红烧肉炖30分钟可以吗(红烧肉需要炖多久 红烧肉炖多久好吃)
红烧肉炖煮30分钟是可以出锅食用的。在一般情况下，红烧肉需要炖煮一个小时左右，才能炖得软烂入味，肥而不腻。想要炖30分钟就出锅，需要把猪肉切得小一些，炖煮的水不...
做红烧肉时，掌握这些小技巧，红烧肉不腥不柴，软烂入味口感好
红烧肉炖30分钟可以吗
红烧肉炖煮30分钟是可以出锅食用的。在一般情况下，红烧肉需要炖煮一个小时左右，才能炖得软烂入味，肥而不腻。想要炖30分钟就出锅，需要把猪肉切得小一些，炖煮的水不可以放太多。如果你对红烧肉炖30分钟可以吗这一问题感兴趣，请继续往下阅读。炖红烧肉需要注意什么1、把猪肉买回来以后，先将猪肉切块，再放到清水中浸泡几分钟，洗干净后去焯水，就可以去除猪肉的腥味。2、猪肉焯水需要冷水下锅，既可以把血水充分煮出来，减少腥味，也不会让肉质收缩变紧。3、在把肉进行炖煮之前，可以放到油锅里面煸炒一会，把猪油炒出以后再去炖，肉会更加软烂可口。4、在炖红烧肉时，既可以选择清水炖煮，也可以选择啤酒炖煮，啤酒炖出来的红烧肉会带有酒香，口感层次更加丰富。炖红烧肉的注意事项如果想要让红烧肉去腥增香，可以适量添加八角、葱、姜、桂皮、香叶等配料，但是不要放花椒，会影响红烧肉的味道。以上便是对红烧肉炖30分钟可以吗这一问题的解答，希望对你有所帮助。红烧肉炖30分钟可以吗拓展阅读
红烧肉需要炖多久 红烧肉炖多久好吃
红烧肉是一种超级好吃的一种荤菜，这个道菜好吃但是也非常难做，今天小编就和大家说一说这个红烧肉的制作过程吧，首先说一下制作时间吧。
红烧肉需要炖多久
红烧肉一般从放完调料开锅转小火后1.5--2个小时正好，如果时间短，肉的脂肪还在肉里，一般2个小时左右的话，脂肪就被90%分解了。这样对人身体健康有好处。
红烧肉炖多久好吃
红烧肉一般建议放完调料开锅转小火后炖1-1.5个小时的，建议大火烧开后，中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，如果时间过短，肉的脂肪还在肉里，一般一个小时左右的话，脂肪就被90%分解了，吃起来也不会很油腻。
制作红烧肉的小窍门
1、一般炖红烧肉的火力是，两头大火中间小火，就是加水后先大火烧开，再转小火慢炖大概30分钟，最后再转大火收汁，按照这样的火候烧出来的红烧肉会特别好吃。
2、烧红烧肉就必须选择五花肉，如果选择腱子肉，那么也烧不出这么好吃的红烧肉，不止是红烧肉，做其他菜也是一样，食材的选择是很重要的，比如清蒸鱼，肯定要选择鲜嫩的活鱼，这样才能为菜肴加分。
3、加水炖的时候就可以放入冰糖，冰糖可以使红烧肉的色泽更透亮，然后在出锅前再放盐调味，一定不能过早放盐，否则会破坏肉质的鲜嫩度，这样烧出来的红烧肉才完美。烧红烧肉的这7个窍门，不懂你的红烧肉就白做了。
制作红烧肉的正宗做法
1、肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
2、红烧肉一菜，水最讲究。水要一次放好，不要烧干了，万一真的要加水，切记要加开水。找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水要浸没肉，并高起两寸以上，点火，火要开到最大，水中再放料酒，并且放半调羹醋。放醋可以让肉质膨松，更容易烧酥。
3、大约五六分钟后，水就开了，继续煮上五六分钟，随着肉块的翻滚，水面上会浮起一层黑红色的杂质，这层杂质是烧熟的血水，把这些杂质去掉。
4、用大火滚煮半小时左右，可以改用小火，火的大小以水面不沸为准，要焐至少一个小时，焐得时间越长，越好吃。
5、肉要烧得用筷轻戳可通，然后换到铁炒锅里，开着盖子烧。这时，要放酱油了，酱油放得太早，肉沾到盐份便烧不酥，放得太晚，只有外层的肉被染上色，不能入味。
6、这样，再煮上半个小时，锅里的水就差不多了，此时，要放糖。糖的数量，大约一斤肉一两糖，糖最好用冰糖，冰糖甜度高，味纯，透明度也高，乃是烧这道菜的关键。
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