明日小寒,“吃3样忌3样做2事”,老祖宗传下的“老讲究”别丢了(小寒不能吃的食物是哪三样 小寒吃什么养生)
1、寒凉食物小寒不宜吃寒凉食物,如鹅肉、鹅蛋、兔子肉、螺蛳、香蕉苹果、衣袖、柿子饼、红薯、东瓜、黄菊花、金银花茶、牛乳等。2、辛辣刺激食物小寒不宜吃辛辣刺激食物...
1、寒凉食物
小寒不宜吃寒凉食物,如鹅肉、鹅蛋、兔子肉、螺蛳、香蕉苹果、衣袖、柿子饼、红薯、东瓜、黄菊花、金银花茶、牛乳等。
2、辛辣刺激食物
小寒不宜吃辛辣刺激食物,比如大葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香、芹菜、鹿香草、银杏叶等。
3、油炸食物
小寒不宜吃油炸食物,油炸食物虽然好吃,吃起来很香,但是不宜多吃。油炸食物食用过多,对心血管的健康也不好。
小寒吃什么养生
1、白菜
白菜是冬季比较常见的蔬菜之一,而且小寒吃白菜可以养生,因为大白菜具有润肠、促进排毒搞笑,其中富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养元素。
2、黑米
小寒节气吃黑米,不仅可以御寒,还可以促进睡眠,调理头昏目眩、贫血等症。黑米具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效,是补肾的好食材,冬季喝黑米粥是十分养生的。
3、鲈鱼
冬季正值鲈鱼肥美期,而且鲈鱼味甘性平,具有健脾胃、补肝肾、止咳等作用,小寒进食鲈鱼,具有非常好的滋补作用。
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明日小寒,“吃3样忌3样做2事”,老祖宗传下的“老讲究”别丢了
俗话说“小寒已近手难舒,终日掩门深闭庐”,明天就是二十四节气中的第二十三个节气小寒了,也是冬季的第5个节气。看似是“小寒”,其实已经很冷了,只是没有冷到极致。老话说“小寒大寒,冻成冰团”,小寒后就是三九天,一年中最冷的时刻。
在北方有“小寒胜大寒”一说,但对于南方部分地区,最冷的还是在大寒。小寒时冷空气频道南下、气温持续降低,我们要及时地注意添衣保暖,饮食上更要注意提供充足的热量和营养。老一辈人说小寒时要“吃3样忌3样做2事”,一起来看看具体指的是哪些,老讲究不要弄丢了。
吃3样
第1样:吃菜饭
在江浙一带,小寒这天人们会吃菜饭。什么是菜饭?顾名思义,菜饭就是菜+米饭,说白了就是焖饭,把菜和米饭放在一起做成一锅饭。在小寒后很长一段时间菜饭都深受人们青睐,原因是它做起来简单,营养丰富,还可以百搭。像如今的电饭锅米饭和菜一锅出就是这种菜饭的改良版本。
传统的菜饭用的是矮脚黄青菜加上一些生姜末和糯米一起煮,鲜香可口。如今生活条件好了,大家可以放牛肉、鸡腿、香菇、火腿等食材。今天就分享一下我家常吃的菜饭的做法,希望大家喜欢。
腊肉青菜菜饭
食材准备:上海青8颗、腊肉100克、大米300克、盐、食用油、料酒、姜、生抽
①我们把大米淘洗2遍,倒入电饭煲中。加入几滴食用油,然后加入水没过大米。水深在大米上面1.5cm左右,不同大米的吸水量不一样哦。盖上锅盖,开始煮米饭。
②把上海青的根部切掉一截,泡入水中搓洗干净。捞出沥干水分后切成碎末。
③腊肉搓洗一下,然后放入锅中焯水。加入料酒、葱、姜一起去腥,等表面有很多浮沫时捞出腊肉切成小块。
④热锅冷油,倒入腊肉干煸一会儿。再加入料酒、生抽、姜丝去腥,翻炒一会儿后倒入青菜碎加一点盐,快速翻炒几下盛出来。
⑤电饭煲中米汤快干时,倒入腊肉炒青菜,拌一拌,焖煮5分钟左右就可以食用了。
第2样:吃糯米饭
小寒这天,在广州等地会吃糯米饭。糯米饭不单单只有糯米,它里面会配上炒香的腊味(腊肠、腊肉等)、香菜、葱花等材料,吃起来特别香。“腊味”既是广东特色,也是煮糯米饭的必备。有腊味在米饭中,米饭油脂含量高,耐寒;另外腊味可以提升食欲。我们在小寒这天也可以用一些腊肠腊肉等煮糯米饭食用。
腊肠糯米饭
食材:腊肠1根、生抽、葱、盐、食用油、糯米
①我们把糯米淘洗干净,放入锅中。加水没过糯米,水深在米上1.5cm左右,大火煮开后改小火煮一下,关火焖。
②腊肠搓洗干净后,切片备用。
③把腊肠放入砂锅中,平铺在米饭上,开锅煮2分钟,然后焖5分钟。
④加点生抽,撒点盐、葱花拌一拌就可以食用了,类似煲仔饭的做法。
第3样:腊八节
小寒过后几天就是腊月初八,俗称腊八节。腊八节不但是传统民间节日,它也成了小寒节气特有的风俗。腊八节是指每年农历十二月八日,又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等,本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日,后逐渐也成为民间节日。它主要流行于我国北方地区,节日习俗是喝腊八粥、吃腊八蒜。俗话说“过了腊八就是年”,它也成为快过年的标志。腊八粥有哪些食材呢?正所谓“岁十二月,合聚万物而索飨之也”,大家按照下面准备就不会出错。
①第一类是谷类,包括大米、糯米、粳米、黑米、小米、薏米、紫米等。
②第二类是豆类,绿豆、扁豆、芸豆、黄豆、红豆、赤小豆等。
③第三类是药材类,包括芡实、枸杞、干百合等。
④第四类是坚果类,包括核桃、莲子、葡萄干、杏仁、松子仁、板栗、花生等。
⑤第五类是果蔬类,包括红枣、桂圆等。
忌3样
第1样:忌不运动
俗话说“冬天动一动,少闹一场病;冬到懒一懒,多喝药一碗。”小寒后气温降低快,人们喜欢窝在家中。其实这样最不利于身体健康,因为不加强锻炼就容易免疫力下降,容易生病等。尤其是老年人,身体机能下降,适当的锻炼有助于健康过冬。
第2样:忌暴饮暴食
天一冷,人们除了添加衣服保暖外就喜欢用食物增加热量。早上起来迟,吃得自然比较晚。午饭又是按时吃,有时下午还会来点小零食,晚餐又饱餐一顿,还有可能来点宵夜等。长此以往除了肥胖外还会造成很多不适,建议按时吃、不过量吃、适当的运动促进消化。
第3样:忌忧思
俗话说“春夏养阳,秋冬养阴”,冬日万物敛藏,养生就该顺应自然界收藏之势,收藏阴精,使精气内聚,以润五脏。如果在这个时候劳神劳心,心情忧伤,不利于养身体。我们要保持一个乐观的心态,遇事不要慌。
做2事
第1件事:早睡晚起、不熬夜
小寒节气正处于“二九”“三九”期间,可以说是一年中最冷的时段。晚上的寒气重,所以要早早地到床上睡觉保暖。有了充足的睡眠,第二天工作也是精力充沛的。早上的寒气也重,我们等太阳升起来一段时间后再起床,这样不容易感冒发烧。
第2件事:不去人多的地方购物
临近过年了,很多地方都开始卖年货了,家家户户都需要备一点儿。我们尽量不在人多的时候去,人多了容易出现踩踏的危险,而且空气流通不好,很容易传染上疾病。我们可以选择网购、人流量少的时候购物。
结语:小寒将至,气温会越来越低。老一辈人留下来的老讲究不要丢了,记得“吃3样忌3样做2事”,平平安安的过年。我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样,累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季,给大家提供参考,也是记录我逝去的青春,同时也期待与您的交流。
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