醉蟹是生的还是熟的(醉蟹可以做熟了吃吗)

醉蟹是生活中比较常见的一种螃蟹吃法，它的做法比较多，口味丰富，吃起来鲜嫩多汁，味道很不错，深受人们喜欢。醉蟹一般都是用生...更多醉蟹是生的还是熟的的这个问题，以及大家所关心的醉蟹可以做熟了吃吗的内容，欢迎关注我们小编为你提供的生活常识。

醉蟹是生的还是熟的

醉蟹是生活中比较常见的一种螃蟹吃法，它的做法比较多，口味丰富，吃起来鲜嫩多汁，味道很不错，深受人们喜欢。醉蟹一般都是用生螃蟹做的，不会经过高温烹煮，所以做好的醉蟹一般都是生的，这种不建议直接生吃，最好弄熟了再吃。

醉蟹是生的还是熟的

生的。

制作醉蟹的方法只需要将生蟹清洗干净，然后将酱油、黄酒和糖一起煮成卤水，将醉蟹放入卤水中腌制一段时间即可食用。用这种方法制作的螃蟹没有煮熟，但经过长时间腌制后，螃蟹会逐渐死亡，肉在酒精等材料浸泡后会逐渐入味，具有芳香、无鱼、美味的蟹味特点，但食用醉蟹时有寄生虫感染的风险。建议在吃之前把它们煮熟。

醉蟹可以做熟了吃吗

可以。

江南地区喜欢吃生螃蟹和醉螃蟹，但近年来，螃蟹受到越来越多人的喜爱，醉螃蟹也深受大家的好评。然而，并不是每个人都能吃生螃蟹。内陆地区一般吃熟螃蟹，这种螃蟹不太容易被接受，可以在食用前煮熟。

醉蟹含有较多的蛋白质，不易消化。如果你多吃醉蟹，你可能会出现腹胀和腹痛等消化不良症状。此外，醉蟹还含有丰富的嘌呤。多吃容易导致尿酸浓度升高，可能诱发或加重痛风。

醉蟹怎么吃得安全

通常建议彻底加热。

为了避免醉蟹中的寄生虫和其他有害物质，建议采取以下步骤：

1、首先，将醉蟹用清水清洗干净，去除表面的沉淀物，然后用酒浸泡。

2、吃醉蟹时，在高温下彻底加热3-5分钟，以去除细菌和其他微生物，可以在一定程度上减少伤害。

注意：尽管寄生虫具有良好的繁殖能力，但它不耐高温。它将在100℃以下死亡。

醉蟹是生的还是熟的拓展阅读

醉蟹是生的还是熟的(醉蟹可以做熟了吃吗)

据说大部分北方人都没吃过的“醉蟹”，究竟有多好吃？

农历九月，大闸蟹的蟹黄别提有多饱满了，一只满满蟹黄的母蟹，吃尽江苏的湖光秋韵。

从古至今，人们食用大闸蟹的方式层出不穷，各有滋味，蟹酿橙、洗手蟹、醉蟹、蟹羹、剥壳蒸蟹、酿螃蟹等等，永远不能低估人们为赏蟹味而下的功夫。

清蒸是最能保留大闸蟹原味的食用方式，鲜香味美，但是料料和一大票人一样，格外青睐醉蟹。更有滋味，更适合喜欢吃咸的北方人。

更入味的醉蟹，口水连连

何为醉蟹？顾名思义，就是把螃蟹灌醉再烹饪...

NONONO，其实简单说，醉蟹就是先蒸熟，再入调制好的醉卤进行醉制，这样醉出来的大闸蟹，鲜香无比，回味无穷。

看起来制作简单，其实细节上有很多讲究。

醉蟹分为生醉和熟醉。生醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹，简单处理后用高度黄酒去污和杀菌，然后放入醉料中生腌而成。

不过为了健康，现在较多为熟醉。即选用鲜活、大小均匀的螃蟹，经过熟处理后加入醉料加工而成。

以前的农历九月，江南喜欢品蟹配黄酒，而醉蟹，便是将两者融合的晚秋味道。

酒香沁入蟹肉，将鲜味紧紧包裹，入口时，不妨碍蟹肉微甜，也没有夺去蟹黄的浓醇，但却多了一丝酒香，多了几分丝丝入扣的鲜美，绝对是让人耳目一新的味道。

花雕卤醉蟹，一口天下鲜

酒料一般选用米酒，柔和不刺激。比如绍兴花雕，让蟹味和酒味达到完美平衡。花雕酒以清甜香醇，口味柔和著称，让蟹的味道入口浓香，没有油腻，满口爽滑。花雕既可提升蟹肉的鲜美，又能去腥祛寒，堪称最佳拍档。

醉蟹的时候，首先将大闸蟹蒸熟，然后放入调制好的醉料冷醉。醉料经过上百次的尝试，将花雕和陈皮，茴香，白芷，豆蔻等十余种调料卤制，反复调和成经典配方。

这样醉出来的蟹，蟹肉微甜多汁，蟹黄醇香浓郁，有滋有味，无论是蟹肉还是蟹黄，都令人回味。

母蟹满满蟹黄，大口享受

醉蟹好吃，除了醉卤料，还有就是原料了。

只有足够肥美的原料，将要溢出的蟹黄，肥美微甘的蟹肉，才能让食蟹客们大呼过瘾。

海蟹略显咸腥，河蟹做成醉蟹最好不过了，尤其首推大闸蟹。大闸蟹里最出名的当属阳澄湖大闸蟹，不过由于阳澄湖大闸蟹的稀缺性和令人咂舌的价格，人们更喜欢用一些性价比高的大闸蟹来制作醉蟹。

筷子轻轻碰一下，蟹黄便渗出红亮的油脂，入口醇香浓郁，一口肉，一口黄，那叫一个满足。

其实苏州和部分北方地区都有养殖大闸蟹，日趋成熟的现代化标准养殖技术加持，江苏各个湖的大闸蟹品质相差并不大，并不需要盲目追求阳澄湖大闸蟹。

比如太湖大闸蟹，固城湖大闸蟹，新孟河大闸蟹等等。

新孟河大闸蟹源于农业部的大闸蟹品种“诺亚一号”，经水一煮，饱含水草的清香，蟹肉白嫩似玉，蟹黄粉酥油黏，一方纯净水土，养育出一方肥硕的“蟹将军”。一直以来，格外受日本客户的欢迎，适逢开捕季，来自海外的订单便飞来了。

喜欢吃大闸蟹的朋友，不妨可以试试更加亲民的其它湖的蟹或者北方大闸蟹，相信味道也不会让你失望。

醉好的熟蟹可以即食，如果需要保存的话，可以放入冰箱的冷冻仓冷冻，可以保存一个月左右。肠胃功能弱的朋友，可以简单加热后再吃哦~

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