竹席是生活中常见的一种床上用品，因其冬暖夏凉、透气吸湿因而备受人们喜爱，常被人们应用于生活中，但很多人在使用竹席的时候对...更多《刚买回来的竹席应该怎样处理》这个百科知识，我们小编以拓展阅读方式解读并与大家分享，欢迎关注我们的网站。

刚买回来的竹席应该怎样处理

竹席是生活中常见的一种床上用品，因其冬暖夏凉、透气吸湿因而备受人们喜爱，常被人们应用于生活中，但很多人在使用竹席的时候对于买回来该不该清洗一直存有疑虑，下面，就快和关注常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、刚买回来的竹席应该怎样处理？

2、怎么才能将竹席上的酸味去掉？

3、别人睡过的凉席可以拿来睡吗

刚买回来的竹席应该怎样处理？

当我们收到竹席第一步要做的就是将其拆开进行清洗，毕竟运输途中竹席上沾染的细菌以及灰尘不在少数，再加上它本身就有诸多小刺，所以为了安全起见第一步要做的就是将其清洗晾晒。

怎么才能将竹席上的酸味去掉？

在日常生活中像我们收到网上买的竹席的时候第一步要做的就是用热水或者蒸汽对其进行消毒以避免寄生虫的存在，如果你清洗完后竹席上的酸味还未去掉，这是我们可以使用纱布包着过夜的茶叶把席子擦一遍，茶叶中的萜烯类物质很会吸收异味。

别人睡过的凉席可以拿来睡吗

如果你刚好需要且没太多将就的话其实是可以用的，但由于凉席常用于夏季上面残留的一些汗渍什么的很容易滋生细菌，大家接到之后最好是好好洗一下再晒个通透，但前提是这个凉席是完整的不是割断的席子，割断的席子有“割席断交”之意。

拓展阅读

中国烹饪原料之腌腊制品--家乡肉

一、家乡肉

产于浙江、江苏一带。成品分3级：大级(大块咸肉)，也称连片肉，每块重17.5公斤以上，无头无尾，带皮带骨；中级(中块咸肉)，也称段肉，每块重约10公斤，带皮带骨，无头无尾并去后腿；小级(小块咸肉)，每块重约2.5公斤，为长条状，带皮无骨。

投料比例：猪肉100公斤，精盐14~17公斤，硝酸钠200克。为了延长咸肉的保存时间，或在气温稍高的春、秋季节腌制时，可加大盐和硝酸钠的用量。但盐量最多不得超过20公斤，硝酸钠最多不得超过300克。

1.原料整理：原料肉必须来自健康无病的猪。屠宰时严禁打气吹气和放血不净，否则腌制后的肉质容易发黑和变质。修去周围的油脂和碎肉，表面应完整、无刀痕。

2.腌制：先把精盐(最好事先妙一下)与硝酸钠充分混匀，用手均匀地擦涂在肉的内外层，然后将肉放在干净的竹席和木板上。第一次用盐量是3~4公斤，目的是使肉中水分和血液被盐渍出来。

3.复盐：第二天将盐渍出来的血水倒去或用干净的毛巾揩去，并用力地挤压出肉内剩余血水。按上述方法继续用盐7~8公斤。用盐后把肉堆在池内或缸内，必须堆叠整齐。一层紧压一层，中间不得突出和凹入，使每两层肉的中间都存有盐卤。

4.第三次上盐：第三次复盐是在第二次复盐后的第8天，用盐量4~5公斤，方法同上。再经15天即成。

上述方法是在春秋季用大级、中级肉干腌的方法。如果气温在2~3℃的冬季或用小块肉进行腌制，可一次上足盐、硝，每5天翻垛一次，共腌制20天即成。

二、腌猪头

产于浙江。为带皮带骨、有耳有舌、去脑去眼，表面洁净呈扁平状的腌制品，肉色红白分明咸度适中，是一年四季均能制作的大众化风味制品。

腌猪头

投料比例：猪头100公斤，精盐15~17公斤，硝酸钠200克

1.原料整理：先将猪头刮洗干净，镊净细毛和短毛。从后脑门中间用刀劈开，前脸应相连，取出猪脑、猪眼，然后在内侧的左右额骨上各斩一刀，以使盐分能充分渗入肉内。劈头时应注意刀工，不要影响猪面部的外观。

2.腌制：方法同“咸肉”。

三、腌猪腿

产于江苏。成品为整只带爪的半圆形猪腿带骨带皮，皮面洁净，肉色红白分明，边缘修割完整，咸度适中可口，是广大群众尤其南方农家较喜爱的一种传统风味制品。投料比例：猪腿100公斤，食盐14~17公斤，硝酸钠200克。

腌猪腿

1.原料整理：先将猪腿用水刮洗干净，镊去刮洗不掉的细毛、短毛，把突出腿肉外面的碎肉碎油割去，将腿修整成半圆形的光腿，挂起沥干水分。

2.腌制：方法同“咸肉”。不同的是，需在猪腿的腰部(腿部肌肉最丰厚处)开一大刀门，就是用尖刀在腿部肌肉最丰厚的部位顺肉纹戳进去开一个长10厘米、深15厘米的刀口。这是腌制整只腿肉的关键步骤。上盐时要将手伸至刀口内，沿着刀口的肉缝两侧全部涂擦上盐、硝混合物，使腿肉的深部肌肉也能充分腌到。否则，往往由于盐分渗不到而造成这个部位的变质，影响整个咸腿的质量。

四、咸猪脚爪

产于浙江。原猪脚爪破开成对，无蹄壳无毛表面清洁呈白色，瘦肉呈浅红色，甘香爽脆，广大城乡居民经常制作的一种大众化腌制品。投料比例：猪脚爪100公斤，精盐10公斤，硝酸钠50克。

腌猪蹄

1.原料整理：先除去蹄壳和蹄内夹藏的污垢，镊去表面之细毛，并用水刮洗干净。用砍刀从碲夹部中间向下砍，破为两半，使成为对蹄。但猪蹄后侧皮表面必须相连，不可砍透。再用清水冲洗干净。

2.腌制：将硝酸钠和5公斤盐混匀，涂擦于蹄的内、外面，平置于缸内腌制3天。取出，用干毛巾擦净腌蹄上的水渍。然后再用5公斤盐制成卤液，将猪蹄湿腌15天。每5天翻缸一次，取出即为成品腌猪蹄

五、咸牛羊肉

产于青海。成品为0.8~1.5公斤重的条肉表面洁净略湿润，颜色鲜艳呈黄褐色，无脂肪，清香可口，咸度适中，没有腥膻气味，既可蒸煮，又可煨炒。是当地少数民族地区人们较喜爱的一种大众化风味制品。

咸牛肉

投料比例：牛肉或羊肉100公斤，精盐10公味使均以斤，硝酸钠80克。

1.原料整理：先将大块牛、羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1公斤的条状。

2.干腌：将硝酸钠和5公斤盐混合，用手擦涂于条肉的周围，平摆于缸内干腌3天。

3.湿腌：取出后用干毛巾擦去肉上的水渍，用5公斤盐制成卤液，将肉湿腌15天。腌液要盖住腌肉，每5天翻缸一次。取出沥干，即为成品。

六、家常夏日腌肉法

鲜猪肉不可水洗，用刀刮净。切成宽4~5厘米宽的条。另将盐与花椒炒至出味，倒出凉透，将其擦抹于肉上。用一带盖又可放入冰箱冷藏室的容器，陶瓷、玻璃、搪瓷均可，将腌好肉放入，底部扣一小碗。为防污染与气味外泄，可用一大塑料袋将之装入，扎紧口，放入冰箱。每隔两日取出一次，将容器底部的腌出液倒净，如此4~5次，肉已干燥，待到1个月左右即可取出食用。成品很新鲜，无异味，较一般咸肉风味更好。

【质量与鉴别】

批量生产的咸肉，一般感官鉴别好的干腌肉外表应干燥清洁，无粘液、霉菌，或其肉质紧密结实，切面平整，有光泽；肌肉呈粉红或胭脂红或玫瑰红色，肥膘呈白色或微带红色；好的湿腌肉切面呈红色，有光泽，质紧密，切面均匀而无斑点，无泡沫及肉丝片，无酸味、霉味，腐臭味。二者煮沸时具有咸肉特有的香味【烹调应用】

腌制的肉类烹前除需刮洗干净外附的浮垢污物外，应用清水浸泡一段时间以脱盐，降低咸味。时间视其适于口味即可。有的地方对家乡肉采取用淘米水浸泡法，最后冲洗干净待用。咸肉可直接蒸熟，切片候作冷盘，或趁热用于下饭。也可以切生片用于炒、熘、烧、烩，或作汤类，或用于砂锅、火锅。生炒可配蔬菜，如与油菜配用，配笋片亦佳。烧菜名菜有江浙一带之“腌笃鲜”，咸、鲜猪肉块配笋块，以突出咸肉独特鲜香为人喜爱。切片用于冬瓜汤，与火腿有异曲同工之妙。总之适用面广，因其经腌制后咸已入骨，虽经浸泡，仍不同于鲜肉，烹调中调味应把握咸度，以防伤口，并以适量加糖以冲和之，又因其咸，不宜用重色调味品，如酱、酱油之类，以及糖色等佐助料，以免使味与色均产生重浊感。咸肉类成菜，口味、色泽均以清淡为上。另，香料、辣料也应少用或不用，以免掩其特有的咸香。

腌笃鲜

【成分与养生】

咸肉每百克含蛋白质16.5克，脂肪36克，维生素A20微克，视黄醇当量20微克，硫胺素0.77毫克，核黄素0.21毫克，尼克酸3.5毫克，维生素总E0.1毫克，钾387毫克，钠195.6毫克，钙10毫克，镁30毫克，铁2.6毫克，锰0.08毫克，锌2.04毫克，铜0.11毫克，磷112毫克，硒13微克，胆固醇72毫克。

据《本草纲目拾遗》谓“嘉香肉”“味咸甘，性平”，并引《百草镜》云：“平肝运脾，和血生津。”《药鉴》云：“滋肾健足力。”

【注意事项】

据中国医科大学肿瘤研究所的研究报告，长期吃咸猪肉可能导致胃癌。因此应注意适量并避免长期连续食用。

以上就是关于刚买回来的竹席应该怎样处理(中国烹饪原料之腌腊制品--家乡肉)的所有内容，希望对你有所帮助。