谷类食物一览表(全谷物、粗粮、杂粮有什么区别？薯类、杂豆类包括哪些？)
谷类的食物有稻米、小米、玉米、黄米、薏米、黑米、糙米、高粱米、燕麦、大麦、小麦、荞麦、藜麦、黑麦、黍、粟、青稞、大豆、绿豆、红豆、蚕豆、芸豆、红薯、马铃薯、木薯...
绿豆是最为常见的谷类食品。绿豆有解毒，清热解署的作用
谷类食物一览表
谷类的食物有稻米、小米、玉米、黄米、薏米、黑米、糙米、高粱米、燕麦、大麦、小麦、荞麦、藜麦、黑麦、黍、粟、青稞、大豆、绿豆、红豆、蚕豆、芸豆、红薯、马铃薯、木薯、山药，等等。如果你对谷类食物一览表感兴趣，请继续往下阅读。谷类食物有哪些1、总的来说，谷类的食物可以大致分为三类，分别是禾谷类、豆菽类和薯类，也可以分为精致谷物和全谷物。2、稻米：又被称为稻谷、谷子、水稻，在煮熟以后被叫作米饭，是我国目前主要的粮食作物之一。3、小麦：别名为空空麦、麸麦，是三大谷物之一，在全世界的广泛种植，可以用来制作面包、面条、馒头等食物。4、青稞：青稞多分布在我国的西北、西南地区，是一种耐寒性高、生长周期短、产量大的粮食作物。绿豆的简单介绍绿豆属于谷类食物中的豆菽类，别名为青小豆、植豆，原产于缅甸、印度，如今在东亚、非洲、欧洲、美国等地区均有种植。绿豆可以制作成绿豆沙、绿豆糕、绿豆饼等美食。以上便是对谷类食物一览表这一问题的解答，希望对你有所帮助。谷类食物一览表拓展阅读
全谷物、粗粮、杂粮有什么区别？薯类、杂豆类包括哪些？
平常经常听到的「全谷物」、「杂粮」、「粗粮」、「杂豆类」、「薯类」这些东西，你知道都包括哪些吗？
谷类
谷类食物主要是指禾谷类作物的果实及其制品，像麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦、青稞）、稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、玉米、高粱、粟（小米）、黍（大黄米）、黄米、荞麦等都包括在内。
谷类只强调种类，不限加工程度，比如精白米算谷类食物，糙米同样算谷类食物；精白面粉算谷类食物，全麦面粉同样算谷类食物。
薯类
薯类指的是那些能吃的根茎类作物，主要用来吃的部分是块根和块茎，生长在土壤中，常见的红薯、紫薯、土豆、芋头、山药这些都是薯类。
杂豆类
常说的可以代替一部分主食的杂豆类主要是指一些高淀粉的豆类，比如红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等，它们都可以制成淀粉制品。
全谷物
全谷物强调的是保留谷物的所有部分，不论是整粒的还是碎的都行。
比如美国谷物化学家协会将全谷物定义为完整或者碾碎后的颖果（禾本科植物特有的果实类型），主要由糊粉层、胚乳、胚芽与麸皮组成，而且组成的比例应该和完整的颖果一致。
如果说是同一种谷物经过研磨后再重组，最终的成分比例与完整的颖果一致，也可以叫做全谷物。
粗粮
粗粮这个概念是相对于细粮来说的，进行了精细加工的精米白面就是细粮，加工过程较为简单、保留了更多成分的则属于粗粮。
粗粮不局限于谷物，也包括薯类、杂豆类。
全谷物肯定都算粗粮，但是粗粮的要求没有全谷物那么高，比如玉米碎这种去除了玉米胚但是保留了其他部分的，也可以算粗粮，但不能算全谷物。
杂粮
杂粮的概念是相对于主粮来说的，也就是除了最主要的粮食以外的粮食。一般情况下，杂粮就是指的除掉小麦和稻米以外的其他粮食，包括其他谷物，也包括杂豆类以及薯类，这些统称都算是杂粮。
杂粮相比精米白面可以提供更多的膳食纤维、益生元、矿物质、胡萝卜素等营养成分。而且只要淀粉类食物中加点蛋白质、脂肪、膳食纤维，消化率就会降低，可以显著减少血糖反应，降低血糖指数。
（天津科普说）
以上就是关于谷类食物一览表(全谷物、粗粮、杂粮有什么区别？薯类、杂豆类包括哪些？)的所有内容，希望对你有所帮助。相关推荐
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