水牛肉可以吃吗(水牛肉和黄牛肉怎么区分？该买哪种牛肉？牢记3招让你轻松辨别)
水牛肉可以吃。水牛肉能够很好地起到消水肿、安中益气、补虚壮健，除去体内湿气的作用，而且还可以消渴、益脾胃。水牛肉的营养成分是非常丰富的，丰富的蛋白质可以很好地被...
广东江门特色生吃水牛肉，生牛肉65一斤拌着配料直接吃，口感独特
水牛肉可以吃吗
水牛肉可以吃。水牛肉能够很好地起到消水肿、安中益气、补虚壮健，除去体内湿气的作用，而且还可以消渴、益脾胃。水牛肉的营养成分是非常丰富的，丰富的蛋白质可以很好地被人体吸收，而且它的热量并不是特别地高，在减肥期间也是可以吃一些的，并不会造成身体肥胖，平时一定要注意饮食的合理搭配，多吃一些容易消化的食物，避免一次性吃太多。
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水牛肉和黄牛肉怎么区分？该买哪种牛肉？牢记3招让你轻松辨别
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现在我们几乎每天都要吃一些肉，除了猪肉、鸡肉、鱼肉等，牛肉也是我们经常会购买的肉类。
牛肉中含有大量的营养，含有大量的肌氨酸、蛋白质、维生素、多种矿物质等，能够增加肌肉、促进新陈代谢，所以可以时常买一些牛肉回来吃，对身体很有好处。
但很多人只要是牛肉就会选购回家，烹煮之后才发现牛肉肉质很硬，根本嚼不动，这是因为买错了牛肉。
现在市面上会售卖两种牛肉：水牛肉、黄牛肉，两种牛肉的价格和区别可不小，买错了就会出现菜肴口感变差的情况。
那么应该怎么区分水牛肉和黄牛肉呢？今天圆圆就跟大家分享3个区分这两种牛肉的小技巧，让你不再买错牛肉。
1、颜色不同
通常来说，黄牛肉脂肪呈现的是黄色或是白中带有一点黄的颜色，表皮呈现的棕红色或是暗红色。
而水牛肉看起来比黄牛肉要暗，是比较深的暗红色，脂肪的颜色呈现的是白色。
2、肉质不同
黄牛肉大部分都是瘦肉，即使有脂肪也是小小的一条，很难在黄牛肉上看到大块的脂肪，并且肉质很细嫩。
水牛肉肉质比较松散，口感比较粗糙，并且水牛肉的水分比黄牛肉更多，所以摸起来会稍微软一些。
3、口感不同
黄牛肉细嫩的肉质，使得它很容易熟透，但是肉质鲜嫩，吃起来有嚼劲，香味浓郁。
而水牛肉肉质粗糙，即使是长时间烹煮也很难煮烂，甚至因为过长的烹煮时间，导致水牛肉口感变柴，味道也比较淡，没什么香味，所以总体来说，黄牛肉比水牛肉更好吃。
怎么挑选牛肉？
牛肉的价格比较贵，如果买的牛肉不好，那么就是浪费了钱还没吃到好吃的牛肉，并且有些商家为了利益，即使是不新鲜的牛肉也会照常售卖。
所以我们在挑选牛肉时，不仅要区分黄牛肉和水牛肉，也要挑选新鲜的牛肉，那么应该怎么挑选牛肉呢？
1、闻味道
新鲜的牛肉都有一股肉腥味，虽然不太好闻，但是不会让人觉得刺鼻，而不新鲜的牛肉会有一股酸味或是臭味。
2、看肉质
新鲜的牛肉都是有弹性的，用手指按压之后就会马上回弹成原样，如果按压之后恢复很慢或是不能恢复，那么就说明牛肉已经放置很久了。
3、看脂肪
观察脂肪是辨别牛肉是否新鲜的好办法，新鲜牛肉的脂肪一般是淡白色或者是淡黄色的，不新鲜的牛肉脂肪则毫无光泽，并且呈现的是绿色。
4、看湿润程度
有的商家为了谋取利益，会在牛肉中注水，这样的牛肉不仅比较重重，吃起来也口感不好，但是注水牛肉其实很好辨别。
我们可以带上一张干净的纸巾，在购买时用纸巾擦一下牛肉，注水牛肉都是比较潮湿的，纸巾会快速地吸收表面的水分，变得很潮湿。
而没有注水的牛肉粘上的则是牛油，纸巾摸上去很油但不会潮湿。
今天圆圆就分享到这里了，大家知道怎么区分黄牛肉和水牛肉了吗？
圆圆每天都会给大家分享一些生活小妙招，如果你觉得圆圆分享的小妙招不错，就给圆圆点个赞吧。
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以上就是关于水牛肉可以吃吗(水牛肉和黄牛肉怎么区分？该买哪种牛肉？牢记3招让你轻松辨别)的所有内容，希望对你有所帮助。相关推荐
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