冷面有两种汤，一种是咸汤，就是牛肉清汤做的，不放酱油、醋、糖的，可以是凉汤，也可以是热汤，另一种是酸甜口的汤，不放肉汤，只用调料调味，现在饭店里卖的大都是这种汤...更多谁知道朝鲜冷面汤的制作方法 冷面汤的制作方法话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

谁知道朝鲜冷面汤的制作方法 冷面汤的制作方法

冷面有两种汤，一种是咸汤，就是牛肉清汤做的，不放酱油、醋、糖的，可以是凉汤，也可以是热汤，另一种是酸甜口的汤，不放肉汤，只用调料调味，现在饭店里卖的大都是这种汤， 咸汤是正宗的韩国口味，酸甜汤是中国人改良的口味，也就是在韩剧里偶尔会听到的“去吃中国冷面~~”材料： 荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。 烹饪方法： 1。

将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。 2。

另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片。 3。

将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。 4。

将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条后随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。 5。

面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。 窍门: 面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”（挺形象说的~活活），冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成，配上清汤或荤汤，再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料。冰凉清淡、酸辣爽口

主料：冷面200g。辅料：酱油适量、盐适量、醋适量、辣白菜适量、辣白菜汤适量、香肠适量、糖适量、黄瓜适量、香菜适量。泡菜汤冷面的做法1、取一个碗，里面放入适量的盐。2、加入适量的糖。3、加入适量的酱油。4、加入醋。5、加入水把糖和盐化开。6、加入适量的辣白菜汤。7、加入一些辣白菜。8、切好的粉肠。9、把粉肠放到汤里泡一段时间。10、锅里放入水，烧开，放入冷面。11、把冷面煮到很软，汤己经很黏的程度，这个程度面比较软，不会很硬。12、把煮好的冷面放到冷水中揉搓，搓去上面的面碱。13、把冷面放到碗中。14、加入调好的冷面汤。

一般做法（整体做法）：1、主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精（依个人口味而定）。2、次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。4、煮冷面。先用冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。5、冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改善口感。汤料具体做法：必须成分：清汤，冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油（不宜过多）盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝。次要成分：依据个人情况加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝，梨丝。荤汤：冰水换成牛骨头或牛肉的清汤。冷面冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。

朝鲜冷面汤的制作方法? -

------ 韩国冷面钢丝面适量 牛肉500克 鸡蛋1个 卷心菜1颗 黄瓜2根 大蒜4头 调料: 食盐 酱油 味精 葱姜150克 八角 花椒 桂皮1段 韩式辣酱3大勺 香菜适量 白芝麻少许 香叶适量 草果适量 甘草。

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真正朝鲜冷面的汤怎样配制

------ 烹饪方法: 1。

将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。

2。

另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中,待牛肉完全炖熟时,捞出放置案。

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求朝鲜冷面汤具体做法

------ 全部 全部答案 2019-01-01 01:26:23 1。

将冷面下入沸水锅中煮制,不时用筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。

2。

放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次。

3。

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朝鲜冷面汤的做法写的详细点,把放多少水,多少醋或醋酸要比例,最好

------ 具体说说这个冷面汁的做法吧:4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、再把番茄片,姜片、黄瓜条、香葱段和一碗凉白开一起泡上。

然后放进冰箱冷藏室放上个把钟头,一碗冰爽鲜美的冷面汁就可以随时。

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制作朝鲜冷面的汤怎么做呢?

------ 全部 全部答案 2016-10-24 15:15:49 制作朝鲜冷面的汤及辅料: 1、牛骨塘汤或者猪骨汤、鸡汤。

2、黄瓜(切丝、西红柿(切片、牛肉片、熟鸡蛋(切成两半白醋、食盐、白砂糖、味精。

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请问,正宗的朝鲜冷面“汤”要怎么做?用什么料本人是东北人,从小就

------ 问一下,您听说过延吉吗?这里专做冷面,不妨您过来看看~~~~ 以上说的冷面做法。

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不是正的。

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冷面是要现压的,不是泡的,至于冷面汤。

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也不对,是用各种不同的料来调制而成的,如果您不信,不妨亲自来延吉,去有名的《金达莱》冷面馆尝一尝~

朝鲜冷面做法有谁知道冷面汤做法具体些,是一碗一冷藏还是冷藏多些,

------ 材料:冷面,牛肉,辣白菜,冷面汤,辣椒酱做法:1。

炖牛肉:因为牛肉不是很好熟,所以我们先做牛肉。

我这次用的是牛里脊肉(尽量选择瘦肉,冷水下锅,放入姜。

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朝鲜冷面汤如何制作?

------ 先用冷水泡开,食用前,泡入沸水中两分钟左右,用自来水冲凉

朝鲜冷面汤怎么做比例多少 -

------ 荞麦面1000克,土豆淀粉1500克,精牛肉600克,白菜2500克,梨500克,鸡蛋丝150克,熟芝麻25克,辣椒粉50克,蒜泥50克,姜末3克,酱油600克,醋精25克,芝麻油15克,食碱50克,精盐100克,味精4克。

冷面汤怎么做越简便越好 -

------ 冷面汤配料:清水1升(凉白开或矿泉水、姜5克(切细末、蒜15克(拍碎切末、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。

首先制作冷面汤,姜蒜切细末后加入白糖拌匀;倒入少量温水使糖融化。

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