第一、 首先将带鱼切成长约3cm的段，如下...更多如何做红烧带鱼好吃话题,以及更多怎样红烧带鱼好吃又简单的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

如何做红烧带鱼好吃

第一、 首先将带鱼切成长约3cm的段，如下图所示。在切带鱼之前，大家一定要注意把带鱼的肚子破开并清洗干净。

第二、 然后锅中放入适量的食用油，把带鱼放进去开小火煎五分钟，如下图所示。

第三、 在煎带鱼过程中，要用筷子不断翻动一下带鱼，避免带鱼粘锅。其实煎过的带鱼皮味道还是不错的。

第四、 锅中放入适量的食用油，加入蒜头，干辣椒，大蒜和八角爆香，如下图所示。

第五、 接着往锅中加入适量的清水，如下图所示。清水的用量，小编建议大家最好和带鱼的量差不多就可以了。

第六、 然后往锅中加入适量的酱油和盐巴，如下图所示。如果你的口味重一点，可以多放一点酱油和盐巴；如果你的口味偏淡，可以少放一点。

第七、 接着把煎好的带鱼倒入锅中，盖上锅盖，开小火闷15分钟，如下图所示。

第八、 等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。

第九、 一道美味可口的红烧带鱼就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。

红烧带鱼怎么做

材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根　腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。

调料：油1碗。

1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。

还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。

锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

2、烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，

放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。

注意：最好是土带鱼，小一点，好吃。炸很重要，裹一点面粉，稀稀的，会很酥脆。

1、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，

腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。

2、取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、

1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。

3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾，切成段后再切丝。

4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。

5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，

待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。

煎炸带鱼不可清炸，要给带鱼裹上面糊或蛋液，再下锅油炸至熟，可避免带鱼的银脂流失。

怎样红烧带鱼好吃又简单

红烧带鱼最简单的方法：

用料：带鱼中段350g、生抽2大匙、老抽1小匙、砂糖1大匙、陈醋2小匙、八角1个、料酒少许、盐少许、姜蒜。

步骤：

1、将新鲜带鱼去除鱼鳍，腹内脏，腹内的黑膜也要去掉干净。

2、处理干净的带鱼段加入1小勺料酒，少许盐和姜，腌制20分钟后，用厨房纸擦干水份备用。

3、锅中入油烧热，放入带鱼，小火煎至表面金黄。

4、再翻面煎至另一面也呈金黄色，盛出备用。

5、另起锅放油烧热，放入姜蒜片和八角炒香。

6、再放入煎好的带鱼段，调入生抽、老抽、砂糖和陈醋，倒入开水，水要没过带鱼，（带鱼是咸水鱼，本身已含有盐份，而且在腌制时也加入少盐了，所以在炖煮时我没有再二次加入盐）。

7、大火烧开后加盖，转小火煮10分钟左右，再打开盖改大火收汁，待汤汁变粘稠后即可。

带鱼怎么做好吃 红烧

红烧带鱼第一法

材料:鲜带鱼300g，油盐适量，葱、姜、八角、酱油、醋、糖、料酒、淀粉。

练习:

1.带鱼洗净后，剁成10cm以上的块，腌制10分钟左右。

2.取一个干净的小碗，倒入适量料酒和一汤匙酱油。

3.倒入一汤匙白糖，拌匀。

4.根据喜好倒入适量的醋，加入适量的精盐搅拌均匀备用。

5.带鱼蘸干淀粉。

6.锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎。

7.煎一面，轻轻翻带鱼段，另一面煎至微黄。

8.带鱼段放在一边，加入葱段、姜片和八角炒香。

9.倒入调好的糖醋汁，避免带鱼。

10、小火炖10分钟。

红烧带鱼的做法2

食材:带鱼、香菇、盐、料酒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、生抽1/2勺、白糖1勺。

练习:

1.带鱼洗净去表面白磷及内脏，切段。

2.将洋葱、大蒜、蘑菇洗净，切蒂，姜切丝，辣椒籽切片备用。

3.带鱼加入料酒、盐、葱姜片和少许胡椒粉，拌匀腌制20分钟。

4.在腌制好的带鱼表面沾一层干淀粉。

5.将油锅烧至六成热，将带鱼一条一条煎熟。

6.大火定型改小火煎均匀。

7.煎至两面金黄，捞出控油。

8.将2勺香醋、2勺生抽、1/2勺老抽、1勺白糖、2勺水淀粉混合成调味汁。

9.在火上放一点油，加热。炒香葱和蒜片。将蘑菇炒至变软。

10、倒入炸好的带鱼，加入适量开水，带鱼平。

11.大火烧开，转小火，倒入调味汁。

12.等到汤汁烧到浓稠，带鱼表面的皱纹消除。

13.撒上胡椒片和欧芹，关火，装盘。

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