油麦菜需要焯水吗(炒油麦菜用焯水吗)

油麦菜需要焯水。制作原料：油麦菜500克，蒜子4瓣，盐5克。做法：1、把油麦菜洗净折段,入水焯一分钟，蒜子拍碎；2、蒜子拍碎；3、锅里放适量油烧热，放入蒜子炸香...更多油麦菜需要焯水吗话题,以及更多油麦菜要不要先焯水的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

油麦菜需要焯水吗(炒油麦菜用焯水吗)

油麦菜需要焯水吗

油麦菜需要焯水。

制作原料：油麦菜500克，蒜子4瓣，盐5克。

做法：

1、把油麦菜洗净折段,入水焯一分钟，蒜子拍碎；

2、蒜子拍碎；

3、锅里放适量油烧热，放入蒜子炸香，再放入油麦菜翻炒；

4、菜炒熟时放入适量的盐炒均，起锅，油麦菜便制作完毕。

炒油麦菜要用焯水。

在炒油麦菜之前一定要将油麦菜放入锅中进行焯水。

在焯水之前一定要事先往锅中加

入少许食用盐和食用油，那样油麦菜下入锅中焯水之后还可以保持住油麦菜的翠绿色。但最重要的一点是焯水的时间不宜

过长，以一分钟左右为最佳，时间太久了煮出来的油麦菜太软，时间太短了煮出来的油麦菜又太生那样就不美味了。

炒油麦菜要用焯水。在炒油麦菜之前一定要将油麦菜放入锅中进行焯水，在焯水之前一定要事先往锅中加入少许食用

盐和食用油，那样油麦菜下入锅中焯水之后还可以保持住油麦菜的翠绿色。

但最重要的一点是焯水的时间

不宜过长，以一分钟左右为最佳，时间太久了煮出来的油麦菜太软，时间太短了煮出来的油麦菜又太生那

样就不美味了。

油麦菜，菊科莴苣属植物。油麦菜叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。其性耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，纤维少，生长适温为20~25℃，中国有分布。

油麦菜可以焯水。

因为油麦菜本身有带有一点苦味，焯水后可去除苦味，还能保持叶片的鲜亮嫩绿。要注意的是油麦菜焯水时间都不宜太长，开水下锅一变成翠绿色后就要马上捞出。麦菜又称油荬、香水生菜，原种产于地中海沿岸，是国外引进的蔬菜品种，其纤维较多，是优质的高营养低热量蔬菜。

油麦菜烹饪技巧

1、炒油麦菜时，不能少了蒜末，而且蒜要分两次放入，第一次油麦菜下锅前，第二次油麦菜即将出锅时，这样做出来更好吃。

2、炒油麦菜想入味，要记得最后放少许淀粉水，这么做可以让汁水变浓稠，从而附着在油麦菜表面，这样处理后，吃着更入味更好吃。

3、油麦菜焯烫的时间，一定不能太长了，不然会容易软塌。大概焯烫10~15秒钟的样子，迅速将其捞出来，沥干水分备用。

1、炒油麦菜需要焯水。

2、油麦菜如果在炒的时候不焯水，这个时候炒出来的菜很容易有苦味，不过焯水之后，就不会有苦涩的味道。油麦菜可以和蚝油一起炒制，这种食物和蚝油搭配，口感十分不错。

3、炒之前需要将油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，接着将水控干净，锅底加入油，大火下油麦菜蚝油，翻均匀就可以了。

油麦菜需要焯水吗(炒油麦菜用焯水吗)

答：首先我可以明确地告诉你，炒油麦菜之前最好是要焯水的，因为如果不焯水的话，油麦菜本身的苦味就无法去除，而这个味道是一些人吃不来的，而且不焯水的话，炒出来的油麦菜就会显得颜色暗淡没有光泽，色相不好。但是如果焯过水......详细

答：1、炒油麦菜需要焯水。2、油麦菜如果在炒的时候不焯水，这个时候炒出来的菜很容易有苦味，不过焯水之后，就不会有苦涩的味道。油麦菜可以和蚝油一起炒制，这种食物和蚝油搭配，口感十分不错。3、炒之前需要将油麦菜洗净在......详细

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2025-02-03 3864