大家好，今天我来为大家揭开“毛豆就是青年时期的黄豆对吗?蚂蚁新村8.1答案”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来探索吧。

蚂蚁唱歌的阅读答案（急急急急急……）

《蚂蚁唱歌》：1．会下天蓝色的蛋，听蚂蚁唱歌 逗人喜爱而又令人同情，想象大胆奇特，言行荒诞怪异 2．因为“我”和她一样，竟然也具有听蚂蚁唱歌和下蛋的“特异功能”。 3．作者呼吁：“救救孩子的童心，尊重他们好奇的天性吧!” 4．提示：例举的一定要是历史上或是当今的名人，句式一致，前后连贯。

“夏吃豆”，5种豆类要常吃，2种“毒豆”不能吃，应季而食更受益

在我国的民间广为流传着许多的老话，指导着我们的生活，其中不乏有很多饮食智慧，比如夏天到了，便有“夏吃豆，胜吃肉”的说法，放到现在生活依然适用。首先来说进入炎热的夏季，人们动不动就容易流汗，代谢旺盛，体力消耗较大，所以需要在饮食中保证营养的供给，但是大鱼大肉在夏季显得特别油腻，不容易消化，因此就需要营养清淡的食物来进补。而豆类则是不错的选择，一来应季便宜，二来豆类中含有丰富的蛋白质，甚至有些豆类的蛋白质含量高过肉类，同时豆类中还含有钙，铁，钾，镁等多种微量元素以及维生素，营养更具有多样性。由此看来，“夏吃豆”的说法是不无道理的。

“夏吃豆，胜吃肉”，夏天到了，今天就来跟大家分享5种适合夏季的豆类，应季而食的智慧要牢记，全家人都受益，一起来看看吧！

豌豆

这段时间，无论是在超市里还是菜市场里，都可以看到青豌豆的身影，价格也不贵，2-3块钱每斤。豌豆中不仅富含蛋白质，还含有很多粮食中都没有的赖氨酸，对于我们的人体发育以及增强免疫力都有帮助。青豌豆可以直接煮着吃，可以做菜，也可以做成小糕点，都是夏季独有的美味。

推荐食谱：水煮豌豆

食材：带荚豌豆500克，清水适量，食用碱2克，食用油少许，食盐适量

1、由于我们是将豌豆带荚一起煮，所以需要先进行彻底清洗干净。将青豌豆放入水中，加入1小勺食用碱，浸泡10分钟进行杀菌。然后用清水反复洗干净。

2、准备一把剪刀，将豌豆荚的两头剪开，这样方便在煮的时候入味。

3、将处理好的豌豆荚放入锅中，不要用铁锅，容易煮黑，可以用不锈钢锅或者砂锅，同时加入没过豌豆的清水，加入适量的食盐，以及两滴食用油。

4、开大火将锅内的水煮沸，然后转中火继续煮8-10分钟左右，豌豆荚就会爆开，这时候就熟了。然后关火让豌豆荚在水中继续浸泡半小时，方便入味。

5、喜欢吃辣的或是其他口味的，可以在煮的时候加入相应的调味料。

毛豆

夏天是吃烧烤的季节，而烧烤摊上必不可少的就是水煮毛豆，这也是毛豆和夏天绝配的一个体现。毛豆属于黄豆的青年时期，在营养属性上与黄豆类似，富含蛋白质，卵磷脂以及维生素C，矿物质等。味道中自带清香，毛豆与青豌豆类似，可以水煮，也可以入菜，做汤等，为我们的夏日餐桌增添一份清新的绿色。

推荐食谱：肉沫炒毛豆

食材准备：毛豆300克，猪肉150克，胡萝卜半根，葱花姜丝适量，生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，油盐适量

1、首先将毛豆粒从毛豆夹中剥出，可以也两只手分别捏着毛豆的两头，分别向不同的方向一拧，毛豆粒就出来了。

2、剥出的毛豆粒放入清水中，轻轻用手搓一搓，将毛豆粒表面的薄膜去掉。

3、准备一些猪肉，洗净后切成小的肉丁状。同时将胡萝卜洗净，切成胡萝卜丁备用。

4、锅内烧油，放入猪肉，快速煸炒至变色发白，然后放入葱花姜丝烹炒去腥，加入生抽，老抽和蚝油进行调味。

5、放入毛豆粒，与肉丁翻炒均匀后，加入小半碗热水，盖上锅盖焖5分钟左右，将毛豆彻底焖熟。

6、最后放入胡萝卜丁，同时加入少许的食盐进行调味，翻炒均匀至入味以后，就可以出锅装盘了。

黑豆

在众多的豆类中，黑豆绝对是不可忽略的一种豆类，近年来越来越多的人开始认识到食用黑豆的好处。黑豆中的蛋白质含量高达30%以上，同时在黑豆中还富含花青素，维生素E等抗衰老成分，想要老的慢不妨在平时常吃些。黑豆可以煮粥，可以打豆浆，也可以炒一炒做成小零食，各种吃法都非常方便。

推荐食谱：三黑米糊

食材准备：黑豆20克，黑米20克，黑芝麻10克，小米20克，清水1000毫升

1、将黑豆，黑米，黑芝麻，小米分别清洗干净，一般淘洗2遍就可以了。

2、将洗好的各种食材同时放入破壁机中，同时加入1000毫升的纯净水。

3、启动破壁机，选择米糊键或者是豆浆键都可以，开启倒计时。

4、破壁机停止工作以后，米糊就打好了，倒入碗中，可以根据自己的喜好加入适量的糖分或是蜂蜜调味。

绿豆

炎炎夏日，和绿豆最配，清新爽口的绿豆汤，香甜可口的绿豆雪糕，还有爽滑诱人的绿豆糕……光听名字仿佛都让人凉爽了许多。绿豆中富含各种微量元素以及维生素，夏天常吃，有助于清热解毒，消暑降火。所以不妨在家里常备上一些绿豆，隔三差五吃一些，度夏更舒爽。

推荐食谱：绿豆糕

食材准备：脱皮绿豆300克，白糖30克，炼乳20克，奶粉30克，椰汁50克，黄油30克

1、将脱皮绿豆放入清水中洗净，然后保留1.5倍左右的清水，浸泡一夜，夏季天热，最好密封好放入冰箱冷藏浸泡。

2、浸泡过的绿豆吸饱了水分，变得胖乎乎的。我们将水分沥出。

3、在蒸屉中铺上蒸布，将绿豆平铺撒到蒸布上，隔水蒸半个小时左右，将绿豆彻底蒸熟。

4、将蒸熟的绿豆稍微晾凉，放入料理机，同时加入奶粉，炼乳，白糖，椰汁，将绿豆搅打至质地细腻。

5、不粘锅中放入黄油，小火加热至黄油融化，放入绿豆泥，利用硅胶铲不断翻拌，炒出绿豆泥中多余的水分，直到可以轻易成团且不会散开的状态。

6、找出自家的模具，根据模具的大小将绿豆泥整理成小份，取一小份绿豆泥放入模具中按压紧实，然后用力一按，轻轻脱模。

7、整形完毕以后，绿豆糕就做好了，放入冰箱冷藏2个小时左右以后再吃，口感更好，冰凉爽口。

8、可以根据自己的喜好加入可可粉，抹茶粉，紫薯粉等，也可以加入自己喜欢的果干，比如蔓越莓干或是薄荷叶等进行调味。

豇豆

夏天是各种蔬菜大量上市的季节，豆角属于其中的一个大类，常见的有四季豆，扁豆，豇豆等等。豆角中富含多种维生素，膳食纤维以及矿物质营养，夏季不妨多吃些。生活中，各种豆角的吃法都多种多样，可以凉拌，炒着吃，蒸着吃，炖着吃，也可以入馅包成肉包子等，是夏季餐桌上的常客。

推荐食谱：豇豆早餐饼

食材准备：豇豆200克，玉米粒50克，鸡蛋1个，面粉50克，油盐适量

1、首先把豇豆摘洗干净。玉米粒也清洗干净备用。

2、锅内烧适量的开水，加入2克食盐和少许食用油，放入豇豆，煮5分钟左右，断生以后捞出。放入玉米粒，煮3-5分钟，成熟以后捞出。

3、把焯熟的豇豆稍微晾凉，然后切成小丁，尽量切碎一些。玉米粒如果比较大的话也改刀切小一些。

4、将切好的豇豆和玉米粒放入碗中，打入1个鸡蛋，同时加入小半碗面粉，适量的食盐，用筷子搅拌均匀形成糊状。

5、平底锅预热，底部刷一些食用油，盛一些蔬菜糊倒入平底锅中，整理成小圆饼的形状，选择中火来煎。

6、一面煎至定型以后，借助铲子翻个面，继续煎另外一面，直到两面金黄，有香味散发出来时，就可以盛出了。

除了要懂吃，会吃以外，还要注意避免食用2种“有毒”的豆类，避免对我们的身体 健康 造成影响。

没有彻底烹熟的豆类

无论绿豆，黑豆，毛豆，豌豆等杂粮豆类，还是豇豆，四季豆，扁豆，我们都要将其彻底烹熟后才能食用。否则会引起消化不良，肠胃不适，甚至有中毒的危险。尤其是在做菜的时候，最好先进行焯水提前煮熟，再进行烹炒以确保彻底烹熟食用。

发芽的土豆

土豆在严格意义上属于一种根茎类蔬菜，但是夏季是土豆大量上市的季节，很多人会一次购买大量的土豆放在家里慢慢吃。但是夏季炎热潮湿，土豆保存不当很容易变绿长芽，产生有毒物质。发芽的土豆我们最好不要食用，避免有毒物质在我们的体内积累，影响 健康 。

温度，湿度以及光照是促进土豆发芽的三要素，所以我们在保存土豆的时候尽量保持干燥，避光低温的环境。我们可以将土豆装进黑色的塑料袋中，同时加入一包小苏打，放到阴凉通风处进行存放，更利于避免土豆长芽。

最容易吃错的几种豆子，一定要分清

豌豆是主食

成熟的豌豆属于杂豆，它淀粉多，脂肪少，蛋白含量在 17%～25% 左右，脂肪含量基本在 1.5% 以下，而碳水化合物含量约为大豆的 2 倍，普遍在 60%～65%。

所以豌豆不能用来榨油做豆腐，但可以作为主食吃，例如豌豆黄、豌豆杂粮面、豌豆粉……

新鲜的豌豆则又是另一番风味了，作为蔬菜的鲜豌豆，膳食纤维丰富，颜色翠绿，口味鲜嫩还带有一丝甜味。很多菜肴里圆滚滚的青绿色豆子就是鲜豌豆，例如豌豆炒鸡丁、豌豆炒牛肉粒，豌豆炒胡萝卜、豌豆炒冬瓜、豌豆炒山药丁等。

青豆不是豌豆

虽然都是绿色，但豌豆和青豆真的不一样。真正的青豆应该叫做「青大豆」，和黄豆黑豆一样，都属于大豆。

作为大豆家族的一员，最大的营养特色就是蛋白质多（34%～36%），脂肪多（15%～16%），所以是很好的植物蛋白来源，属于素菜中的「荤菜」。

虽然青豆也可以用来做豆制品或榨油，但它最常见吃法还是作为零食，例如炒青豆。

《中国居民膳食指南》中建议每天吃 25 克干大豆对应的豆制品，如果你今天吃了一把炒青豆，那差不多就够了，吃多了会放屁加长胖的。

毛豆是蔬菜，但热量不低

嫩嫩的毛豆，豆荚呈淡绿色，带有小短毛，非常可爱小清新。有没有觉得它其实有点眼熟？

没错，因为毛豆是新鲜带荚的黄豆，又叫菜用大豆，换句话说它就是大豆的小时候。

和大豆相比，毛豆还比较嫩，水分高，蛋白质和油脂少，膳食纤维丰富，口感有着丝丝甘甜，越吃越香，是很受欢迎的下酒菜或小零食。

要注意的是，虽然毛豆属于蔬菜，但它的能量相对还是挺高的，70 克毛豆的热量和 1 斤叶子菜一样。

蚕豆很鲜美

还有一种绿色的嫩豆子最近正是时候，那就是鲜蚕豆。它是蚕豆的青年时期，能做成很多好吃的菜，例如雪菜炒豆瓣、火腿闷豆瓣、蚕豆洋芋焖饭……啊，口水要下来了。

成熟后的蚕豆属于杂豆类，很受欢迎的「怪味胡豆」「玉带蚕豆」等炒货，都是用它做的。

这些小零食通常要经过油炸，所以口感酥脆，能量也很高，100 克也就两三把，能量却高达 400～500 千卡，接近一顿饭了。

荷兰豆不是荷兰的

荷兰豆脆嫩可口，是豌豆的一个品种（这么说来豌豆从小到大都能吃，而且很好吃），我们吃的是豆荚部分。如果你仔细观察过，荷兰豆里面有小小的豆豆，就是还没长大的豌豆宝宝。

荷兰豆虽然叫做荷兰豆，但并不是荷兰原产（荷兰人把它叫中国豆……）, 常见的吃法有生吃、凉拌、清炒、蒜蓉……

虽然属于蔬菜，但荷兰豆的热量要比叶子菜高一些，《中国居民膳食指南》建议每天蔬菜 300～500 克，豆菜占 1 / 5～1 / 4 的比例即可。

水煮毛豆有哪些做法？加香料煮？浸泡？能否说说你们认为有特色的做法？

绿色除了让我们眼睛舒服，也是维生素色，作为夏天我大爱的毛豆，可以炒菜做搭配，也可以简单的盐水卤着吃，都是一样的美味，最近我吃的较多的就是“水煮毛豆”，下面分享一下我的做法，算不上有特色，但是也别有一番风味，欢迎伙伴们补充自己的做法哟！（附：今天的午餐~）

水煮毛豆

食材：毛豆 500g（一斤），八角（大料）：2个，香叶：3-4片，桂皮：一根，（花椒 适量、干辣椒 2-3个 可选 ）生姜：4-5片，盐：适量，食用油：几滴；

制作步骤：

1、毛豆放少量盐，加水浸泡几分钟；搓洗掉表面绒毛，冲洗几遍，沥干备用。

2、毛豆用剪刀剪掉头尾，方便后续浸泡入味。

3、准备香料：八角、香叶、桂皮，切生姜片（可选 花椒、干辣椒）。

3、将八角、香叶、桂皮、生姜放入锅内，倒入适量冷水，滴入几滴食用油，大火煮开，尝下咸淡再加入适量盐。

4、将清洗干净的毛豆倒入锅内，煮10分钟，关火。

5、就这样放在锅内或者用带盖容器连汤盛装好，浸泡两小时以上，就可以食用了！

Tips：干货看这里！

1、我不吃辣，就没有放花椒和干辣椒，伙伴们可以酌情的适量放入。

2、卤好的毛豆还可以放入冰箱冷藏，口感更佳哟。

3、如果喜欢做凉拌毛豆的，还可以将卤好的毛豆上加入蒜末、浇上热油也可以，大家按照自己的口味发挥即可。

4、卤毛豆的汤可以比平时喝汤略咸，方便入味。

5、毛豆小档案

毛豆是黄豆的“青年时期”，虽然它脂肪含量高于其他种类的蔬菜，但是多为不饱和脂肪酸，对于改善人体新城代谢、保护心脑血管有辅助作用。毛豆中含的卵磷脂对于改善大脑记忆力有帮助，毛豆还富含钾元素、铁元素、食物纤维、叶酸、维生素E等，营养丰富，我个人就很喜欢！

好了，这款简单易做、夏季必备的“水煮毛豆”就做好了，我做的口味比较清淡，大家根据自己的喜欢可以加入其他的配料，总体做法是差不多的，欢迎伙伴们来拔草哟！

有个小问题留给大家，如果要毛豆颜色比较翠绿，除了在水中滴入油、加盐，伙伴们还有哪些好办法呢？我做出来不够翠绿呢~

蚂蚁的本领阅读答案

是为了引出蚂蚁有出人意料的本领的说明中心

4、(1)修筑公路 (2)建筑工程 (3)种植真菌 (4)灭火本领

5、增强说明语言的生动性、趣味性，引起读者兴趣

6、是对上文所举的例子发出的赞叹，既与文章题目和文首呼应，又再次强调说明的中心

蚂蚁唱歌阅读理解答案

1）一个天蓝色的蛋，只有我与其相言 （2）一起听蚂蚁“唱歌”

17.不是的额 童年的天真与幻想，这种童年独有的快乐和幸福18.善良可爱。

19.当毛豆开口的时候，只有“我”不讥讽嘲笑他，而且与他一起交谈感兴趣的话题，毛豆感觉找到了知心的人。

20从内心里是快乐和幸福的，但是对忽视他这份天真的家庭来说，毛豆又好像又并不是如此开心的。

好好学，自己也动动脑筋！以上只是我的理解！

好了，关于“毛豆就是青年时期的黄豆对吗?蚂蚁新村8.1答案”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“毛豆就是青年时期的黄豆对吗?蚂蚁新村8.1答案”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。