1、购买普通的面粉以及发酵粉；2、把一斤的面粉放入盆中，加入化完糖的温水，顺一个方向和面；3、酵母粉用温水化开，倒进正在和的面里，如果水份不够，可以用温开水继续...更多怎么做馒头用什么面粉话题,以及更多蒸馒头用什么面粉比较好的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎么做馒头用什么面粉

1、购买普通的面粉以及发酵粉；

2、把一斤的面粉放入盆中，加入化完糖的温水，顺一个方向和面；

3、酵母粉用温水化开，倒进正在和的面里，如果水份不够，可以用温开水继续加到面粉里；

4、将面团和到不沾手，放盆中用塑料薄膜盖住，或用盖子盖上，放置于温热的地方发酵一小时左右，主要是看发面的情况，如果酵母失效或放的比较少量，就得等上更长的时间发面；

5、待面团是原来的两倍大时，表面出现了气孔，味道有些酸味，撒入些干面粉再次加入温水化开的酵母和面，再和面至不沾手，再放入盆中盖上发酵；

6、将发好的面和好，分成若干圆形的面团；

7、将蒸锅里加入凉水，把面团放入刷层油和带屉布的盖帘上，最好面团在蒸锅内再醒上一刻钟再开火蒸，先小火烧水，水开后用中火蒸10分钟，最后用大火蒸10分，馒头蒸熟膨大后，待几分钟后取出。

做馒头用什么面粉？

做馒头用中筋面粉或低筋面粉都行，以"白馒头"为例。做法如下：

主料：面粉500g，清水250g，酵母6g

辅料：白糖适量

步骤：

1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量

2.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。

3.用手揉直至表面光滑。

4.揉好后盖布发酵至两倍大。

5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状。

6.切分成等份大小的面剂。

7.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯。

8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟。

9.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。

蒸馒头用什么面粉比较好

做馒头用中筋面粉比较好，这样子做出来膨软还有嚼劲；如果想要比较有嚼劲的馒头，小麦粉也是不错的选择，用中筋面粉做馒头方法如下：

主料：中筋面粉350克、抹茶粉6克。

辅料：酵母5克。

步骤：

1、酵母粉用温水化开。

2、150克面粉加入抹茶粉和一小半酵母水和适量温水揉成面团，盖保鲜膜放在温暖的地方发酵。

3、200克面粉加入剩下的酵母水，加入适量温水揉成面团，盖保鲜膜放在温暖的地方发酵。

4、白面团发酵至两倍大。

5、抹茶面团发酵至两倍大。

6、两种面团分别排气揉匀，擀成面饼，叠放在一起。

7、卷起来后切分成若干块，放在蒸屉中醒20分钟后，大火烧开转中大火蒸15分钟，关火后焖5分钟即可。

馒头用什么面粉做最好 馒头用高筋面粉还是中筋面粉

有很多人都喜欢把馒头当做晚上的主食，所以自己做一些可以吃一段时间的，那这个馒头用什么面粉做是比较好的？用高筋面粉还是中筋面粉？

馒头用什么面粉做最好

一，高筋面粉。这种面粉含有的蛋白质含量是最高的，筋性也最强，我们平时用高筋面粉做的食物是面包，在揉面的时候更容易拉出手膜，这样做出来的面包就会层层分明，非常好吃。

二，低筋面粉。低筋面粉含的蛋白质量最低，所以这种面粉是没有筋性的，平时我们吃的小蛋糕，吃起来软软的，捏一下就能够迅速回弹，特别软，所以用低筋面粉主要是用来做各种糕点，小蛋糕之类的，也不能用来蒸馒头。

三，中筋面粉。这种面粉是超市里大部分常见的面粉，价格也最低，这种面粉就比较适合蒸馒头了，它的筋性是适中的。里面含有的蛋白质含量也是适中，这种面粉蒸出来的馒头只要面发好了，绝对是非常暄软有弹力，特别好吃的，而且价格实惠比低筋面和高筋面都要便宜。

四，水饺粉。这种面粉主要是用来包饺子，从表面的名称就能够看的出来，一般水饺粉它的颜色更加白皙透亮，另外它的筋性会比较高一些，这样在煮饺子的时候不容易破皮。从简单字面上来看，它的不同用途就能够分清楚啦，所以在去买面粉的时候，如果蒸馒头就选择普通的面粉，也就是中筋面粉来做就可以啦，不需要花大价钱去买其他的几种，既多花了钱，而且还不适合，学会了就自己来蒸一锅馒头试试吧！

馒头用高筋面粉还是中筋面粉

一般都是用中筋面粉来制作馒头的，尤其是大量蒸馒头。中筋面粉的蛋白质含量在8%-12%之间。用中筋面粉来蒸馒头是大多数人的选择。除此之外，还有一种低筋面粉，其蛋白质含量主要在8%以下。这一类的面粉更适合用来制作饼干以及一些糕点。在日常生活中使用的面粉大多数都是中筋面粉，用这一类面粉来制作馒头刚好合适。因为用中筋面粉来制作馒头的操作比较简单，其营养价值也不低。

馒头是谁发明出来的

馒头的起源是诸葛亮,当时诸葛亮南征时,为了顺利过河,又不忍心用人头来祭祀,所以把面粉搓成人头形状,命名为馒头。

馒头有助于消化吗

馒头是我们日常生活中常食用的发面食品之一,在发面的过程中是使用一种我们常用的酵母发面,酵母发面以后会使面里面的分子物质能转化成低分子容易消化的物质,所以吃馒头比较容易消化。而且经过酵母的发酵,馒头里面其它的一些物质更容易被身体吸收,而且酵母它还含有多种的酶类,就像我们消化系统里的酶一样,多酶菌更容易使消化系统工作,所以吃馒头是比较容易消化的。而且馒头不像发面饼之类的含油量大,馒头会更好消化。

做馒头用什么面粉

做馒头用中筋面粉。馒头的做法如下：

准备用料：中筋面粉540克、纯牛奶360克、发酵粉5克。

1、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。

2、搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。

3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。

4、加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃

5、搓长条，分成大小相等的剂子，揉成馒头形状，这个过程要不断加面粉的，这样蒸出的馒头更有型、更香。

6、揉好的馒头醒发一下，摆入刷油的蒸屉里。

7、盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟左右，焖2分钟再开盖。

以上介绍的就是《怎么做馒头用什么面粉(蒸馒头用什么面粉比较好)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。