1、把黄油到入盆中，等黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐、白糖、水搅拌，用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时；2、取出面团擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀...更多在家中如何做出香甜味美的蛋挝话题,以及更多在家怎么做蛋挞的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

在家中如何做出香甜味美的蛋挝

1、把黄油到入盆中，等黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐、白糖、水搅拌，用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时；

2、取出面团擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形将面皮折起，包入黄油；

3、擀长，从三分之一处折起，再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟，取出重复一遍，再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟，再取出重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟；

4、取出擀成长方形或正方形，三毫米厚；

5、再将面皮放入蛋挞模具中；

6、这时准备蛋挞水，鸡蛋加入白糖，牛奶煮至90度，鸡蛋和白糖融化后，将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中，用打蛋器搅拌均匀；

7、把搅好的蛋挞液再过滤一下，装入蛋挞模具中，整齐摆放到烤盘上，烤箱220度预热，中层，上下火，烤15至20分钟；

8、预定的时间到蛋挞也就考好，刚考熟的蛋挞温度很高，取出来时要注意防烫，最好用防烫手套取出来。

如何在家自己制作蛋挞？

在家中自己也可以制作美味的蛋挞，简单又方便，一起来学学吧。

分享一个最简单最实用的做蛋挞方法，保证新手也一次就会。

蛋挞皮是我网上买来的，这样做起来比较方便，想啥时吃啥时就可以做。

首先，我们需要准备以下食材：

准备蛋挞皮十个，鸡蛋2个，白糖30克，牛奶120克

鸡蛋在碗中打散，加入白糖和牛奶充分搅拌，把蛋液用漏网过滤两遍，让蛋液表面没有泡沫

把蛋液倒入常温解冻好的蛋挞皮中，倒入九分满就可以，我为了把蛋液都用完所以蛋液都倒满了，有点影响蛋挞颜值，不过味道相当好。

上下火210度烤25分钟，可以出炉啦，真的很好吃。

自己在家做蛋挞液，只用三样，鸡蛋，牛奶，白糖，别的不用加，刚开始学烘焙的时候，我也是买了好多材料放的很全，可是发现最好吃的，还是这种只加三种材料的，又简单又美味，入口即化，香甜可口，比外面买实惠多了，大家尝试做做吧！

方法二:

1、将准备好的纯牛奶和细砂糖倒入碗中，均匀搅拌至细砂糖完全融化。

2、先把鸡蛋放在碗里均匀搅拌，再与备好的蛋黄一起倒入碗中均匀搅拌直至完全融合在一起。

3、加入炼乳混合均匀后过筛，这个步骤建议做3次，多次重复过筛使得蛋挞的口感更加细腻、可口。

4、将蛋挞液倒在蛋挞皮中，建议八分满即可，不宜太满。

5、完成以上步骤后放入烤箱中，使用200℃烤20~25分钟，美味的自制蛋挞就出炉了

6、时间一定要把控好，观察蛋挞皮变金黄色时即可出炉。

总结：自制蛋挞关键的步骤在于一定要注意出炉的时机，一定要注意观察，蛋挞皮变金黄色时即可出炉。

在家自制蛋挞比购买的更有成就感，喜欢的话就赶紧行动吧。

在家怎么做蛋挞

制作蛋挞的方法和材料

第一步：准备一个大一点的碗，打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g（大约一袋）牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。

第二步：再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。

PS：注意这一步倒的一定要满哦，否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来，不但起不到过滤的作用，还会造成浪费。

如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分，需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌。

第三步：过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了，这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。

PS：将牛奶鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢，大约八分满就可以了，倒满了一会儿烤的时候就容易溢出来了。

第四步：预热烤箱，将上火和下火都调到200度，烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中，以上下火200度，烤制20分钟的方式烤蛋挞

在家里如何简单做出既好吃又美味的蛋挞呢？

在家也能做出美味蛋挞，方法特别简单，简直就是蛋挞控的福音啊！相信很多人都会选择在饭后来一些小甜品吧，其实我就是这个样子的，在那些甜食面前，简直就是毫无抵抗力，因为我觉得咬上一口总能给人非常幸福的味道，而且能让人开心一整天，忘记现有的烦恼，其实我最喜欢的零食还是蛋挞，特别是它里面浓浓的鸡蛋香味，再搭配上烘烤过后的脆皮，简直就是人生的一大享受啊。特别是在吃下午茶的时候，来一杯香醇的咖啡或者是牛奶，再和一些刚刚制作出来的蛋挞，搭配在一起，那个香味就是弥漫了整个房间，给人一种视觉的盛宴，让我们每个人都变得青春有活力起来，不知道大家有没有这样的感受呢？

其实我和闺蜜都是非常喜欢吃蛋挞的，但是它们在外面的价钱也不是非常便宜的，大部分都五块钱一个吧，而且我们现在也是刚刚进入社会，挣钱也不是特别容易，所以每次看到后总是欲言又止。之后我们就想着，要不然自己在家里面制作好了，肯定非常的省钱实惠。有了这个想法之后，我们马上就开始实践了，因为我们两个人都是有做饭基础的，而且厨艺也不错，所以掌握了一些具体的方法之后，非常熟练的就把蛋挞制作了出来。而且味道跟外面的一样好，这让我们激动不已，所以对于那些也喜欢吃蛋挞的的朋友们来说，就有口福了。

今天我就把我们的制作方法一起分享给大家，希望能对你们有所帮助，首先我们先来介绍一下整个制作过程中所需要的原材料都有哪些吧，我们都需要一百毫升的牛奶，一百克的鲜奶油，还有一些蛋黄，细砂糖，炼奶，吉士粉，一些蛋挞皮，因为蛋挞皮的制作过程其实是非常复杂的，而且一不小心就会失去掉它原来的味道，所以我们都是在超市里面买一些回来备用。之后还需要用到一些工具，比如搅拌器，量杯，筛网，还有一台烤箱。把这些具体的食材和材料都准备好之后，接下来我们就开始制作吧。

第一个步骤就是先取出一口锅，把它放在火上预热，之后倒入一些牛奶和细砂糖，接着转小火加热，等到里边的细砂糖完全融化的时候就可以了，这个时候搅拌均匀，再倒入鲜奶油，再次煮至融化，最后再加入一些炼奶拌匀，再倒入一些吉士粉，再次搅拌，最后把刚刚准备好的蛋黄液倒进去，全部都搅拌过之后，接下来就可以关火了，把它们放在一边备用。这里我们需要注意的就是，再倒入一种材料之后，我们一定要注意搅拌均匀，这样循环往复几次，之后做出来的口感就会非常细腻顺滑。

这个时候我们就要用到过滤网了，先把鸡蛋液过滤一下，再倒入一个容器里边，之后再过滤一次，接下来把它们放到一边。然后拿出来我们事先准备好的蛋挞皮，把刚刚搅拌好的材料完全都倒入蛋挞皮里边，大概1倒入八分满就可以了。接下来就要开始放入烤箱里面了，首先打开烤箱，将烤盘放置进去之后，大概是上火150度，下火160度，烤制十分钟左右就可以了，毕竟我们每个人家里边的机器都是不尽相同的，所以这个时间需要大家自己控制好哦！

时间到了之后，拿出我们烤好的葡式蛋挞，在美美的装一下盘就可以了，并且制作出来之后，颜值也是非常高的，看起来特别好看，而且特别有食欲。不知道大家有没有被这种既好看又好吃的蛋挞给心动了呢？学会之后就抓紧时间一起来制作起来吧。

家庭蛋挞的做法简单做法

蛋挞

甜味普通<30分钟

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。原味蛋挞是最纯粹的蛋挞味道，一起来尝尝吧。

鸡蛋黄 2个

牛奶 70克

白砂糖 25克

淡奶油 70克

1. 把牛奶和淡奶油混合液小火加热至砂糖溶化，便可熄火放凉。把蛋黄打散。把打散的蛋黄加入放凉的牛奶和淡奶油混合液里拌匀，再筛入低粉拌匀。

2. 把拌匀的挞液过筛一或两遍，两遍更细腻呦。再把挞液倒进挞皮里，约七八分满即可。烤箱180度预热，把蛋挞放进，上下火170度烤30分钟。

3. 成品。

如果需要，蛋挞里可以放蔓越莓，葡萄干，干果都可以的。

注意不要烤过头，每家烤箱温度不一样的，可以根据情况调整哦～

以上介绍的就是《在家中如何做出香甜味美的蛋挝(在家怎么做蛋挞)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。