秋葵跟什么不能一起吃(急诊科主任提醒:秋葵的2种吃法,分分钟可引起中毒)
1、秋葵不能和甲鱼同食,同食会中毒。2、秋葵最好是和一些常规的肉或蛋类一起吃,凉拌也可以。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,是高档营养保健蔬菜。适合胃炎、癌症、胃...
秋葵跟什么不能一起吃
1、秋葵不能和甲鱼同食,同食会中毒。2、秋葵最好是和一些常规的肉或蛋类一起吃,凉拌也可以。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,是高档营养保健蔬菜。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃;秋葵性寒凉胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。秋葵保存要注意什么1、注意保存温度:秋葵药保存在7-10度的温度下,并且不要触碰冰块和冷水,因为有人不小心把秋葵放入冰水中,就会导致秋葵很快变软发烂,吃了之后味道会变差。2、秋葵储存期有限:秋葵一般在常温下保存,最多10天就不能再吃了,因为在较高的温度下保存秋葵的话,秋葵很容易老化、变黄,甚至会腐败。3、秋葵可以冷藏和冷冻:可以将秋葵放在冰箱装在保鲜袋里面,或者保鲜盒里,冷藏保存就可以的。当然,秋葵也可以冷冻保存,秋葵焯水之后,沥干水分、擦洗干净放入保鲜袋,再进行冷冻,就可以很好地保存了。怎样挑选秋葵1、看个头:个头越小的秋葵越嫩,太大的秋葵往往已经老了,纤维较多且里面的籽变硬发涩,口感不好,营养价值也不高。一般来说,以谢花后3~5天采摘的秋葵最为鲜姨,长度约为5~10厘米。2、看绒毛:秋葵的表面有一层细细的绒毛,这也是它鲜嫩的一个标志,如若每条脊上的绒毛都在就更好,说明没受什么挤压。3、看颜色:鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮,常见的是绿秋葵,以自然鲜绿色为好,带点嫩黄色的更嫩,是我们的首选。表面皱缩或褪色的,就不新鲜了,而颜色发暗发干则是老了。4、看外形:新鲜的东西总是很饱满的,秋葵也一样,表面应平而无皱,没有斑点和伤痕。不要挑选果身出现黑色斑痕的,表示在运送过程受到伤害,品质受损,较易腐烂。也不要购选有虫蛀痕迹的秋葵,因为内部可能已腐烂。5、用手捏:选秋葵时候要用手捏捏其软硬,感觉不发硬,有点韧度为好。较硬而坚固的表皮一般也是过老了的标志,里面的种子已经发硬滞口,且肉里纤维已过多,吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。6、闻香味:新鲜的秋葵有一股自然的清香,就像下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。7、用手划:这种方法对于瓜果类是百试不爽的,就是用指甲轻轻一划,破而有汁的就是最新鲜的。秋葵浇水要注意什么一、浇水时间秋葵在生长期和结果期对水分的需求较大,需要提供相对充足的水分,保持土壤的湿润。其他时间浇水不宜太多,太潮湿的环境不利于植株的发育,还可能引发疾病。另外,浇水一定要选在晴天,这样可以让水分更快的蒸发,降低积水的可能。二、浇水间隔秋葵一般每10天浇一次水。如果环境比较湿润的话,可以延长浇水间隔,如果是在雨季,可以停止浇水,而且有积水的话也要及时排出。环境稍干燥的地方,则要缩短浇水时间,不能让土壤太过干旱,这不利于植株的生长。三、注意事项1、水温:秋葵是一种比较怕冷的植物,因此浇水的水温需要严格控制,不能用太冷的水浇灌,不然会冻伤植株。作为一年生作物,它一般不会经历太冷的时候,所以只要放一放,和环境温度接近的时候就用浇了。2、水质:水质的好坏对于植株的生长也至关重要。通常情况下,要用河水或井水浇灌,如果是家庭种植的话,可以在下雨的时候接一点雨水,对植株的生长也很有帮助。自来水不能直接浇,通常需要放一段时间,等氯气挥发后再用。秋葵跟什么不能一起吃拓展阅读
急诊科主任提醒:秋葵的2种吃法,分分钟可引起中毒
秋葵长得像青辣椒,吃起来滑溜溜还粘丝,因为盛传它降血糖、护肝护肾防癌的养生功效,成为备受追捧的保健蔬菜。
暂且不讨论秋葵有没有那么神,近日广州一位大妈因为吃秋葵导致食物中毒进了医院。这是怎么回事?秋葵怎么会致人中毒呢?
医学指导:广东药科大学附属第一医院急诊科主任曾育辉
秋葵变质发黑,食用后可引起中毒
在广东药科大学附属第一医院的急诊科,70岁的林婆婆(化名)被家人送来就诊。林婆婆胡言乱语,行为非常怪异。接诊医生经仔细询问和检查,判断她很可能是食物中毒,经排查最怀疑是秋葵中毒。
秋葵是一种蛋白质含量高,同时含糖分较多的食物。那么高蛋白质的食物一旦发生变质,会分解出对人体有毒的物质。
我们一般很少听说秋葵致人中毒的,除非秋葵被喷洒了过量的农药,农药残留超标。对于菜市场检测合格的秋葵,不存在这个问题。
还有一种可能就是秋葵变质,像存放不当,容易导致秋葵变质发黑。秋葵发黑的现象还是比较常见的,这种黑秋葵不能食用。秋葵变质引起中毒,会损害中毒者的肝脏乃至中枢神经系统。
医生判断林婆婆,很可能是因为秋葵的毒素损害了神经,才会做出奇怪的举动。
冰镇、生吃两种吃法,比较危险
秋葵除了炒食、白灼,很多酒楼食肆四为了最大限度保留秋葵的营养和最清爽口感,往往喜欢把秋葵进行冰镇,甚至生吃。
这两种吃法,无形中就增加了食物中毒的风险。因为食物没有经过高温烹煮,没有高温杀菌,可能携带病菌、寄生虫,年老体弱者吃下去就容易中招。
同样一家人,同样一桌菜,可能年轻人吃了没事,只有老人中毒,这就是跟个人体质有关系。为了家人健康,任何食物都建议要彻底煮熟、煮透,以免发生意外。
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