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馒头的做法家庭做法(冬天自发面做开花馒头的做法?)

admin • 更新时间：2023-10-07 01:21:26 •教育•阅读

1、取500g小麦粉，先放入干净的盆中，随后加入少许的白糖和酵母粉，拌匀均匀。2、然后缓慢倒入适量的清水，一边倒水，一边用筷子搅拌，直至成絮状，揉成面团，放盆中...

1、取500g小麦粉，先放入干净的盆中，随后加入少许的白糖和酵母粉，拌匀均匀。2、然后缓慢倒入适量的清水，一边倒水，一边...更多内容由小编为你整理了馒头的做法家庭做法详细内容,欢迎浏览了解。

馒头的做法家庭做法(冬天自发面做开花馒头的做法?)


馒头的做法家庭做法

1、取500g小麦粉，先放入干净的盆中，随后加入少许的白糖和酵母粉，拌匀均匀。

2、然后缓慢倒入适量的清水，一边倒水，一边用筷子搅拌，直至成絮状，揉成面团，放盆中发酵，时间2～3小时，以面团表面出现蜂窝状气孔为发酵完成。

3、将发酵完成的面团从盆中挖出，在面板上用力揉搓15～20分钟，待面团表面光滑有韧性的时候，就可以开始做馒头了。

4、先把面团切成大小均匀的小面团，然后粘少许面粉，揉搓成圆形，然后在室温不低于25度的情况下，自然发酵1～2小时，待馒头膨大后就发酵完成了。

5、将发酵完成的馒头，放入添加温水的蒸锅中，蒸20分钟左右，香喷喷的馒头就可以出锅了。


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馒头的做法家庭做法(冬天自发面做开花馒头的做法?)


刀切馒头的做法

有网友问刀切馒头的做法，今天就给大家讲解一下刀切馒头的做法。

１、用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入酵母，放置１０分钟。

２、把高筋面粉和玉米粉混合，将玉米汁和玉米糁倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均匀，揉成“三光”状态的面团。

３、把面团放在室温下发酵到原来的２倍，把面团分成两份。

４、把每一份面团擀成长方形，再卷起来成圆柱体，搓成粗细均等的圆柱体，切成６份，放在蒸盘上，盖上锅盖，最后发酵约２０分钟。

５、用中大火蒸约１５分钟，关火后焖５分钟即可。

馒头：

馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。

馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径４公分左右到直径１５公分左右均有。

馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做取之不尽的营养源。 除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。 发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

以上就是刀切馒头的做法，希望对大家有所帮助。


冬天自发面做开花馒头的做法?

答：开花馒头,之所以馒头外形能开花,是面箕子塑形时候,故意箕子口朝上,人为整形出来的。而不开花馒头,则是箕子口朝下整形出来的。蒸馒头的做法完全一致,只是在揪面箕子塑形上操作不同而已。【开花馒头】做法如下。 材料:面粉370克,白糖30克...详细

馒头的做法家庭做法

答：馒头的家庭做法如下：工具／原料：面粉400克、温水200克、酵母5克、白糖5克。1、面粉放到和面盆里。2、杯子里放入酵母和糖。3、用温水泡开。4、倒入面粉里搅絮状。5、加点猪油。6、和成型后放到面板上再揉。7、用手的...,详细 以上就是关注常识网整理的关于馒头的做法家庭做法(冬天自发面做开花馒头的做法?)的全部内容，希望能帮助到你，让我们一起进步。
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馒头的做法家庭做法刀切馒头的做法
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