粘米面做年糕饼用不用发面(为什么黄米面豆包要发面,年糕不需要发面呢)

粘米面做年糕饼需要发面。主料：面粉200g、大米粉100g。辅料：油适量、温水400g、白糖50g、酵母4g。步骤：1、大米粉和面粉加适量白糖和酵母，拌匀；2、...更多粘米面做年糕饼用不用发面话题,以及更多糯米面做饼用发面吗的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

粘米面做年糕饼用不用发面

粘米面做年糕饼需要发面。

主料：面粉200g、大米粉100g。辅料：油适量、温水400g、白糖50g、酵母4g。

步骤：

1、大米粉和面粉加适量白糖和酵母，拌匀；

2、加温水和匀；

3、放烤箱里发酵60分钟；

4、用勺子轻微搅拌；

5、饼铛预热，抹油；

6、把模具边缘都抹上油，放好；

7、把面糊用勺子弄到模子里；

8、煎到两面金黄即可。

粘米面做年糕饼用不用发面

主料

面粉

200g

大米粉

100g

辅料

油

适量

温水

400g

白糖

50g

酵母

步骤

1.大米粉和面粉加适量白糖和酵母，拌匀

2.加温水和匀

3.放烤箱里发酵60分钟

4.用勺子搅拌下

5.饼铛预热，抹油

6.把模具边缘都抹上油，放好

7.把面糊用勺子弄到模子里

8.煎到两面金黄，就可以吃了

糯米面做饼用发面吗

糯米面做饼不用发面，做法如下：

准备材料：糯米粉、面粉、柿子。

一、甜柿子洗净。

二、柿子去皮去蒂，入料理机打成汁。

三、加入少许面粉和糯米面。

四、和成面团，面团要软软的不沾手就好。

五、将面团均匀地分成若干小面剂子。

六、备好白芝麻。

七、将面剂子用手压扁，两面蘸上一层芝麻，煎烤机刷一层底油，中温设置10分钟，放入饼子。

八、翻面烙熟。

九、香甜软糯的柿子饼出锅即可食用。

为什么黄米面豆包要发面,年糕不需要发面呢

粘豆包不发面是不可以的，不发面的话，蒸出的粘豆包发硬，吃着不劲道，做粘豆包需要用黄米面来做，黄米面揉成面团后，用保鲜膜包好，放到暖和的地方发酵10个小时即可。

年糕根本不用发面。

年糕是人们在过年时制作的一种小吃，味道软糯香甜口感很好，制作年糕的主要材料是糯米粉，只要将糯米粉加入水和糖，放在蒸锅中蒸熟，在糯米粉凉之前倒入模具中就可以做出年糕了，制作年糕根本不需要用到面粉所以也根本不需要发面。

糯米粉年糕饼子的做法

主料

糯米粉250克豆馅250克

辅料

水150克

糯米粉年糕饼子的做法

糯米粉加水和成比较软的面团，根据自己所用糯米粉的不同调节水的用量，面团要软一点，静置10分钟

揪下一块面团直接用手团圆拍成饼状

放入豆馅，豆馅尽量放多一点，我用的是红芸豆加糖煮成的豆馅，可以用现成的豆沙等

快速包严

平底勺一边事先低温热好，涂一层油，做好的饼直接放到锅底，用手拍，做一个放一个，不要提前做，大小可以自己随便

小火煎成型，两面翻动

成型后在到点油煎成金黄即可

年糕饼子的烹饪技巧

年糕饼的面团要比汤团的面团软，面放到手里有点要不成形的感觉就可以，豆馅事先准备好，包的时候要快，包好直接放到炒锅拍扁烙。

开始的时候放少许油防粘，成型后在放一次油煎比较香。

年糕饼的豆馅最好是红芸豆煮制的，如果懒的做馅用现成的豆沙馅也行，不过还是红芸豆的好吃哦。

粘米面做年糕饼用不用发面(为什么黄米面豆包要发面,年糕不需要发面呢)

为什么黄米面豆包要发面,年糕不需要发面呢

答：粘豆包不发面是不可以的，不发面的话，蒸出的粘豆包发硬，吃着不劲道，做粘豆包需要用黄米面来做，黄米面揉成面团后，用保鲜膜包好，放到暖和的地方发酵10个小时即可。年糕根本不用发面。年糕是人们在过年时制作的一种......详细

糯米面做饼用发面吗

答：糯米面做饼不用发面，做法如下：准备材料：糯米粉、面粉、柿子。一、甜柿子洗净。二、柿子去皮去蒂，入料理机打成汁。三、加入少许面粉和糯米面。四、和成面团，面团要软软的不沾手就好。五、将面团均匀地分成若干小面剂子......详细

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