怎样炖骨头汤既好吃又营养(如何炖骨头汤既好吃又营养)

1.材料：扇骨500克，直骨1000克，尾棘500克，碎骨500克，葱1小节，姜1小块，酒50克，清水5公斤。2、做法：...更多如何炖骨头汤既好吃又营养内容，请持续我们的专题频道。

如何炖骨头汤既好吃又营养

1.材料：扇骨500克，直骨1000克，尾棘500克，碎骨500克，葱1小节，姜1小块，酒50克，清水5公斤。

2、做法：将骨头放入温水中，用抹布将骨头逐一洗净，特别是骨头中的血沫和杂质，要擦掉并清洗干净；将直骨剁碎，分成两片，放入锅中，放入葱、姜，再加入凉水，最好一次够；大火烧开，撇去浮沫(视肉质而定，可能需要1-2次)，转小火慢炖；撇去浮沫(视肉质而定，可能需要1-2次)，然后转小火炖，再倒入50克左右的酒；从营养获取的角度来说，水烧开后可以适当加入醋，因为醋可以将骨头中的磷和钙溶解到汤里；同时，不要过早放盐，因为盐会使肉中所含的水分迅速流失，会加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜美；炖2-3个小时，待粉丝骨酥、骨色暗沉、汤汁鲜美、脂肪营养耗尽时，再出汤。

怎样炖骨头汤既好吃又营养(如何炖骨头汤既好吃又营养)

1.材料：扇骨500克，直骨1000克，尾棘500克，碎骨500克，葱1小节，姜1小块，酒50克，清水5公斤。2、做法：将骨头放入温水中，用抹布将骨头逐一洗净，特别是骨头中的血沫和杂质，要擦掉并清洗干
以上就是怎样炖骨头汤既好吃又营养(如何炖骨头汤既好吃又营养)的全部内容，欢迎大家与我们一起来了解和参与这个话题的讨论。