准备原料，鸡蛋，搅拌用具；鸡蛋打散，搅拌时加适量的白酒或者水；鸡蛋搅拌时时间长些，可适当多加水并搅拌均匀；油温热度到达可煎鸡蛋温度的时候，将鸡蛋倒入；混合在鸡蛋...更多怎样将鸡蛋炒得蓬松松的话题,以及更多怎样炒鸡蛋又嫩又蓬松窍门的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样将鸡蛋炒得蓬松松的

准备原料，鸡蛋，搅拌用具；鸡蛋打散，搅拌时加适量的白酒或者水；鸡蛋搅拌时时间长些，可适当多加水并搅拌均匀；油温热度到达可煎鸡蛋温度的时候，将鸡蛋倒入；混合在鸡蛋中的酒精或水高温挥发变成气体，可以使鸡蛋更蓬松；炒鸡蛋时搅动频率不宜过快，否则炒出的鸡蛋块小而且口感老；鸡蛋炒至八九成熟即可出锅，自身余热即可让鸡蛋熟透。

如何做出松软可口的炒鸡蛋？

你好！

要做出松软可口的炒鸡蛋，教你3个小妙招，鸡蛋嫩滑，松软超级好吃！

1、放温水

正确的做法是，鸡蛋打入碗里后，放上少许的温水，然后迅速地搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋，才会口感滑嫩！

2、放白醋

把蛋液打好后，蛋液里面放一小勺白醋，然后迅速地搅匀，因为白醋能够去掉蛋液里面的腥味，炒出来才更加美味好吃！

3、放白糖

往打好的蛋液里面，放上半勺白糖，充分地搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋松软，口感嫩滑，特别好吃！

【炒鸡蛋】

食材：鸡蛋、盐、白糖、白醋、温水、葱

烹饪过程：

1、把葱洗净，切葱花备用。

2、把鸡蛋打入碗里，放上一大勺盐，一小勺的白糖和白醋，先充分的搅拌均匀，最后再放上一大勺的温水充分的搅拌均匀。

3、起锅烧热，倒入油。

4、接着把蛋液下锅，先把两面煎至定型，然后再用勺子打散。

5、翻炒均匀后，就可以出锅装盘了，撒上葱花即可品尝！

一道松软嫩滑的炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！

怎样炒鸡蛋又嫩又蓬松窍门

炒鸡蛋又嫩又蓬松窍门：

1、加料酒

往鸡蛋液中，加入一点点料酒（也可用白酒或啤酒代替），一方面可以去除鸡蛋中的腥味，另一方面，还可使炒出的鸡蛋更加蓬松嫩滑。

2、蛋液里面要放少许白糖

炒鸡蛋时，如果只放油炒就错了，必须要在蛋液里面再放点白糖。我们饭店里炒出的鸡蛋，一点也不腥，蓬松暄软的原因就是，要往打好的蛋液里面，放上半勺白糖，充分地搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋蓬松暄软，口感嫩滑，特别好吃。

3、鸡蛋要打散

打得越散炒出来的鸡蛋就会越蓬松，一般看到蛋液冒出泡泡就OK了。您家里有打蛋器更好，如果没有，就只能用筷子瞬时针打，至少要打100下以上。

4、多加一点油

锅内倒入比平时炒菜多一些的油（鸡蛋需要炒得嫩，主要是靠高油温一下把鸡蛋冲泡起来，所以需要比平时多一点的油）。

待油温达到8-9成、开始昌烟时关火，倒入鸡蛋液慢慢摊开，随着油门慢慢下降，鸡蛋逐渐成型，这样炒出来的鸡蛋非常鲜嫩。这个时候再淋上少许水翻炒一下，可以让鸡蛋更嫩滑，口感更好。

5、炒鸡蛋时要放温水

炒鸡蛋时，如果你只放油炒就错了，必须要再放点温水，而温水可不能直接放进锅里，要不然炒鸡蛋容易炒糊粘锅还不香。

正确的做法是，鸡蛋打入碗里后，放上少许的温水，然后迅速地搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋，才会口感滑嫩，蓬松暄软特别好吃，所以这个妙招朋友们一定要记好。

怎样才能让鸡蛋炒出来更加蓬松呢？

要让鸡蛋炒出来更加蓬松，可以尝试以下方法：

1.使用适量的油或黄油：油或黄油能够让鸡蛋在炒的时候更加蓬松，因为它们能够在鸡蛋表面形成一层保护膜，避免鸡蛋在炒的时候粘在锅底上。

2.在炒之前将鸡蛋打散：将鸡蛋打散能够让鸡蛋更加蓬松，因为这样可以使鸡蛋中的气泡更加均匀地分布。

3.使用适量的牛奶或水：加入一些牛奶或水能够让鸡蛋在炒的时候更加蓬松，因为这样可以使鸡蛋中的水分增多，从而让鸡蛋更加蓬松。

4.使用适当的温度：炒鸡蛋时，如果温度过低，鸡蛋就容易粘在锅底上，而如果温度过高，鸡蛋就容易变得干硬。因此，使用适当的温度能够让鸡蛋更加蓬松。

5.等待鸡蛋熟透再翻炒：等待鸡蛋熟透再翻炒能够让鸡蛋更加蓬松，因为这样可以使鸡蛋表面的水分蒸发，从而让鸡蛋更加蓬松。

6.炒的时候不要用太大的火：如果炒鸡蛋时使用太大的火，鸡蛋就容易变得干硬。因此，炒鸡蛋时使用中火或小火能够让鸡蛋更加蓬松。

7.在炒的过程中多翻炒：在炒的过程中多翻炒能够让鸡蛋更加蓬松，因为这样可以使鸡蛋中的水分均匀地分布，从而让鸡蛋更加蓬松。

8.在炒的过程中多加入一些盐：在炒的过程中多加入一些盐能够让鸡蛋更加蓬松，因为盐能够帮助水分在鸡蛋中均匀分布，从而让鸡蛋更加蓬松。

希望这些方法能够帮助你让鸡蛋炒出来更加蓬松。

怎么炒鸡蛋又大又蓬松 炒鸡蛋又大又蓬松的方法

炒鸡蛋是家常菜了，炒鸡蛋的营养是比较高的，在家里总能看见家人炒的鸡蛋又大又蓬松，到自己炒的时候就是糊的，既不好看也不好吃，下面来看一下炒鸡蛋的方法吧。

怎么炒鸡蛋又大又蓬松 

秘诀就在淀粉上面。炒鸡蛋直接下锅，很容易把鸡蛋炒到不好吃，吃起来不蓬松不嫩。先准备一个小碗，将需要的鸡蛋量打在里面，然后用筷子把鸡蛋搅拌均匀，做到这一步了，不是说鸡蛋就可以直接下锅了。还需要在鸡蛋里面加入其它的料，加入淀粉，清水还有食盐一起搅拌，完全融合的时候就可以下锅了。

炒鸡蛋又大又蓬松的方法

1、准备原料：鸡蛋，搅拌用具。

2、鸡蛋打散，搅拌时加适量的白酒(或者水)。

3、感觉油温热度可以的时候，将鸡蛋倒入。混合在鸡蛋中的酒精或水高温挥发变成气体，可以使鸡蛋更蓬松。炒鸡蛋时搅动频率不宜过快，否则炒出的鸡蛋块小而且口感老。

4、鸡蛋炒至八九成熟即可出锅，自身余热即可让鸡蛋熟透。

炒鸡蛋放淀粉还是面粉

放淀粉，加入淀粉的鸡蛋炒出来是又蓬松有大，还很嫩。在搅拌鸡蛋的时候加入清水是为了让鸡蛋不变得那么硬，加入淀粉是为了让鸡蛋的粘液不那么粘稠。等锅里的油烧老的时候，就可以将鸡蛋倒入到锅里面炒了，炒熟过后就可以起锅了，注意把握好时间，炒的时间太长，会把鸡蛋炒老，会不好吃。鸡蛋在搅拌的时候放入葱在里面，炒出来会更加的香的。

西红柿炒蛋怎么做好吃

1、西红柿要去皮。(洗净，划破表皮，用开水烫一下西红柿，然后就会比较容易剥掉，但是烫的时间不要太长，否则西红柿会变软)

2、先炒鸡蛋，鸡蛋炒好后一定要从锅里盛出来，放在一边待用。

3、锅里放少许油，烧的热热的，放进去皮切好的西红柿快炒

4、把摊好的鸡蛋倒进锅里，放调料(糖，盐，鸡精)，出锅。

鸡蛋如何炒的蓬松酥脆

鸡蛋炒的蓬松酥脆的方法：鸡蛋打散，搅拌时加适量的白酒（或者水）。感觉油温热度可以的时候，将鸡蛋倒入。混合在鸡蛋中的酒精或水高温挥发变成气体，可以使鸡蛋更蓬松。炒鸡蛋时搅动频率不宜过快，否则炒出的鸡蛋块小而且口感老。鸡蛋炒至八九成熟即可出锅，自身余热即可让鸡蛋熟透。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

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