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莴笋里面有白色能吃吗(莴笋里面发黄可以吃吗)

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莴笋里面有白色能吃吗(莴笋里面发黄可以吃吗)


莴笋里面有白色能吃吗

可以吃。

植物都会有自己的分泌液,只是颜色千差万别。 莴笋的分泌液为白色,这主要是茎叶中含有的乳汁液体颜色,是可以吃的。 具有很强的镇痛、催眠以及促进肠胃消化吸收等,是一种营养成分很足的液体。 含有比较丰富的芳烃羟化酯,能有效的分解掉亚硝胺这种致癌物质,对于预防癌症有很好的疗效。 另外莴笋中含有比较丰富的莴苣苦素,这种元素也是可以预防分解癌物质。


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莴笋里面发黄可以吃吗

有网友问莴笋里面发黄可以吃吗,今天就给大家讲解一下莴笋里面发黄可以吃吗。

发黄不严重的情况下能吃。 莴笋变黄的原因,一是因为莴笋切后放到空气中,表面的醌类物质受到氧化导致的颜色发黄;二是莴笋放久了或是采摘的时候本身就比较老,导致莴笋颜色不够绿,而出现的淡黄色,发黄不是很严重可以吃,发黄严重的莴笋可能快接近腐坏变质了,食用可能危害身体健康,不可以食用。

能吃。 莴笋刚削完皮,一般是呈青绿色的,颜色十分好看诱人,但若是将莴笋直接放到空气中,接触了过多的氧气,则会让莴笋发生氧化反应,导致莴笋颜色发黄,进而变红褐色或黑色,这样的莴笋,要削去带有黄色的部分,剩下完好的部分是可以继续吃的。

以上就是莴笋里面发黄可以吃吗,希望对大家有所帮助。


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