用电饭煲怎样做蛋糕胚(怎样用电饭煲做蛋糕胚)

主料：鸡蛋5个、面粉适量。方法步骤：1、打蛋：将5个鸡蛋的蛋清、蛋黄分开装入盆子。2、打蛋黄：将面粉，牛奶，白糖，黄油（需要软化）加入蛋黄盆子里面进行搅拌。3、...更多用电饭煲怎样做蛋糕胚话题,以及更多怎样用电饭煲做蛋糕胚的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

用电饭煲怎样做蛋糕胚

主料：鸡蛋5个、面粉适量。

方法步骤：

1、打蛋：将5个鸡蛋的蛋清、蛋黄分开装入盆子。

2、打蛋黄：将面粉，牛奶，白糖，黄油（需要软化）加入蛋黄盆子里面进行搅拌。

3、打发蛋清：至少打30分钟以上才能得到效果，打发蛋清直接影响到面包最终效果。

4、将打发好的蛋清和蛋黄搅拌在一起搅拌均匀，可以加点香精。

5、上电饭煲煮蛋糕，将搅拌好的导入电饭煲按煮饭等待煮好后等20分钟开锅看，再按下煮饭，.继续等20分钟即可。

怎么用电饭锅做蛋糕胚窍门

使用电饭锅做蛋糕坯的方法：

用料:鸡蛋:5个

牛奶:80g

白糖:90g

低筋粉:110g

橄榄油:50g

白醋或者柠檬汁:3滴左右

步骤1:

将蛋白蛋黄分开，注意:装蛋白的容器要干净无水无油蛋黄加20g糖搅拌。

步骤2:

将低面筋过筛，分两次加入蛋黄糊中，使用翻拌手法，搅打至浓稠状态，切勿划圈或者过度搅拌。

步骤3:

在蛋白中加入3滴左右的柠檬汁（白醋），取30g.左右白糖加入蛋白中，中低速搅至起泡状态，再加入10g左右白糖高速搅打至出现细腻泡沫，再加入10g左右白糖高速搅打至蛋白干性发泡状态（打蛋器提起会有一个小弯钩而且把盆倒置，蛋白不会落下）

步骤4:

将打好的蛋白三分之一倒入蛋黄糊中搅匀，用翻拌的方法，然后蛋黄糊加入剩下的蛋白中一起搅匀，也是用翻拌的方法，切不可过分搅拌！

步骤5:

蛋白，蛋黄完全混合成面糊

步骤6:将面糊倒入提前预热好的电饭锅，担心粘锅的话可以在电饭锅内铺油纸，再将面糊倒入。然后盖上电饭煲按键，跳闸后保温五分钟左右，再按键，跳闸后保温二十分钟，如果电饭煲有蒸蛋糕的功能则直接选择即可。

怎样用电饭煲做蛋糕胚

准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行），

糖，

油

，盐。

把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。

用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的话，就更方便多了）

蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。

还有一勺子糖。

然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。

然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。（所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。）

然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。

三勺子面粉。

六勺子的牛奶。

然后轻轻搅拌几下。

把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。（是搅拌不是打圈。）

搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。

然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油。（为了预防蛋糕粘锅）

把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。）

然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。

看看做出来的蛋糕把。

把电饭锅反扣把蛋糕倒出来，自行切块。底部有些烧焦，但不影响口感哦。

电饭煲蛋糕胚的简单做法

用料

鸡蛋 6个

牛奶 150克

色拉油（玉米油） 20克

面粉 240克

细砂糖 135克

油（抹电饭锅防粘） 5克

柠檬汁（蛋白去腥）少许

电饭锅版蛋糕胚的做法

将所有东西称量好，蛋白蛋黄分离放两个打蛋盆

蛋黄内加入少许细砂糖搅拌均匀，依次加入牛奶和色拉油，搅拌均匀，低粉过筛加入，以z字形搅拌均匀，以提起蛋黄糊可以缓慢落盆为最佳。

蛋白先中速打发至大气泡状，加入三分之一的细砂糖，打发至细腻气泡，加入三分之一细砂糖，打发半分钟后再次加入最后三分之一的细砂糖，打发至提起打蛋器蛋白霜呈现勾角不掉落。

在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜，以炒菜的手法翻拌均匀，再次加入三分之二的蛋白霜，翻拌均匀

电饭锅抹油，底部周围都要抹，再提起盆子让蛋糕糊倒入电饭锅中，启动电饭锅的“蛋糕”按键。

电饭锅跳动保温后，等10分钟后再打开电饭锅。蛋糕即可取出食用。

如何用电饭煲做蛋糕胚的做法

食材明细

主料

牛奶适量

鸡蛋适量

面粉适量

辅料

盐适量

糖适量

奶香口味

蒸工艺

一小时耗时

简单难度

电饭锅蛋糕的做法步骤

取四个鸡蛋，去皮，蛋清和蛋黄分开分装在不同的干容器里。将蛋黄里加入面粉、纯牛奶（我用的是硬袋的那种纯牛奶一包240ML全部加入）糖适量，再加一点盐，调成稀粥状（不要有面粉的小颗粒团一定要调匀）

确保盛蛋清的容器要干，没有水分的原因就在这，蛋清要顺着一个方向打圈搅，直到全部搅成泡沫把容器倒过来泡沫也不会掉的程度（若之前容器沾到水了泡沫就沾不住了）泡沫一定要打好，它可决定着蛋糕的蓬松程度呢。然后把蛋清泡沫加入稀粥状蛋黄中，此处搅匀不要画圈，转动容器不断划竖线即可。此处可以加入葡萄干红枣之类的做成特色蛋糕。

如图，家里篜大米干饭的电饭煲，内壁涂上花生油，按下煮饭开关，待开关弹起保温时，将混合液倒入电饭煲，按下煮饭开关，待弹起15分钟后再按下，15分钟后再按下15分钟后蛋糕就出锅了

十五分钟后，尝尝，嗯，蛋糕熟了，拿出（此处要防烫手）扣到盘子里，上图我方的糖多了，所以颜色有点深

松松软软合着蛋香奶香的蛋糕就做好了，你也来一块吧？

用电饭煲怎样做蛋糕胚(怎样用电饭煲做蛋糕胚)