怎样爆炒猪肝才好吃(怎样炒猪肝好吃)

材料：猪肝1块，胡萝卜1根，黄瓜1根，姜1块，葱2根，蒜2瓣，鸡精、白醋、料酒和酱油适量。爆炒猪肝做法步骤如下：1、清洗，用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时，狠狠...更多怎样爆炒猪肝才好吃话题,以及更多怎样炒猪肝好吃的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样爆炒猪肝才好吃(怎样炒猪肝好吃)

怎样爆炒猪肝才好吃

材料：猪肝1块，胡萝卜1根，黄瓜1根，姜1块，葱2根，蒜2瓣，鸡精、白醋、料酒和酱油适量。

爆炒猪肝做法步骤如下：

1、清洗，用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时，狠狠地拍打猪肝；

2、猪肝切片，用料酒、酱油腌15分钟；

3、胡萝卜、葱、姜和蒜切片，黄瓜切条；

4、加入葱、姜、蒜和胡萝卜炒至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

炒猪肝好吃又嫩的方法如下：

1、反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。

2、猪肝不要切得太薄：猪肝切成2-3毫米厚比。

3、猪肝需要提前腌制：猪肝切好后要进行腌制，以减少在锅里调味、爆炒的时间，使猪肝炒熟后更嫩。加料酒、醋、葱、姜片腌制可以去腥；加盐、生抽、白糖、味精腌制可以提鲜入味；加干淀粉上浆可以使猪肝口感滑嫩。

4、油稍微多一些：上过浆的猪肝，放油少容易糊锅。

5、快炒：倒数5秒出锅，炒好配菜，再次回锅5秒，这样快炒出来的猪肝很嫩。

6、全程大火：保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里。

炒猪肝好吃又嫩的方法如下：

2、猪肝不要切得太薄：猪肝切成2-3毫米厚比。

4、油稍微多一些：上过浆的猪肝，放油少容易糊锅。

5、快炒：倒数5秒出锅，炒好配菜，再次回锅5秒，这样快炒出来的猪肝很嫩。

6、全程大火：保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里。

猪肝爆炒的方法

准备好猪肝300g，料酒适量，酱油适量，葱姜蒜，黄瓜各适量。

做法：

1.用清水加上几滴白醋，把猪肝泡上两个小时，这样是可以把猪肝清洗好的

2.把猪肝切片，再用料酒、酱油，腌制上15分钟左右。

3.把胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4.油锅烧热，先炒配料，等到胡萝卜完全变软变金黄的时候，放入猪肝，然后用大火不停的翻炒，等上三分钟左右的时间。

5.最后放入黄瓜条，等到出锅加鸡精就可以了。

猪肝营养价值：

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

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导读 : 出自《佛说十善业道经》第二十四集,这句话的本意是从本性本能上来讲，人，不论是作为整体的人类，还是作为个体的肉体凡身，凡事都应该为自己的利益充分考虑。否则，就会受...

2025-02-03 3866