第一、 ...更多怎样做美味的白菜肉珍珠丸子话题,以及更多怎样做珍珠丸子的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样做美味的白菜肉珍珠丸子

第一、 准备一块五花肉，洗净后切碎，放入盘中备用。注意，一定要选择新鲜的五花肉，五花肉肥瘦间隔，这部分瘦肉是最嫩最多汁的。

第二、 准备适量白菜，洗净后切碎，加入适量盐，大约腌10分钟左右，腌去水分，用手捏一下，将多余的水分倒掉。

第三、 五花肉和白菜碎放在一起，再准备适量葱，姜，蒜，洗净后切碎，放入盘中，再加入一勺淀粉。

第四、 放入适量盐，五香粉，生抽，搅拌均匀，馅就调好了。

第五、 准备适量的糯米，用清水泡四个小时以上，泡至糯米变大，用手可以轻轻捏碎就可以了。

第六、 准备适量黄瓜洗净，用刀切成片放在盘中，将白菜肉馅团成丸子，滚上一层糯米，放在黄瓜片上。再准备适量枸杞子，用清水泡开，将枸杞子点缀在丸子上面。

第七、 冷水上锅，盖上锅盖儿，大火将水烧开，转小火，蒸20分钟就可以了。

第八、 蒸好之后，端出来，趁热就可以吃了，美味营养，好看又好吃，家里人都非常喜欢。

怎么做珍珠丸子

特色美食，也许是如今任何人都追求完美的东西。下边详细介绍一种珍珠丸子。珍珠丸子别名蓑衣肉丸子，是一道经典的湖南菜，时兴于岳阳市、长沙市一带。它喻意着阖家团圆美好的意思，常见于红事酒席与春节典礼。其作法也是十分的简易便捷。在其中，珍珠肉丸子也是一种十分美味的家常便饭。下边我们就来了解一下珍珠肉丸子的粉丝的做法。

珍珠肉丸子的家常做法

一、珍珠肉丸

流程

1.荸荠削皮剁碎，姜蒜剁碎

2.猪前肩肉剁碎肉沫，放上，鲜香生抽、十三香、胡椒面、芝麻油 鸡蛋清

3.向着一个方位用劲的拌和，直至粘粘的上力，放上荸荠，姜蒜碎再度搅拌均匀

4.放入适当的植物油再度拌和到油与肉彻底结合

5.檽米提早4钟头侵泡，控干水。取一团肉沫团成小肉块，在檽米上滚一下，使之所有粘满檽米，滚的越圆制成品越好看哦

6.笼屉底端垫上烫软的白菜叶，酱搞好的肉丸子放上，沸水下锅蒸20分钟既熟。

二、珍珠肉丸子

珍珠肉丸子是一款以肉馅、檽米为关键食物的菜肴。

关键食物：肉馅

调料：葱

加工工艺：蒸

食物清单：

肉馅、檽米，装饰设计用的枸杞子、葱

血压提前准备

檽米提早用清小水泡着1-2个钟头，用的情况下控干水预留。

血液作法

1、手掌心沾几滴水，将肉馅揉成小猪肉丸子；

2、猪肉丸子在檽米上翻滚，匀称沾上檽米粒

3、火灾蒸20分钟就可以。

珍珠肉丸子的家常做法

三、真珠檽米小肉丸

血压用材

檽米适当，生猪肉后腿肉，盐适量，味精适当，生抽酱油一饭勺，胡椒粉适当，米酒一勺子，大葱两根

流程 1

檽米清洗提早侵泡3钟头以上，最好是过夜侵泡，久一点也没有关系。随后控干水份预留。

流程 2

生猪肉 全部调味品翻拌腌渍10分钟，成饺子馅。

流程 3

将“2”饺子馅，两手搓成圆溜溜小肉丸。

流程 4

沾上“1”中备好的檽米。

流程 5

两手柔和卷成糯米肉丸。

流程 6

逐一入笼屉（没有笼屉菜盘也一样），间距匀称。盖上盖子入开水锅蒸15分钟熄火，再焖5分钟，及熟。

流程 7

开启盖子，入眼前的一定是意外惊喜。檽米裹着肉味～ 出锅逐一装点大葱碎，画龙点晴！开吃吧～

小提示

饺子馅建议猪前腿肉，胖瘦适合，吃起来也嫩嫩的哦～

三、珍珠肉丸

流程 1

檽米清洗侵泡4钟头，滤干水份预留

流程 2

五花肉用利刃一步步切割成肉沫，添加全部调味品，拌和至起稠上力后，用力着手在盆中反复甩打几回

流程 3

取饺子馅揉成一口尺寸的肉丸子，沾到檽米稍稍用劲，使小米粒置入猪肉丸不容易坠落，整形美容后放置至盘里

流程 4

凉水上锅，火灾蒸20～30分钟后歇火，虚蒸2分钟取下上菜就可以

小提示：

1、檽米需要侵泡后应用，没有弄懂水份的小米粒不容易煮熟，但侵泡太久的小米粒易破，会影响制成品的美观大方；一般以3、4钟头为宜；

2、肉沫最好用手工制作切，方式是：将五花肉放进冰箱冷冻至6、7成，随后取下依照先片、后丝、再粒的流程，就能轻轻松松进行手工制作肉沫的生产加工，口味会比碎肉机生产加工的美味；

3、饺子馅历经甩打，会使其组织更密不可分更有韧性，肉质地才会颇具延展性；煮制的时间视肉丸子的尺寸而定。

四、凤尾珍珠肉丸

流程 1

提前准备所需原材料，檽米提早一晚用小水泡好，再沥干水分预留

流程 2

猪搅肉放海碗中，依使用量添加生抽酱油，酒酿，黑胡椒粉和盐

流程 3

添加剁碎的蒜泥，朝一个方位拌和至饺子馅造成黏性

珍珠肉丸子的家常做法

流程 4

添加木薯淀粉再再次拌和

流程 5

添加芝麻油翻拌

流程 6

将荸荠削皮剁碎也添加饺子馅中

流程 7

搅拌均匀饺子馅就搞好了

流程 8

新鲜虾去头后将皮剥去保存尾端的龙虾尾，开身后将虾线取出

流程 9

解决好的虾清洗沥干水分加黑胡椒粉和少量盐腌一下

流程 10

加入适量饺子馅包在鲜虾上，用力渐渐地团起成小球状

流程 11

搞好的虾猪肉丸放到沥干水分的檽米上滚一圈，再用手轻轻压表层让檽米固定不动在虾猪肉丸上

流程 12

所有搞好后，将糯米丸子放到水滚的炒锅上，火灾蒸15分钟就可以

小提示

1.猪搅肉最好3肥7瘦的比例。

2.包猪肉丸时手里稍沾点油会更好实际操作。

3.猪肉丸的包馅还可以随意转变，鸡脯肉，牛羊肉的都能够。

4.饺子馅中荸荠不必省去，添加荸荠口味会更好。

怎样做珍珠丸子

❖目录

1珍珠丸子的家常做法

2珍珠圆子的做法

3糯米珍珠丸子

4珍珠藕丸子

5珍珠肉丸

1珍珠丸子的家常做法

珍珠丸子是属于常见的一道家常菜，做法也是比较简单的。首先就是准备好糯米，最好是选择泰国的那种长粒糯米，将糯米煮熟之后放进盆里面冷却。在准备全瘦肉，剁的很碎，呈肉泥状，再在肉泥里面加入葱，姜，蒜，味精，盐等调味品一起搅拌。最后就是将搅拌好的肉揉成一个个的丸子，再将丸子放进糯米饭里面滚上一层糯米，再用蒸20分钟左右就可以吃了。

2珍珠圆子的做法

珍珠圆子的做法主要分为三个步骤：第一步就是准备原材料，原材料包括糯米，瘦肉，葱，姜，蒜，味精，盐等调味品，这些原材料最好是选择质量上乘的，这样做出来的口感才更好。第二步就是将瘦肉剁成泥，加入刚才准备的那些原材料，然后一起搅拌揉成一个个的小肉圆。第三步就是将糯米煮熟之后，再进行冷却。最后就是直接将肉圆滚上糯米，蒸熟后就可以吃了。

3糯米珍珠丸子

糯米珍珠丸子是属于饭桌上的一道家常菜，一般是用于招待客人的一道佳肴。从外型上看是有哪种晶莹剔透的感觉，看起来就很有食欲，吃起来也是很爽口的，外面的一层糯米很滑，而且可以作为主食来吃，里面的肉咬下去还会有油流出来。其实糯米丸子在饭店也是客人常点的一道菜，主要就是蒸出来的，制作的方法并不难，自己在家中就可以操作完成。

4珍珠藕丸子

珍珠藕丸子不仅口感好，而且营养价值也是很丰富的。自己在家就可以制作：先准备好食材，选择新鲜的藕，要求藕本身就很嫩，而且看起来是白白脆脆的那种，然后将藕切碎打成渣，再放进碗里面准备一会用。选择质量好的糯米，煮熟之后冷却，加入葱，蒜等调料。再将藕渣里面加入一些瘦肉一起揉成丸子状，最后在糯米里面滚上一层就可以上蒸锅了。

5珍珠肉丸

珍珠肉丸是一道美味的佳肴，营养价值丰富。将糯米洗干净，用开水泡20分钟之后再将水去掉。然后再准备一个火腿，将火腿切成米粒的形状，将切好的火腿粒加入到糯米里面去，再将糯米平铺在砧板之上。将瘦肉里面加入味精，盐，淀粉，胡椒粉等调料之后，再揉成一个个的小圆子，再将圆在糯米上滚上一层，这样就可以直接放进蒸锅，等20分钟后就可以出锅食用了。

珍珠丸子怎么做 要蒸多长时间

珍珠丸子一般蒸20分钟就可以了

操作:

1、将糯米洗净浸泡(我一般是头天晚上就泡上，赶时间的话也至少要泡1个钟以上)，将浸泡好的糯米滤干水分备用。

2、将泡发好的香菇切碎丁备用；胡萝卜洗净去皮切碎丁备用；葱、姜切碎末备用。

3、盆内放入肉沫一盒，加入2中材料，加入制作调料，拌匀后顺着一个方向搅拌，分次添加鸡汁，让肉一点点地把鲜美的鸡汁“吃”进去。搅拌上劲后的肉馅，还带点粘性，这时戴上一次性塑料手套，将肉团起反复地在盆里摔打(有点类似于烘焙摔面团），反复几次，肉不粘手时，肉馅便调好了。

4、大白菜洗净滤干水分后，薄薄地抹上一层油，铺在蒸格里。

5、将3中调好的肉馅，以1个汤勺量为标准，用勺挖起，两手掌心团起，两手交替摔打，肉馅形成圆形丸子后，裹上1中的糯米，注意用手轻轻地按压一下，让米粒紧一点镶在肉里，摆到4中的大白菜上，如此这般，依次将肉丸制作摆放好。

6、蒸锅内注水，大火烧开后，将摆放肉丸的蒸格放入，加盖蒸约20分钟熄火，不揭盖虚蒸3-5分钟，直接将蒸格端上桌或垫在新鲜菜叶上装盘上桌。

谁知道珍珠丸子怎么做好吃呢？

这个我知道，当初我在学习的时候，是用鲜嫩的猪里脊肉加上多种食材，外面再裹上糯米一起蒸，这样蒸出来的珍珠丸子非常鲜美可口，特别是孩子很喜欢吃，也是家庭聚餐的时候的一道受人称赞的美味佳肴。下面就分享这个好吃的珍珠丸子的具体配方和具体做法给大家~~

食材：里脊肉400g、鸡蛋1个、糯米200g、葱20g、姜15g、盐15g、料酒20ml、生抽30ml。

做法步骤：

1、浸泡糯米。糯米洗净，用清水浸泡5个小时，让糯米充分吸水。

2、冷水清洗干净猪里脊肉。

3、猪里脊肉剁成肉末，加入葱花、姜末。

4、加入一个蛋黄。

5、加入调料。一次加入食盐、料酒、生抽。

6、腌制10分钟。顺着一个方向搅拌均匀，然后将搅拌好的肉馅静置腌制10分钟。

7、粘糯米。把肉馅挤成小肉丸，放在沥干水的糯米里轻轻滚一圈，使其外面全部沾满糯米。（这里我是用手在虎口处挤出一个肉丸子的，大家可以这样操作）

8、做好的丸子整齐摆入盘子中。

9、放入蒸锅中，大火烧开水，水滚后继续盖盖中火蒸25分钟。

10、准备好湿淀粉水，加入少量盐、料酒调味。

11、淀粉水倒入锅中烧熟，成为透明的芡汁。

12、把芡汁均匀地浇在丸子上。

13、撒上葱花点缀一下，出锅即可食用。

小贴士：

1、肉馅的材料可根据自己的喜好搭配，会有很多变化，比如还可以加入胡萝卜泥、木耳沫等。

2、调芡汁的时候，可不要加酱油哦。

3、食材用量中，生抽和食盐需要搭配食用，因为都是有味道的。食盐少就放多些生抽，食盐放多了，生抽就相应少一些。

4、猪肉可以选择猪里脊肉（或者腰梅瘦、猪前腿肉、二甲瘦肉，这些比较嫩，特别适合小孩）

珍珠丸子怎么做

珍珠丸子怎么做

你们知不知道珍珠丸子怎么做呢？珍珠丸子是内在美和外在美兼备的一种食物，这道象征团团圆圆的珍珠丸子当之无愧了，那么珍珠丸子怎么做呢？下面就和我一起去学习一下珍珠丸子应该怎么做吧。

珍珠丸子怎么做1

一、珍珠丸子的'做法

半碗长糯米，泡一个晚上。第二天要用的时候沥干备用。

猪肉切块，放入绞肉机。加入两片姜，一根葱，适量盐，开绞～

绞碎后加入生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、香油拌匀。

切胡萝卜片铺盘子里。

取12克左右的肉馅，搓圆。

肉馅放到糯米里滚一滚，摆好一盘。

水开后蒸二十分钟。

出锅撒上葱花。

珍珠丸子怎么做2

一、珍珠丸子的做法

食材集体照。

香纳兰进口珍品香米洗净后，温水浸泡至少30分钟备用。香纳兰香米，米粒儿细长，米香浓郁，确实有点泰国异域的风味～

藕用绞肉机绞成细末（没有绞肉机的话，可以用刀慢慢剁碎～）

猪肉和姜、白胡椒、盐、糖、酱油、料酒，一起用用绞肉机绞成肉末（也可以用刀剁碎）。

肉末里加入玉米淀粉、蛋清、藕末，用筷子沿着一个方向搅拌至粘稠上劲的状态。用虎口挤出肉丸，在浸泡沥干水份的大米上裹一圈。

蒸笼垫上胡萝卜片当底托。

均匀的放上珍珠丸子。放入蒸笼或蒸箱，上汽后蒸25-30分钟即可。出锅后用红、绿灯笼椒做装饰。

也可以用酱油、醋、辣椒油调一个小蘸料（不做蘸料直接吃也很好～）

开动～

以上介绍的就是《怎样做美味的白菜肉珍珠丸子(怎样做珍珠丸子)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。