大家好，今天我将为大家详细介绍王致和臭豆腐禁止生产了吗 的问题。为了更好地呈现这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

臭豆腐十大排名

臭豆腐十大排名有：王致和、火宫殿、良品铺子、祖名、步步为赢、克东、口口香、三只松鼠、黑色经典、百草味。

1、王致和

王致和与同仁堂同龄，始创清康熙八年（公元1669年），至今已有300多年历史。时至今日，王致和作为地道的中华老字号，以其产品的细、腻、松、软、香五大特点倍受广大华人消费者的钟爱。

2、火宫殿

火宫殿是湖南长沙集汉族民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。作为湖南省长沙市的著名特色景点，位于长沙市坡子街，同时也是一家驰名中外的“中华老字号”企业。

3、良品铺子

湖北良品铺子食品有限公司是一家致力于休闲食品研发、加工分装、零售服务的专业品牌连锁运营公司。2006年8月28日在湖北省武汉市武汉广场对面开立第一家门店。至今拥有门店数1000余家，涉及湖北、湖南、江西、成都四省。

4、祖名

祖名豆制品股份有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的全国大型豆制品企业，旗下拥有杭州祖名食品有限公司、扬州祖名豆制食品有限公司和安吉祖名豆制食品有限公司。

5、步步为赢

河南和贵恒实业有限公司始于1972年，源于中国香港，秉承“和”的理念经营企业，传承《黄帝内经》养生文化研发产品，采用绿色原产地原材料，融合生物技术制造产品。2001年于中国郑州成立大中华运营总部，专注运营步步为赢品牌和爱也环保品牌。

6、克东

黑龙江省克东腐乳有限公司是中华老字号企业，起源于1915年，是我国微球菌腐乳的代表。经过近百年的发展，公司已成为年综合生产能力超万吨，位居全国行业领先的绿色食品生产加工企业。

7、口口香

该公司座落于千年古镇——长沙市长沙县榔梨镇榔梨工业园内。是集生产销售于一体的现代化休闲食品企业。是湖南省著名商标、湖南农业产业化重点龙头企业、湖南省消息者信得过产品、湖南省优秀民营企业、省重质量守信用单位、展销会最佳成果奖等荣誉。

8、三只松鼠

该公司一家以坚果、干果、茶叶等森林食品的研发、分装及网络自有B2C品牌销售的现代化新型企业。

9、黑色经典

黑色经典·臭豆腐产品采取独特的工艺流程，采用长沙臭豆腐祖传秘方，精制而成，源自长沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味极佳，是臭豆腐中的经典绝品，又因长沙臭豆腐自古以来便以黑色闻名，故名曰”黑色经典”。

10、百草味

百草味坐落于风景秀丽的东方休闲之都杭州，是一家以休闲食品加工、生产、贸易为主体，集线下连锁、电子商务经营模式为一体的新型企业。

臭豆腐发明于哪个朝代 朱元璋王致和谁发明了臭豆腐

　臭豆腐是一种特色的中国美食小吃，对于臭豆腐，很多人对它的态度基本上是喜欢的极其喜欢，不喜欢的又会格外的讨厌。主要是因为臭豆腐闻起来臭却吃起来香的奇怪口味，一直以来大家都很好奇，究竟是谁，脑洞这么大发明了这样奇葩的饮食呢?臭豆腐发明于哪个朝代?有人说臭豆腐的创始人是王致和，也有人说是朱元璋，那么到底是谁?

　谁发明了臭豆腐

　有关于臭豆腐的由来，民间有多个不同的版本，其中版本之一，认为是王致和发明了臭豆腐，这背后还有段有趣的故事。

　清朝康熙年间，身为举人的王致和到北京赶考遗憾落第，但是因为回去的盘缠不够用了，王致和就想到自己以前有卖过豆腐，于是为了凑够路费，就在北京城卖起了豆腐。

　但是豆腐经常滞销，王致和实在没办法，索性在豆腐上面撒上了食盐，然后焖在了缸里。过段时间打开缸之后，发现豆腐已经发霉长毛了。但是煮熟之后入口的味道却格外鲜美，只不过是闻起来臭臭的。

　王致和发现这是个不错的办法，于是如法炮制，没想到他发明的这种口感和嗅觉落差极大的臭豆腐竟然引起了很大的反响，于是慢慢的王致和臭豆腐就这样名声传开了。

　当然民间还有关于臭豆腐由来的另外一种说法，认为是朱元璋发明了臭豆腐。众所周知，朱元璋出身贫寒，小的时候以乞讨度日为生。有一天他实在是饥饿难耐了，于是便捡了人家丢弃了的豆腐，过了一遍油之后竟然意外的发现，豆腐的味道美妙而又独特。

　后来朱元璋带兵打仗，还时时不忘曾经吃过的臭豆腐，于是便在全军之中大肆的推广，臭豆腐也因此流传开来了。

边个发明臭豆腐？

提及臭豆腐，恐怕不能不提北京王致（一说「志」）和的臭豆腐了。关于王致和发明臭豆腐的传说，有关北京风物、饮食掌故的各类书籍都有记载，除个别细节有出入外，基本上大同小异。传说大致是：平日靠打散工的王致和就豆腐吃窝窝头吃到半截儿时，被一位杀猪雇主叫去帮忙。王致和把吃剩半块的豆腐用小碗盖上，匆匆忙忙走了。王致和这一走不要紧，没想到忙完活儿过了几天才回来，他一回到家里闻到屋里有一股臭味。

王致和准备吃饭时，掀开小碗，发现几天前吃剩的豆腐长出白毛，臭气正是这块发了霉的豆腐散发出来的。他舍不得扔掉便大胆尝一口，这块长了白毛的臭豆腐竟是那么鲜美。他叫邻居也来尝尝，大家赞美不绝。这偶然的发明却成了王致和的生财之道。康熙皇帝吃了王致和的臭豆腐后，龙颜大悦，随手大笔一挥，写了「青方」二字，赐给了王致和，也从此「王致和臭豆腐」名满天下，成了北京著名的佳肴之一。

从传说中，看来中国特有，而且又奇臭无比的豆腐发明者应是王致和无疑了。但奇怪的是，南方江浙、湖南一带也产臭豆腐、臭豆腐干之类的小吃，也有类似王致和发明臭头腐的传说，但主角却是一名穷秀才。南方的臭豆腐是否由北京传过来的？任谁也说不上。但有一点不容置疑，南北臭豆腐「臭味相投」，吃法却不尽相同。王致和的臭豆腐是腐乳型的，是当菜肴来吃，抹馒头或窝窝头就著吃；而南方一带的臭豆腐则是豆渣型的，颇有嚼头，一般炸来当小吃。湖南一带的臭豆腐干更另有一番风味，掺了不少辣椒酱，这可能为了迎合湖南人嗜辣的习惯。安徽徽州也有臭豆腐，人们称之为「大呆臭」，与北京王致和臭豆腐、绍兴「臭千张」成鼎足三分之势。凡游过黄山的游客都会遇到不少出售「大呆臭」的小摊贩。

中国香港的臭豆腐相信是由上海传来的，事实上二三十年前卖炸臭豆腐的小贩以江浙一带的人士为主。六年前我与妻到台北一游。我们到故宫参观时，就闻到炸臭豆腐的香味。妻素来好此味，我花了近新台币一百元，买了三份，除臭豆腐的样子跟在中国香港的卖相一样外，比中国香港还多了点甜酸泡菜。

我原先对臭豆腐也有抗拒感，只要早晨在单位食堂有人吃臭豆腐作早点，我一定躲得远远的。后来大胆尝了一口，感到臭豆腐不但不臭，反而味美，香得很。这实在是应了「文革」时期对「臭老九」的形容：又香又臭。我认为，臭豆腐也算是健康食品，它可助消化，从而调理肠胃，其效果跟喝西方的酸奶一样。如果说豆浆是中国人的牛奶，那么臭豆腐则是中国的乳酪也不为过。,参考: takungpao/news/2004-5-21/TK-262943,

王致和臭豆腐是国企吗？

1670年王致和雇了几个人开起制作臭豆腐的小作坊。1678年（清康熙十七年）在前门外延寿寺街路西开设了“王致和南酱园”，清末传入宫廷，成为慈禧太后的一道日常小菜。1958年，王致和等联合成立国营田村化学酿造厂；1972年更名为北京市腐乳厂；1985年注册“王致和”商标；1986年，王致和、金狮等调味品企业合并为金狮食品酿造工业公司；1991年，更名为北京市王致和腐乳厂；1999年，更名为王致和食品集团有限公司王致和食品厂。

其悠久的历史，京味一绝的产品，精湛的技艺和诚实的信誉“王致和”经久不衰。在改革开放和市场经济条件下，“王致和”转机建制，强化管理，导入ci，科技兴企，把一个简陋的手工业作坊改造为文明生产方式的现代化食品企业。其环境优雅，设备先进，员工素质高。 “诚信为民”是企业的宗旨； “一流的企业，一流的产品，一流的服务，一流的效益”是企业的目标；“诚信创业”是企业精神。

集团下属王致和食品厂、金狮酿造厂、恒天调味品公司三个生产厂、一个控股公司、一个销售公司、一个技术研发中心、三家中外合资企业、三家内资合营企业。

王致和臭豆腐的危害

臭豆腐也是有品牌的，比如王致和臭豆腐，那么王致和臭豆腐的危害有哪些呢？

王致和臭豆腐是老北京的传统小吃，属于豆腐乳的一种。颜色呈青色，闻起来臭，吃起来香。不过臭豆腐是一种街边零食，不合格的臭豆腐的制成是使用硫酸亚铁等化学剂制成的，它有一定的致癌作用。而且臭豆腐含铁过高不利于身体，尤其是肝脏，会加重肝脏的负担，使肝脏新陈代谢缓慢。

臭豆腐加工中反复使用或者是被氧化的一些油，会产生一些杂环胺，多环芳烃等致癌物质。所以如果经常吃臭豆腐的患者，有可能会使身体的一些肝脏受到极大的危害，而且臭豆腐的致癌物有很多，建议大家平时一定要注意尽量的少吃一些臭豆腐。

今天关于“王致和臭豆腐禁止生产了吗 ”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。