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双氧水泡的猪蹄怎么样洗(干元蘑怎么泡发)

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双氧水泡的猪蹄怎么样洗(干元蘑怎么泡发)


双氧水泡的猪蹄怎么样洗

双氧水是不被食品卫生许可添加的,双氧水泡过的猪蹄,颜色发白,猪肉毫无弹性,无论怎么清洗,都会有残留,最好是不要食用,若食用双氧水泡过的食物,会对口腔黏膜、食道胃黏膜造成损伤。

双氧水也叫过氧化氢,是除水外的另一种氢的氧化物,粘性比水稍高,化学性质不稳定。 纯过氧化氢是淡蓝色的黏稠液体,可任意比例与水混溶,是一种强氧化剂。


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双氧水泡的猪蹄怎么样洗(干元蘑怎么泡发)


干元蘑怎么泡发

干元蘑怎么泡发:

形状像扇子一样的元蘑,味道鲜美,但产量少且不能人工培育,因此,市场上见到的以干制品居多。 泡发时,先将元蘑放入沸水中浸泡约30分钟,再换温水洗净,剪去硬根,用手撕成小块,冲洗干净,再换一次凉水泡至回软为止。 烹制前,将元蘑加入清汤煮熟备用。

干元蘑怎么泡发 怎么挑选

元蘑怎么挑选:

元蘑是一种营养价值很高的菌类,其营养成份是一般蔬菜的十几倍,是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。 如果有条件的话,首先推荐野生元蘑,营养价值更高一点,相较而言,养殖的元蘑成分逊色一点。 购买元蘑的时候,可以去超市看看,挑选时注意,野生元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹,尽量选择看起来完整的。


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