怎样淹辣椒不辣(青椒怎么腌制可以不辣)

做糖醋腌辣椒，并把辣椒里面的茎和子去干净这样就不辣了。糖醋腌辣椒的做法:主料:彩椒2个。调料:调料食盐适量，酱油1小勺，醋小半碗，姜1小块，香油1小勺，白糖小半...更多怎样淹辣椒不辣话题,以及更多如何腌制辣椒才不辣的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样淹辣椒不辣(青椒怎么腌制可以不辣)

怎样淹辣椒不辣

做糖醋腌辣椒，并把辣椒里面的茎和子去干净这样就不辣了。

糖醋腌辣椒的做法:

主料:彩椒2个。

调料:调料食盐适量，酱油1小勺，醋小半碗，姜1小块，香油1小勺，白糖小半碗，

做法步骤:

1、锅内水烧开后，将洗净的辣椒整只放入，煮两分钟后关火焖三分钟；

2、醋小半碗、糖、姜丝、六月鲜、香油，倒入小锅中热开后关火，加入适量盐调味；

3、将表皮微微起皱的辣椒捞出控干水份，剖开后去掉蒂和籽，剥去辣椒皮，手撕成大块，泡进煮开的糖醋汁里冷藏腌8小时。

辣椒怎么腌制，才能香而不辣保存时间久？

很多家庭着手腌菜的季节，经过特殊的烹饪工序腌制而成的菜，有着独特的风味，又能保存很长的时间，所以说腌菜受到了很多人的喜欢，每年我家必会用辣椒来做腌菜，腌辣椒脆爽入味而不辣，口感甚好，不管是当佐粥小菜，亦或是下饭菜都是不错的选择，下面我便将腌辣椒的做法详细分享给大家，简单好做，还非常方便保存，我家每年腌5斤都不够吃，送送朋友，自己家吃一吃，就会发现这些根本不够，接下来我们一起学习做法。

腌辣椒的做法：

备用食材：鲜辣椒500克，食用油15克，生姜1个，酱油250克，大蒜1头，八角2个，香叶2片，草果1个；

制作过程：第一步，首先将需要的辣椒量准备到位，最好是选择尖椒，青红色搭配更好，将每一根鲜辣椒都用清水仔细冲洗干净后，放在通风处晾干辣椒表面的水分；

第二步，然后将沥干水分的辣椒，拿起一个，用刀在上面切一个小口子，这样做是为了更加入味，将每一个辣椒都按照这个方法做好，然后将生姜取出来洗净后，去皮，切成片；

第三步，大蒜不要用刀拍，将其剥皮后，切成片，准备好所有的食材后，即可开始烹饪，在煮锅中，倒入需要的酱油量，将香叶、八角、桂皮和草果放入锅中；

第四步，大火将其煮开后，关火，自然晾凉，然后将处理好的鲜辣椒、生姜片和蒜片放入一个无水无油的容器中，将这些食材充分搅拌均匀，然后将晾凉的酱油汁倒入在其中；

第五步，在炒锅中添上一勺花生油，将其烧热后，倒入在食材中，再次充分搅拌均匀，将容器中的所有食材都晾凉后，即可放入冰箱冷藏保存，2天后即可取出享用。

烹饪小技巧：1、其实除了辣椒，还有很多食材都能用来做腌菜，萝卜、白菜、蒜苔等等都是不错的选择，大家完全可以按照个人的喜好来做，在每年的这个腌菜季，我们当然是不能错过将一些食材做成腌菜来保存了，老家的院子里种植的辣椒，吃不完扔掉太浪费，还不如做成腌咸菜，清脆爽口非常的好吃，而且腌辣椒的做法相对也比较简单，按照正确方法做，放一年也不会坏。

2、腌辣椒有技巧，首先将辣椒清洗干净后，需要保证辣椒的表面无水分，才能继续后续的操作；其次，无论腌什么菜，放上点生姜和大蒜，可以丰富腌菜的风味，提升一定的层次感；最后，盛放辣椒的容器，一定要保证无水无油，这样才能保证存储时间更长。将这些技巧掌握到位，便能做出好吃的腌辣椒.

如何腌制辣椒才不辣？

先把里面的茎和籽去干净，再淹糖醋的，这样就不会辣了，但朝天椒还是辣的。所以，想要腌制不辣的辣椒，还是需要在选择辣椒的时候看清楚品种，选择不辣的辣椒进行腌制。

腌制出来的剁椒很多人都非常的喜欢，尤其是现在红辣椒下来的时候，一罐美味的剁椒不仅非常的美味，最重要的是可以令人食欲大开，但是很多人又吃不了太辣的辣椒，所以在腌制时先把里面的茎和籽去干净，再淹糖醋的，这样就不会辣了，但朝天椒还是辣的。因此，想要腌制不辣的辣椒，还是需要在选择辣椒的时候看清楚品种，选择不辣的辣椒进行腌制。

糖醋腌辣椒

用料：主料彩椒2个

调料：食盐适量酱油1小勺、醋小半碗、姜1小块、香油1小勺、白糖小半碗。

糖醋腌辣椒的做法

1、锅内水烧开后，将洗净的辣椒整只放入，煮两分钟后关火焖三分钟；

2、醋小半碗、糖、姜丝、六月鲜、香油，倒入小锅中热开后关火，加入适量盐调味；

3、将表皮微微起皱的辣椒捞出控干水份，剖开后去掉蒂和籽，剥去辣椒皮，手撕成大块，泡进煮开的糖醋汁里冷藏腌8小时以上。

青椒怎么腌制可以不辣

辣椒的腌制方法

配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。

方法：将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用 • 如何腌制青辣椒配料：青辣椒100千克，食盐4千克，大料（八角）0.25千克。方法：青椒洗净，晾干表面水分，扎孔后入缸。食盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3～5分钟，冷却后取出纱布袋，将料液倒入盛有青椒的缸内，每天搅动1次，连续3～5天。30天后可食用。

腌青辣椒方法

原料青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。

腌制方法: 将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。正常成色正常成色正常成色正常成色色泽绿，味咸辣。

怎样淹辣椒不辣(青椒怎么腌制可以不辣)