一、红烧鲈鱼的做法：1。 鲈鱼洗净、沥干水分；2。 两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），待用；3。 姜、蒜切丝待用；4。 锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样...更多鲈鱼制作方法有几种？ 谁能介绍几个好吃的鲈鱼做话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

鲈鱼制作方法有几种？ 谁能介绍几个好吃的鲈鱼做

一、红烧鲈鱼的做法：1。

鲈鱼洗净、沥干水分；2。

两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），待用；3。

姜、蒜切丝待用；4。

锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；5。

倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；6。

然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；7。

倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧；8。

等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。清蒸鲈鱼的制作材料：主料：鲈鱼，葱姜，豉油等。二、清蒸鲈鱼的做法：活杀鲈鱼一条洗净控干切十字刀花用精盐料酒略腌。葱姜切细丝铺到鱼身上（鱼肚内也可以塞一些）。李锦记蒸鱼豉油和色拉油调和后与鱼一同入沸腾的蒸锅中蒸八分钟左右。三、将鱼取出放到一干净盘子，然后将豉油、色拉油浇在鱼身上即可。煎炖鲜鲈鱼的制作材料：主料：鲈鱼1000克辅料：竹笋150克,香菇（鲜）80克,调料：酱油80克,花生油100克,料酒100克,大葱8克,盐5克,胡椒粉2克煎炖鲜鲈鱼的做法：1。

买鲜鲈鱼，鲤鱼或鳊鱼均可，将鱼剥好，去鳞洗净，放大碗内，加入料酒、葱、盐、胡椒粉加少许酱油同腌片刻；2。

香菇用水浸软，洗净去蒂；3。

竹笋用水浸软；4。

生油注入锅中烧热，将鱼放入煎至两面呈金黄色，然后用锅铲连油一并铲入炖盅内，放入香菇和笋尖，并加入酱油，注入冷开水约八成满，盖好，放入沸水锅内隔水炖至鱼透可用

1。

鲈鱼收拾干净，在鱼身上斜切3-4刀，在鱼身上和刀口里少抹些盐。2。

沥干水，再网鱼身上和刀口处抹些淀粉或面粉。3。

平锅(最好是比较好的不沾锅，否则业余选手容易把鱼皮弄烂里放入油，烧至油面略起轻烟，把鱼放入，中火炸到一面金黄时给鱼翻身炸另一面。3。

待两面都炸好了盛到盘子里。不要炸得太过，否则鱼肉会硬。4。

炖锅里加少许油(因为鱼身上还有油，所以别加太多油，加入一寸左右长的葱3-5段，姜三片，蒜三瓣，五花肉3-5片(最好有皮，炒出香味。5。

加入鱼，加汤至刚刚漫过鱼身，放入盐，醋和糖各一汤匙，酱油，八角两个，盖好锅盖，中小火炖20分钟，再大火收浓汤汁。注意不要经常给鱼翻身，也别把鱼炖糊了。然后您勤快就把鱼庄到盘子里，撒写葱丝香菜什么的。

鲈鱼有哪几种做法 -

------ 一、清蒸鲈鱼的做法及制作方法详细介绍 清蒸鲈鱼的制作材料: 主料:鲈鱼1条约600克,蛤仔5粒,猪肉6片,火腿3片,大白菜适量。

清蒸鲈鱼的做法: ①鲈鱼去鳞,剖净,用刀划双面各2刀。

大白菜洗净对切,。

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鲈鱼的制作方法有哪些呢?

------ 鲈鱼的制作方法有哪些呢? 全部 全部答案 2017-02-21 20:11:35 将鲈鱼洗干净后沥干水分,然后用到在鱼身上划开几道口待用;准备姜蒜葱备用;将锅烧热后用生姜擦一下锅底避免粘住鱼皮,倒入油。

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鲈鱼的做法有哪些?

------ 全部 全部答案 2016-08-11 15:48:48 清蒸鲈鱼:鲈鱼一条洗净去内脏,切花刀, 用盐、料酒、糖少许腌一下,放在盘中,加人葱 段、姜片,少加一点水。

把鱼放在锅里蒸15分钟,然后取出鱼。

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鲈鱼做法有哪些?

------ 鲈鱼做法较多,随个人口味,清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法

鲈鱼的做法有哪些决窍?

------ 鲈鱼味道鲜美,肉质坚实,这也是历史上众多文人墨客钟爱鲈鱼的根本原因。

难得的是,鲈鱼腥味较小,肉呈蒜瓣状,非常适合清蒸和炖汤,处理得当的话,整 个鱼肉和鱼。

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鲈鱼怎么做?鲈鱼怎么做好吃啊?

------ 红烧鲈鱼 材料:鲈鱼一条,葱、姜、蒜适量,香叶,老干妈豆豉 调料:食用油,酱油,黄酒、糖 做法: 1、鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别划几道口(烧的。

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鲈鱼如何制作 -

------ 清蒸 原料:鲈鱼1条(500~600克〕,熟火腿30克,笋片30克,香菇4朵,香菜少许。

辅料:姜片、葱丝各5克,盐5克,料酒15克,酱油少许,鸡汤50克。

准备:将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中;将火腿切成与笋片。

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鲈鱼怎么做最好吃 谁有私房的好法子啊 说的好给分哈 -

------ 私房干烧鲈鱼鲈鱼杀好洗干净,在鱼背两边各花几刀,放盆里加盐,料酒,胡椒,葱码味一小时锅里放油烧热,把鲈鱼放进去煎。

煎到两面焦黄且带干硬再铲起来。

把2两鲜五花肉切豌豆大的颗 蒜苗两根切颗粒。

青辣椒和红辣椒也切豌豆大小的颗粒。

锅里放油,下五花肉炒香,下一汤勺豆瓣酱和一汤勺豆氏(此字有误。

略炒两下加200克水,放半汤勺白糖,小量胡椒粉。

水开后下煎好的鱼用小火慢烧。

烧5分钟后把鱼翻一面再烧。

烧到水快干时把鱼捞起放盘里摆好,锅里放青辣椒和红辣椒,味精,少量醋,香油。

最后放蒜苗颗和匀,关火,将锅中所有材料浇在鱼上即成。

此方法本人亲测10次以上,无论佐酒下饭均是美味。

给了分再给你说个;红酒炬鲈鱼

鲈鱼究竟怎么做才好吃? -

------ 自古以来,人们都是对鲈鱼这种美味赞不绝口的,有很多的诗都提到了鲈鱼是多么美味的一道菜: 如范仲淹所写的: 江上往来人,但爱鲈鱼美。

君看一叶舟,出没风波里。

诗中所提到的鲈鱼,是人们当时一种炙手可热的美味佳肴。

实际上的鲈。

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鲈鱼怎么?鲈鱼怎么做

------ 清蒸鲈鱼的做法 1原料,一半姜葱切细丝泡水备用2鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。

3腌渍的葱姜铺下面。

4鱼站里起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

5不要揭开锅盖,焖五分钟。

6鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上,若是在家吃不换盘子也成,我换盘子的时候,没有用器具,直接倾斜盘子,鱼自己滑进另一个盘子。

7油烧热,浇在鱼身上。

也可以不浇,但是我强烈的认为,浇了才好吃!

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