食。4、虾:严禁同时服用大量维生素C。否则,可生成三价砷,能致死,不宜与猪肉同食损精;忌与狗、鸡肉同食;忌糖。5、獐肉:不宜与虾、生菜、梅子、李子同食。6、鹿肉:不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食。7、鸡肉:老鸡鸡头不能吃,因毒素滞留在脑细胞内,民间有“十年鸡头生砒霜”的说法;忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食;忌芥末、菊花。8、猪肉:忌与鹌鹑同食,同食令人面黑;忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气;忌与荞麦同食,同食令人落毛发;忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食;忌与牛肉、驴肉、羊肝同食。干虾仁怎么做好吃拓展阅读
芹菜炒虾仁,素淡鲜美解腻的一道菜肴,年夜饭就准备吃它
家家户户过年大鱼大肉都准备的很多,恐怕会吃的很腻,这时候不妨来几道比较素淡的菜,一定会受到家人和亲朋好友的欢迎。今天就和大家分享一道芹菜炒虾仁,既好吃又不油腻,还非常上档次,作为自己家里吃和招待亲朋好友都不错。下面就把具体做法详细介绍如下,希望对您有所帮助和启发。
【主料】:芹菜,虾仁
【配料】:胡萝卜,蒜
【调料】:盐,鸡精,白糖,料酒,白胡椒粉,淀粉,花生油
——【烹饪制作方法】:——
1、把虾仁提前自然解冻。我用的是买的现成的冷冻虾仁,背部的虾线已经被取掉。如果你用大虾做,就要事先把虾皮、虾尾、虾头去掉,然后把背部切开一个口子,去除虾线。背部开口的目的一个是取虾线,另一个也能使大虾更容易入味。
2、把虾仁攥干水分,放入碗中。加入半小勺盐,半小勺白胡椒粉,一大勺料酒,两小勺淀粉,用手抓拌均匀,给虾仁上浆。腌制10分钟。
3、两颗西芹去掉叶子,只用茎,清洗干净。把一小截胡萝卜清洗干净(放胡萝卜主要是为了增加颜色,没有也可以不放。)。再准备几粒蒜。
4、西芹的茎太粗,用刀在中间划开,让它变得细一些。然后再斜刀切成菱形。把胡萝卜也切成菱形片。大蒜切成片。
只用西芹茎
太粗,从中间劈开
切成菱形
胡萝卜切片
蒜切片
5、再准备一个小碗,里面加入一小勺淀粉,和三大勺凉水,用筷子搅拌均匀,制成水淀粉,备用。
6、起锅烧水,水中加入一小勺盐和几滴花生油,准备把芹菜和胡萝卜焯水。蔬菜在焯水的时候,加入盐能增加底味,加入几滴食用油,能使蔬菜的颜色更鲜艳。把水烧开以后,下入芹菜和胡萝卜焯水十秒钟。
7、把芹菜和胡萝卜捞出来,用凉水洗一遍,然后沥干水分备用。焯完水的蔬菜必须用凉水洗一下,这样能保持蔬菜的口感脆嫩。
8、起锅烧油,放比平时炒菜稍微多一点的花生油就可以。把油烧至五成热,下入虾仁,用筷子划散,防止粘连。翻炒均匀,至虾仁变色即可。这个过程叫做给虾仁滑油,一定要在油温还没有太热的时候就下入虾仁,这样虾仁才会滑嫩。然后把虾仁盛出来备用。
9、锅内留底油,把油烧热以后,下入蒜片,炒出香味。
10、下入芹菜和胡萝卜翻炒均匀。加入一小勺盐,一小勺鸡精,一小勺白糖调味。再下入虾仁翻炒均匀。
11、淋入水淀粉勾薄欠,翻炒均匀。再淋入一大勺明油,增加香味,提亮颜色。翻炒均匀,出锅装盘即可。明油可以用自制的材料油,也可以用熟花生油。但是最好不要用芝麻香油,海鲜类的菜肴,放香油会遮盖海鲜的鲜美味道。
一道味道鲜美,颜色漂亮的芹菜炒虾仁就做好了,既好吃又好看,作为年夜饭大餐,或者用来过年期间招待亲朋好友,都是不错的一道经典菜肴。
——【小贴士】:——
1、炒这道菜不要放生抽、老抽、耗油等调料,会影响菜品的颜色和味道。
2、下面就是上文中提到的用量大勺和小勺,供您参考。
——【温馨提示】:——
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