陈皮为什么要三蒸三晒(壹邦小知识：三蒸三晒与生晒的陈皮有区别吗 陈皮年份越久越好吗)
提高药性。三蒸三晒法属于中药的炮制方法，即将柑皮放进蒸笼里，上锅蒸透，再晒干，反复三次，这样做的目的是为了纠偏药材或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效。但是...
为什么蒸晒后的新会陈皮能减少虫蛀
陈皮为什么要三蒸三晒
提高药性。三蒸三晒法属于中药的炮制方法，即将柑皮放进蒸笼里，上锅蒸透，再晒干，反复三次，这样做的目的是为了纠偏药材或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效。但是用三蒸三晒制作出来的陈皮由于蒸汽热力大而失去陈久者良特性，不过蒸晒出来的陈皮也是很香的，用罐子密封装起来1年后就可以食用了。只是蒸晒后的陈皮黄酮类物质由于高温加热，其含量都产生明显的变化，均低于自然生晒的陈皮；而且蒸过的陈皮，燥烈性会降低，但由于水蒸气的热力大，会使其陈皮挥发油迅速析出同时，也会杀死其活性物质，不利于后期陈皮的陈化。陈皮为什么要三蒸三晒拓展阅读
壹邦小知识：三蒸三晒与生晒的陈皮有区别吗 陈皮年份越久越好吗
昨天在药店的时候看到了很多药材，其中有一种叫陈皮的我觉得很眼熟，看起来就和橘子皮一样，相关人员说是三蒸三晒的陈皮，我不是很了解这个，请问三蒸三晒与生晒的陈皮有区别吗？
三蒸三晒与生晒的陈皮有区别吗
有区别。主要区别如下：
做法不同
1、三蒸三晒的陈皮是蒸熟后再晒制的陈皮，制作方式繁复、考究，需要蒸三次、晒三次。
2、生晒的陈皮是用生柑橘皮晒制而成，制作较为简单。
应用方向不同
1、三蒸三晒是中药材的一种炮制方法，三蒸三晒的陈皮通过多次蒸和晒，橘子皮中含有的挥发油散发出来，能够降低其中挥发油的刺激的成分，多用于中药治疗。
2、生晒的陈皮富含橙皮苷、新橙皮苷、陈皮素、柚皮苷、柚皮芸香苷等成分，营养要素较为齐全，一般做养生使用。
陈皮可以隔夜喝吗
建议现泡现喝，实在喝不完的话，保存得当也可以隔夜喝。
陈皮是常见的中药材，陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，用陈皮泡水的话，一般是现泡现喝，若实在喝不完的话，可以将其密封后放入冰箱冷藏保存，不过，也不要保存太久，最好是隔日饮用完毕。
陈皮可以煮着喝吗
可以。
陈皮是常见的中药材，所以，陈皮可以煮着喝，如果平时喜欢饮服浓一点的茶水，就可以熬久一点，如果喜欢饮服淡一点的茶水，就可以熬的时间短一点，如果是药用的话，建议熬久一点，这样可以起到更好的药用价值。
陈皮年份越久越好吗
不一定。
陈皮如果保存得比较好，是可以说没有保质期的，但是陈皮的最佳使用期却是在3-5年这个区间，因为这个时间也是价值最大的时候。
只有陈放3年以上的果皮才能被称为陈皮，5年以上的陈皮是比较适合养生的，10年以上的具有一定额的药用价值，很多人认为陈皮的年份越久越好，主要是因为越久远的陈皮比较稀缺，所以具有一定的收藏价值，但是这些陈皮是需要每年进行晾晒的。
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