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花胶正确泡发的方法(鱼胶泡发后怎么保存)

admin • 更新时间：2023-02-14 06:32:10 •教育•

花胶泡发的方法不对的话容易使营养物质有所流失，一般泡发的方法如下：1.将花胶放在带有姜片的凉水中，泡2-8小时，多次换水，对去除花胶的腥味有一定的帮助。2.将泡...

花胶泡发的方法不对的话容易使营养物质有所流失，一般泡发的方法如下：1.将花胶放在带有姜片的凉水中，泡2-8小时，多次换水...更多内容由小编为你整理了花胶正确泡发的方法详细内容,欢迎浏览了解。

花胶正确泡发的方法(鱼胶泡发后怎么保存)


花胶正确泡发的方法

花胶泡发的方法不对的话容易使营养物质有所流失，一般泡发的方法如下：

1.将花胶放在带有姜片的凉水中，泡2-8小时，多次换水，对去除花胶的腥味有一定的帮助。

2.将泡好的花胶用刮刀，稍微的刮掉表面血迹。

3.在锅中放入水，加入姜片，水沸后加入花胶，煮3-5分钟左右。

4.将煮好的花胶放入冷水中，再放入冰箱中泡2-3小时。

5.最后倒掉水，再刮一遍血迹即可。

注：用冷水能比较好的锁住花胶的胶质，对其营养物质的流失有所减少。


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花胶正确泡发的方法(鱼胶泡发后怎么保存)


鱼胶泡发后怎么保存

冷藏保存

花胶泡发之后最好是放入冰箱冷藏保存，冷藏保存是最为合适的，低温能够延缓细菌等微生物的生长繁殖，同时也能够保证花胶的口感不被低温破坏，相对来说花胶泡发之后是比较适合冷藏保存的。 将泡发后的花胶沥干水分之后放入到保鲜袋中，将其密封好之后，直接放入冰箱冷藏保存即可。

冷冻保存

花胶泡发之后若是需要长时间保存的话，则建议是放入冰箱冷冻，这种方式建议是冻水保存。 就是将花胶放入保鲜盒中，加入适量的清水覆盖花胶，然后盖上盖子，放入冰箱的冷冻区保存即可。

花胶泡发后可以保存多久

需要根据保存方式来判断。

花胶容易变质，

放在常温下保存的话，其保存时间不长，一般在1天左右，而且尤其是夏季，保存时间更短，最好是定时观察是否有变质现象。

放入冷藏保存的话，则一般的保存时间在1-3天左右，根据冰箱的温度和环境来决定具体的保存时间。 冰箱温度变化越大，保存时间越短，环境越差，保存时间也越短。 其次就是冷冻保存，冷冻保存的时间最久，一般可以保存1周左右，但是不建议保存这么长时间，因为长时间冷冻保存鱼胶，其中的营养成分和口感会被破坏。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。


花胶泡发的方法不对的话容易使营养物质有所流失，一般泡发的方法如下：1.将花胶放在带有姜片的凉水中，泡2-8小时，多次换水，对去除花胶的腥味有一定的帮助。2.将泡....以上就是53成考网整理的关于花胶正确泡发的方法(鱼胶泡发后怎么保存)的全部内容，希望能帮助到你，让我们一起进步。
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