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水波炉的功能(水波炉的原理)

过热水蒸气是将100℃的水蒸气瞬间加热到300℃以上,其热能是烤箱加热后300℃空气热能的11倍,是100℃水蒸气热能的1.2倍。将过热水蒸气作用于食物上,就是...

过热水蒸气是将100℃的水蒸气瞬间加热到300℃以上,其热能是烤箱加热后300℃空气热能的11倍,是100℃水蒸气热能的...更多水波炉的原理的这个问题,以及大家所关心的水波炉的功能的内容,我们小编一一为大家详细解答,欢迎浏览。

水波炉的功能(水波炉的原理)

水波炉的原理

过热水蒸气是将100℃的水蒸气瞬间加热到300℃以上,其热能是烤箱加热后300℃空气热能的11倍,是100℃水蒸气热能的1.2倍。将过热水蒸气作用于食物上,就是水波炉的工作原理,过热水蒸气不但能烧烤,还能不用一滴油就烹饪出各式的油炸料理。简单的说,水波炉可以加热,蒸、烤、煎、炸,融合力微波炉、烤箱、空气炸锅、蒸箱等,非常高科技。

水波炉的功能

1.水波(过热水蒸气):高温“焗”。

2.微波:加热、煮食、解冻、发酵等等。

3.烘烤:除了烘烤,还能产生油炸效果。

4.纯蒸气:用于普通的蒸煮、发酵等。

水波炉和微波炉的区别

原理不同:水波炉是利用将水蒸气加至高温,使水分子在高温的情况下变得很细,可以穿透食材,在*短时间内烹熟食材。微波炉则是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热。

用途不同:水波炉可用于高温“焗”、煎、炸、烤、炒等,而微波炉可用于焖、煮、杀菌、解冻、发酵等。


水波炉的原理拓展阅读

水波炉的功能(水波炉的原理)

从日本扛回来的水波炉真的好用吗?花了5000元的朋友,真的赚大了

水波炉是一种利用蒸气原理加热食物的烹饪家电。在日本非常受欢迎,但由于国内产品选择性少,价格昂贵,很多朋友会选择外网购入或者直接人肉带回。

据说花5000元买水波炉等于拥有微波炉+烤箱+蒸箱+空气炸锅。真的有这么划算吗?咱们对比一下功能和价格,就知道了。

水波炉的功能(水波炉的原理)

国内还没有流行起来的家电-水波炉,为啥如此受大家的喜欢,甚至不惜从日本人肉带回。这就要说到它的厉害之处-功能了。

水波炉可以说是集合烤箱+微波炉+蒸烤箱+空气炸锅功能于一体的家电,虽然外表和普通烤箱大小差别不大,但是功能区别很大。

和烤箱对比,烘焙范围广

烤箱的主要功能就是烘烤,高端一点的烤箱控温更精准,有发酵功能。大部分家庭用烤箱来烤肉和烘焙,或者做一些小烧烤。但很少会有人用烤箱做海鲜,因为烤箱做出来的食物通常是比较干的,口感会差很多。

水波炉的功能(水波炉的原理)

水波炉就比较厉害了,它拥有蒸煮+烘焙两种功能。利用水蒸气原理将水蒸气加热超过340℃,用高温水蒸气把食材焗熟,时间更短。烹饪后的食物既锁住了水分,还保留了食物本身的鲜美。所以非常适合做海鲜类的食物,正好也符合日本人的饮食习惯。

水波炉利用高温蒸气烘焙时,能析出食物的油脂和盐分,口感鲜嫩多汁、非常健康。这个技术以前是空气炸锅的卖点,现在只是水波炉的其中一个小功能。

水波炉的功能(水波炉的原理)

和微波炉对比,加热效果好

微波炉解冻食物,虽然时间短,但是解冻过的食物半生不熟,失去了本身的口感。即使家里有微波炉,大部分朋友还是喜欢靠时间来完成解冻。

和微波炉对比,水波炉可以在短时间内让食物达到不同程度的解冻效果,不会因为温度过高,把解冻过程变成烹饪。

水波炉的功能(水波炉的原理)

再说加热功能。用微波炉热饭,尤其是馒头一类的食物,热完后又干又硬口感极差。而水波炉加热后的食物,能够保留食物本身的水分,甚至可以达到刚出锅的口感。

这一点也是普通微波炉所不具备的功能。

和蒸箱对比,功能更强大

嵌入式蒸烤箱的功能等于烤箱+发酵机+面包机+空气炸锅+电饭煲+干果机+酸奶机,还配有智能菜谱,也是一个不错的厨房家电。但是嵌入式烤箱对于小户型厨房来说,面积要求高。

从体型来说,水波炉大小和外置烤箱类似,更占优势。而且水波炉上层烤下层蒸,互不影响,可以同时完成蒸和烘焙的烹饪需求,比蒸箱使用体验更好。

水波炉的功能(水波炉的原理)

价格对比,单一家电更便宜

我们来算一笔账,就能得出烤箱和水波炉到底谁更值得买。

目前市面上一台蒸烤箱的价格大概在3000-5000元,一台烤箱的价格大概在300-1000元,一台微波炉300-500元就能买到。所以这些家电的价格加起来,最低能以3600元左右购入,最高价格需要6500元左右。

水波炉的功能(水波炉的原理)

而水波炉呢?目前有网友自己海淘的价格在6000-7000元左右,人肉背回来便宜点路费,价格在5000-6000元左右。从价格对比,买单一功能的家电更便宜。但是,从使用效果来看,有一台水波炉等于以上所有电器,并且省空间,操作更方便。

水波炉的功能(水波炉的原理)

综合以上,如果你追求的是生活品质,是烹饪效果,那么水波炉值得拥有。如果你想要的是单一的烹饪功能,那么烤箱、蒸烤箱能满足大部分家庭的烹饪需求。

水波炉距离本土化还有很长一段距离的路要走,想买水波炉的朋友,大部分都是海淘或者人肉背回,系统也是日本的,在操作便利上远不如这些本土化家电。

水波炉的功能(水波炉的原理)

水波炉和烤箱,你站谁呢?可以留言说一说你的想法。


以上就是关于水波炉的功能(水波炉的原理)的所有内容,希望对你有所帮助。

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