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蟹膏有苦味是怎么回事?(螃蟹的蟹黄为什么会发苦?)

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蟹膏有苦味是怎么回事?(螃蟹的蟹黄为什么会发苦?)

蟹膏有苦味是怎么回事?

螃蟹是很多人爱吃的一种美食,那么,蟹膏有苦味是怎么回事?一起来看看小编带来的介绍吧!

蟹膏有苦味是怎么回事?

1.没有处理干净

螃蟹是一种水生动物,会摄入水中大量的污物和腐物,所以在烹饪之前,如果没有处理干净的话,蟹膏就有可能会出现发苦现象,尤其是生活在环境污染比较严重的螃蟹。

2.螃蟹已经死了

螃蟹的营养丰富,在死亡后很快就会滋生大量细菌微生物,将蟹肉和蟹膏的营养物质分解,导致蟹肉蟹膏出现异味,因此螃蟹如果死了变质的话,蟹膏也可能会发苦。

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相关问答

螃蟹的蟹黄为什么会发苦?

答:蟹腮长在蟹体两侧,呈条状排列,形如眉毛,是蟹的呼吸器官,其上有病菌和脏物; 蟹胃位于蟹体前半部,内有大量污泥和病菌;蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中间,味苦涩,也应除去,否则会感到苦。最后一个原因就可能是螃蟹生病了......详细

蟹黄苦怎么回事,螃蟹蟹黄苦是什么原因

答:蟹黄会发苦,这主要是螃蟹还没有长成熟,蟹黄就会呈现淡黄色,这时候不能食用,如果吃这种蟹黄会导致食物中毒。 蟹黄发苦的原因: 1、静养不够:蟹黄中间的位置是蟹胃,蟹胃是螃蟹储存食物的地方,有些螃蟹吃了比较苦的食物,若是静养时间不够,......详细

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